Смажена картопля за рецептом Володимира Ярославського

Смажена картопля – це одна з найпростіших страв, яку точно полюбляють всі. На її приготування потрібно зовсім небагато часу.

Український кулінарний експерт Володимир Ярославський показав, як готує смажену картоплю з підчеревиною. Відео він розмістив у соцмережі Instagram.

Цікаво: Цукати з яблук – рецепт від кондитерки Лізи Глінської

Культова страва, яку обожнюють усі! – пише Ярославський.

Інгредієнти:

На 4 порції і велику пательню 28 см
– 8 середніх картоплин
– 3 великих цибулини
– 1 солодкий перець
– 1 великий томат
– 3 зубчики часнику
– пучок петрушки, сіль, чорний та духмяний перці.
– підчеревина грамів 300
(але можна просто на олії)

Спосіб приготування:

1. Підчеревину нарізаємо дрібненько і добре висмажуємо, як шкварки.

2. Відкладаємо підчеревину окремо, а на жирі, який утворився, починаємо смажити картоплю. Її попередньо нарізаємо напівкільцями, товщиною десь 4 мм.

3. На середньому вогні картопля має обсмажитись з одного боку і тільки потім перегортаємо на інший бік.

4. Коли підсмажиться більша частина шматочків картоплі, додаємо дуже тоненько нарізану соломкою цибулю. Посипаємо зверху сіллю та перцем, і закриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь

5. Підтушковуємо картоплю іноді перемішуючи, на повільному вогні хвилин 12-15, так щоб цибуля приготувалася, підсмажилась і майже "розчинилася".

6. На цьому етапі можливо іноді треба додати ще олії та перевірте на смак по солі.

7. Коли все вже майже готово, додаємо на верх картоплі дрібно порізаний солодкий перець та томат.

8. Знов накриваємо кришкою і трішки підтомлюємо. Перемішуємо, додаємо рублений часник, петрушку і шкварки (можна додавати будь-яку зелень, а ще гострий перець)

9. Перемішуємо, вимикаємо вогонь і ще тримаємо декілька хвилин, щоб усі смаки та аромати поєдналися.

10. Подаємо з солоним огірком та українським хлібом.

До слова: Рідні пальчики оближуть: приготуйте у неділю сирну картоплю

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфстайл
• Лайфхаки на кухні