На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Смакуй українське: Клопотенко розповів, як приготувати книш за 30 хвилин
- 475
Ви ще не куштували такої української страви, як книш? Потрібно виправляти та смакувати. Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився простив рецептом книша. Спробуйте і ви!
Українська начинена паляничка, спечена з пісного чи дріжджового тіста, – це книш. Начинка може відрізнятися від регіону.
І ще: Картопляний гратен: рецепт французької страви у духовці
Книші по-гуцульськи зазвичай роблять із бринзою, також є начинки з гречаною кашею та шкварками, квашеною капустою чи вареною картоплею з цибулею. Сьогодні ви побачите як готувати книш за спрощеним рецептом. Такі книші з картоплею обов’язково вам сподобаються. І не лише тому, що це українська страва, а й бо це неймовірно смачно!" – коментує кухар.
Інгредієнти на 2 порції:
- Сир слайсами Хаварті – 160 г
- Листкове дріжджове тісто (+ борошно для підпилу) – 1 кг
- Картопля – 4-5 шт
- Цибуля – 1 шт
- Волоські горіхи – 50 г
- Олія – 3 ст. л.
- Жовток для змащування – 1 шт
- Петрушка – 1 пучок
- Сіль та перець – на смак
Рецепт української страви книш:
- Очистьте картоплю, поріжте середніми кубиками та складіть в каструлю. Залийте водою, додайте сіль, варіть 20 хвилин.
- Цибулю очистьте, поріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з соняшниковою олією, обсмажте цибулю до м'якості.
- Подрібніть ножем волоські горіхи.
- З готової картоплі злийте воду, розімніть у пюре, посоліть та поперчіть на свій смак. Додайте обсмажену цибулю та подрібнені горіхи.
- Нагрійте духовку до 180 градусів.
- Відкрийте сир слайсами Хаварті, наріжте слайси середніми кубиками, додайте у каструлю до начинки. Ретельно перемішайте.
- Розділіть 1 кг листкового дріжджового тіста на два однакові квадрати, притрусивши робочу поверхню борошном. Розділіть начинку та викладіть зверху на квадрати.
- Загорніть тісто від країв до центру, але не доходячи до кінця, посередині має залишитися проміжок. Скріпіть краї тіста між собою.
- Викладіть сформовані пироги на деко, застелене пергаментом. Відділіть у мисочку яєчний жовток та трохи збийте його виделкою. За допомогою кулінарного пензлика змастіть книші жовтком. Поставте запікатися у розігріту до температури 180 градусів духовку на 30-45 хвилин, перевіряйте готовність дерев'яною паличкою. Готову страву посипте посіченою зеленню петрушки.
До теми: Полтавські галушки у соусі з куркою: рецепт від шеф-кухаря
-
20:24Ніколи не мийте авто у спекотний день: чому це небезпечно для кузова і гаманця
-
19:24Ви з'їсте їх ще до зими: рецепт найсмачніших маринованих огірочків без стерилізації
-
18:19У Gemini з'явиться дуже крута фішка, яку полюблять усі батьки
-
17:20"Наше суспільство заслужило на відверту розмову": цитати Олега Сенцова
-
16:22Тест, який ви друг: оберіть тварину та дізнайтесь правду
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:22Дивіться перелік найкрасивіших залізничних станцій світу – фото
-
14:23Як приготувати абрикосове варення на зиму: три найкращі рецепти
-
13:23Леся Нікітюк уперше показала фігуру після народження сина
-
12:23Не тільки апельсини: дієтологи назвали 7 несподіваних джерел вітаміну С
-
11:22"Ми більше не разом": акторка Катерина Кузнецова розійшлася із бойфрендом-росіянином
-
10:50Письменник і громадський діяч Марко Черемшина: біографія видатного українця
-
10:22Ліна Костенко вперше за багато років дала інтерв'ю: про що поетка говорила із Жаданом
-
09:18Науковці розповіли, чому вихідні в пабі з друзями роблять нас щасливішими
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
08:21День рибалки 2025: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
07:23Як побудувати щасливі та здорові стосунки: не ігноруйте ці 5 порад
-
06:22Гороскоп на 13 липня: хто зі знаків зіткнеться із розчаруваннями та конфліктами
-
05:22Науковці виявили несподівану користь від гранатів: вона сподобається спортсменам
- 12 липня
-
23:21Чому дітям корисно нудьгувати: відомі несподівані переваги для розвитку
-
22:23Два трендові аксесуари для літніх зачісок на довгому волоссі
-
21:20Найбільш недооцінений десерт: як приготувати вітамінний компот на зиму
-
20:04Тисячолітній лабіринт серед гір: яке містичне місце на Львівщині варто відвідати у вихідні
-
19:05Так зізнаються у коханні наші поети: 10 цитат з найромантичніших віршів
-
18:10В якому місті тебе чекає життя мрії: цікавий тест за картинкою
-
20:24Ніколи не мийте авто у спекотний день: чому це небезпечно для кузова і гаманця
-
17:20"Наше суспільство заслужило на відверту розмову": цитати Олега Сенцова
-
13:23Леся Нікітюк уперше показала фігуру після народження сина
-
10:22Ліна Костенко вперше за багато років дала інтерв'ю: про що поетка говорила із Жаданом
-
06:22Гороскоп на 13 липня: хто зі знаків зіткнеться із розчаруваннями та конфліктами
- 12 липня
-
20:04Тисячолітній лабіринт серед гір: яке містичне місце на Львівщині варто відвідати у вихідні
-
17:00"Не знаю, як це вивозити": росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив зняли новий кліп
-
12:23"Я їм все": Олена Кравець розповіла, як схуднула на 9 кілограмів
-
10:22Чуттєва пісня з глибоким сенсом: Тіна Кароль презентувала кліп "Людині потрібна людина"
-
08:21Українські фільми та серіали, які обов'язково варто переглянути кожному
- 11 липня
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних
-
13:00Ідеально для відпустки: бюджетний тревел-маршрут Києвом, який легко повторити
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці
-
05:13Прихована перлина Карпат: ідеальне місце для відпочинку та оздоровлення
- 09 липня
-
20:23DOROFEEVA та POSITIFF возз'єдналися після 5 років: усе заради музики та допомоги ЗСУ
-
17:23Помер легендарний український композитор Ігор Поклад
-
13:23"Оленяча повня": коли зійде особливий Місяць і що відомо про явище
-
10:22Змінилася до невпізнаваності: Гордон показав рідкісне архівне фото з Бужинською
- 08 липня
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном