Соковиті гречані котлети з овочами – простий рецепт, який здивує навіть м’ясоїдів

Хочеш щось легке, смачне і без м’яса? Ці гречані котлети з баклажаном та овочами – ідеальний варіант для обіду чи вечері. Мінімум інгредієнтів – максимум смаку. Спробуй і переконайся сам!

Якщо здається, що гречка – це нудно, цей рецепт змінить твою думку. З неї можна зробити ароматні, ніжні котлети, які смакують не гірше за класичні, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням Storinka.

Читайте також: Як приготувати ідеальну смажену картоплю: прості секрети хрусткої скоринки

Почни з основи – гречки. Її потрібно добре промити, залити водою і довести до кипіння. Далі трохи посолити та варити на слабкому вогні приблизно 15 хвилин, поки вона не стане м’якою. Готову кашу залиш остигати.

Поки гречка холоне, переходь до овочів. Баклажан наріж кружальцями, а цибулю та солодкий перець – дрібними шматочками. Часник подрібни будь-яким зручним способом.

На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмаж баклажани приблизно 5 хвилин до рум’яності. Після цього виклади їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

У цій же сковороді обсмаж цибулю до м’якості – це займе кілька хвилин. Потім з’єднай у мисці всі інгредієнти – гречку, баклажани, перець, цибулю та часник.

Масу потрібно подрібнити блендером до однорідної консистенції. Далі додай яйце, панірувальні сухарі, сушений базилік і трохи солі. Добре перемішай і дай суміші “відпочити” приблизно 5–10 хвилин.

З готової маси сформуй невеликі котлети – зручніше це робити вологими руками. Обсмаж їх на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки – по кілька хвилин на кожну сторону.

У результаті отримаєш ароматні, соковиті котлети з насиченим смаком овочів. Вони чудово підійдуть як самостійна страва або як гарнір.

Раніше ми розповідали, як зробити домашній оселедець, який смакує краще за лосось.

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Популярне
• Рецепти