Смачний до останньої крихти: готуємо лимонно-маковий кекс

Якщо ви любите солоденьке, то вам однозначно припаде до душі цей рецепт. Приготуйте смачний лимонно-маковий кекс, який вкраде ваше серденько.

Його рецептом у своєму інстаграмі поділилась переможниця проєкту "МастерШеф" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Готуємо крок-мадам: сніданок, у який ви закохаєтесь на все життя

Інгредієнти для кексу:

• Тепле вершкове масло 82,5% – 165 грамів
• Цукор – 125 грамів
• Яйця – 4 великих
• Йогурт (або сметана) – 4 столові ложки
• Цедра 1 лимону та 1 апельсину (великі)
• Сік 1/2 лимону та 1/2 апельсину
• Сіль дрібка
• Розпушувач ~ 3 чайні ложки
• Борошно ~ 300 – 320 грамів
• Мак – 3 – 4 столові ложки

Для глазурі:

• Цукрова пудра ~ 140 грамів
• Лимонний сік ~ 45 мілілітрів

Для просочення кексу:

• Лимонний сік ~ 50 мілілітрів
• Цукор – 75 грамів

Приготування лимонно-макового кексу: дивіться відео

Спосіб приготування:

1. В глибоку миску викладаємо вершкове масло кімнатної температури, додаємо цукор і починаємо збивати, як тільки масло посвітлішає починаємо додавати по 1 яйцю, кожен раз збиваючи.
2. Додаємо цедру 1 апельсину та 1 лимону, сік половини лимона та половини апельсина, йогурт або сметану (головне не жирні), сіль, просіяне борошно, розпушувач і перемішуємо до однорідності.
3. Мак можна додавати за бажанням, якщо любите, то далі всипаємо мак.
4. Форму вкриваємо пергаментом, викладаємо тісто і ставимо випікатись, температура 160 – 170 градусів, приблизно 30 – 40 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою, вона має бути сухою.
5. Готовий кекс дістаємо, робимо багато дрібних проколів зубочисткою і одразу просочуємо. Для цього поєднуємо сік лимону з цукром (за потребою можна трішки підігріти, щоб цукор розчинився).
6. Даємо кексу трішки охолонути, після цього робимо глазур, поєднуючи цукрову пудру з лимонним соком і одразу поливаємо.

Це цікаво: Смачніше і не придумаєш: готуємо домашній паштет з курячої печінки

Смачного!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради