Смачніше і не придумаєш: готуємо домашній паштет з курячої печінки

Якщо ваші рідні не дуже люблять печінку, то можна подати її інакше. До прикладу, приготувати фантастично смачний паштет.

Його рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!

Приготуйте також: Неймовірно смачні рублені котлети від Ольги Рябенко

Ніжний, ароматний, вершковий, він стане ідеальним доповненням до вашого сніданку чи святкового столу,
– зазначив він.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 700 грамів;
• Вершки 30% – 100 – 200 грамів;
• Яйця курячі – 1 штука;
• Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• Бренді – 50 грамів;
• Чебрець – 2 гілочки;
• Масло вершкове – 100+100 грамів.

Як приготувати паштет з курячої печінки: дивіться відео

Спосіб приготування:

1. Печінку зачистити. Обсмажити до золотої скоринки. Додати спеції, перемішати. Влити бренді та фламбувати.
2. Порізати цибулю пів кільцями та обсмажити до золотого кольору.
3. В блендер помістити печінку, обсмажену цибулю, збити. Додати яйце, вершки, розтоплене масло.
4. Суміш перетерти через сито.
5. Застелити форму пергаментом та влити суміш.
6. Зробити водяну баню та поставити паштет в духову шафу, розігріту до 120° на 40 – 60 хвилин.
7. Після того, як дістали паштет, дати охолонути трохи і залити розтопленим вершковим маслом. Можна посипати зеленню.
8. Поставити в холодильник.

Це цікаво: Цікавий та простий рецепт: паста з ковбасою від Ектора Хіменеса-Браво

Смачного!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради