Вітаємо на сайті Радіо Максимум!
На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!
Полтавські галушки у соусі з куркою: рецепт від шеф-кухаря
- 397
Володимир Ярославський закликає скуштувати оригінальну страву української кухні – полтавські галушки. Вам неодмінно сподобається, тож скуштуйте традиційні галушки по-новому!
Шеф-кухар Володимир Ярославський зазначає, що галушки бувають переважно двох видів: звичайні, які подають з рагу, та фаршировані, які готують з фаршем з ліверу та цибулі.
І ще: Кабачкові мафіни: простий рецепт смачної страви
Полтавські галушки від Володимира Ярославського
Інгредієнти для рагу з курки:
- 3 великих стегна курки (600 г м'якоті)
- 200-240 г цибулі
- Олія для смаження
- 80 г сметани
- Чебрець, сіль та перець
Рецепт рагу з курки:
- Стегенця зачистьте від шкірки й кісток. Поріжте шматками приблизно 2 на 2 сантиметри.
- Обсмажте їх на олії. Викладайте шматки на добре розігріту пательню з олією і не мішайте їх. Чекайте поки вони підсмажаться й утвориться рум'яна скоринка. Після цього перегорніть шматки на іншу сторону.
- Підрум'янене м'ясо перекладіть у сотейник.
- На тій самій пательні обсмажте дрібно нарізану цибулю. Вогонь – нижче від середнього. Додайте чебрець, якщо бажаєте.
- Готову цибулю додайте до курки у сотейник. Залийте водою чи бульйоном на 1-2 см вище ніж продукт і ставте томитися на 1-1,5 години на маленькому вогні.
- На середині готування – додайте сіль та перець. Наприкінці – додайте домашню сметану і тушкуйте до розтоплення цибулі у соус.
Інгредієнти на тісто:
- 250 г кислого кефіру або кислого молока
- 1 маленьке яйце
- 350 г борошна
- сіль
- 6 г соди
Рецепт тіста на галушки:
- Кефір змішайте з яйцем та сіллю. Додайте просіяне борошно й соду. Замішайте швидко тісто.
- Відкладіть його на 10 хвилин відпочити.
- За цей час приготуйте пароварку каструлю з марлею та мискою зверху.
- З тіста сформуйте "джгути" діаметром 2 см. Наріжте їх у поперек шматочками. Трішки присипте борошном.
- Готуйте на пару 2 хвилини.
- Відкиньте у посудину трохи змащену олією.
- Всі готові галушки з'єднайте з рагу і тушкуйте 3-5 хвилин.
- Наприкінці додайте зелень кропу та цибулі.
До теми: Без борошна та тіста: як швидко та легко приготувати запіканку з броколі – сезонний рецепт
Читай максимум цікавих новин у
Viber
пропозиції партнерів
Новини
-
14:25Українська плавчиня Катерина Садурська встановила новий світовий рекорд із фридайвінгу
-
13:25Спокусливий дует: CHEEV та Анна Трінчер презентували ніжний трек про любов
-
12:20Ілон Маск представив дводверне безпілотне "роботаксі" Cybercab
-
11:30Зараз саме час приготувати суп-пюре з гарбуза за рецептом Ольги Рябенко
-
10:35У Флориді вирує ураган "Мілтон" – найпотужніший у США за століття
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
09:30Кліп знімали у Києві: трек Майлі Сайрус набрав мільярд прослуховувань у Spotify
- 10 жовтня
-
20:20Alena Omargalieva презентувала неймовірний кліп на пісню "Малинове вино"
-
19:25У Лондоні на аукціон виставлять костюм Бетмена та шолом штурмовика із "Зоряних війн"
-
18:30А ви знаєте, як приготувати зелену аджику – рецепт від Ольги Рябенко
-
17:30У Києві встановили мініскульптуру легендарної київської перепічки
-
16:25Інженер-самоучка побудував копію танка часів Першої світової війни: скільки він коштував
-
15:25Курйоз дня: працівник музею випадково викинув експонат сучасного мистецтва в смітник
-
14:20Інфантильна позиція у дорослої людини: що це і як її подолати
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:23Як подолати прокрастинацію всього за 5 хвилин: ефективний метод для кожного
-
12:25Укрпошта планує доставляти товари з Amazon до України
-
11:23Lamborghini планує випустити свій перший електромобіль: у компанії на нього великі надії
-
10:22Чи вдасться відремонтувати Apple Watch Series 10: що показав розбір гаджета
-
09:23Три знаки Зодіаку, яким категорично не варто сваритись з близькими людьми
- 09 жовтня
-
19:22Учені нарешті "відкрили ключ до щастя", і він не такий, як ви очікували
-
18:24Улюблена страва мільйонів вдома: готуємо смачний Том Ям
-
17:23Три дати у жовтні, які вважаються невдалими для покупок
-
16:23Роботодавці бідкаються: покоління Z просить батьків шукати для них роботу
-
15:2420-річний блогер розбив дорожезний McLaren і транслював це онлайн
-
13:25Спокусливий дует: CHEEV та Анна Трінчер презентували ніжний трек про любов
-
09:30Кліп знімали у Києві: трек Майлі Сайрус набрав мільярд прослуховувань у Spotify
- 10 жовтня
-
17:30У Києві встановили мініскульптуру легендарної київської перепічки
-
13:23Як подолати прокрастинацію всього за 5 хвилин: ефективний метод для кожного
-
09:23Три знаки Зодіаку, яким категорично не варто сваритись з близькими людьми
- 09 жовтня
-
17:23Три дати у жовтні, які вважаються невдалими для покупок
-
13:23Відома авторка тексту Радіодиктанту національної єдності та читець
-
09:15Збирає кошти на ЗСУ: французький журналіст проїхав велосипедом зі Львова до Брюсселя
- 08 жовтня
-
17:30Фільм "Джокер: Божевілля на двох" став лідером касових зборів за перший вікенд прокату
-
13:30Заробила музикою: Тейлор Свіфт названа найбагатшою співачкою у світі
-
09:30Вивчаймо українську культуру: підбірка найбільш відомих сучасних українських митців
- 07 жовтня
-
17:25Найкращий учитель країни: оголосили переможця премії Global Teacher Prize Ukraine
-
13:25Український співак ALEKSEEV презентував новий трек "Наодинці танці"
-
09:23Ці три знаки Зодіаку закрутять інтрижку на роботі цієї осені
- 06 жовтня
-
17:22Якщо у вас сидяча робота, обов'язково виконуйте ці прості й ефективні вправи
-
13:30Несподіваний дует: гурт TVORCHI презентував трек "Каланхое" з POZDNIAKOV
-
09:15Насипний яблучний пиріг без тіста за рецептом Ольги Рябенко
- 05 жовтня
-
17:30Алан Бадоєв зняв для гурту Latexfauna відвертий та спокусливий кліп "Люцерна"
-
13:25Вперше в історії України викривач корупції отримав винагороду
-
09:20Переможці Євробачення 2024 зняли провокаційний кліп: у ньому засвітилась Jerry Heil
- 04 жовтня
-
17:30Неймовірна новина: репер Емінем вперше стане дідусем
-
13:30Слухайте першими новий трек Tember Blanche "Красівий"
-
09:20Досліджуємо невідоме: підбірка найкращих книг та фільмів про космос
- 03 жовтня
-
17:30Український ветеран війни вперше підкорив гору Казбек
-
14:25Мінсоцполітики оцифровує усиновлення: спрощення процесу через портал "Дія"