Смажений кавун: 2 оригінальні рецепти від шеф-кухаря

Український шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як приготувати смажений кавун з тунцевим соусом або з ванільним морозивом. Спробуйте і ви такі незвичні поєднання!

У сезон кавунів варто поекспериментувати зі смаками та трішки шокувати свої рецептори – посмажте цю велику ягоду!

І ще: Клопотенко запускає безплатні кулінарні майстер-класи для дітей у 7 областях України

Якщо поєднати в одному реченні слова "кавун" і "Клопотенко", то отримаєте смачну та незвичну страву", – коментує кухар.

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 скибочки кавуна
• 1 банка консервованого тунця
• 2 варених жовтки
• 4 ст. л. оливкової олії
• петрушка (опціонально)
• чорний свіжомелений перець (опціонально)
• ванільне морозиво до смаку

Рецепт смаженого кавуна:

1. Кавун поріжте чвертками та зріжте шкірку.
2. Розігрійте пательню гриль або звичайну. Викладіть скибочки на суху пательню, смажте приблизно по 4 хвилини з кожного боку, щоб кавун карамелізувався.
3. Викладіть скибочки кавуна на тарілку і замотайте харчовою плівкою на 20-30 хв, щоб вони дійшли до готовності та стали м'якими.
4. Зробіть соус. Зваріть 2 яйця та відокремте жовтки. Викладіть у чашу блендера. Додайте 1 банку консервованого тунця та 4 ст. л. оливкової олії. Перебийте занурювальним блендером.
5. Зніміть плівку зі скибочок кавуна, вкрийте тунцевим соусом. За бажанням посипте рубаною петрушкою та свіжомеленим чорним перцем.

Щоб зробити десерт з кавуном – викладіть кульку ванільного морозива на підсмажену гарячу скибочку.

До теми: Кабачкові мафіни: простий рецепт смачної страви

• Теги:
• Лайфстайл
• Лайфхаки на кухні
• Їжа
• Рецепти