На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Шеф-кухар розкрив секрет, як приготувати смачний і соковитий шашлик
- 10189
В Україні сезон пікніків ніхто не скасовував, тому варто знати, як не зіпсувати м'ясо. Шашлик може стати соковитими та смачним завдяки одній маленькій хитрості. Шеф-кухар популярного ресторану розповів, що м'ясо при маринуванні солити не потрібно. Краще це зробити безпосередньо перед запіканням.
Річ у тому, що сіль буде сприяти витягуванню з м'яса вологи. Через довге перебування у сольовому розчині, шашлик навіть з найкращого м'яса буде зіпсований. Фахівець також розкрив ще декілька хитрощів, які допоможуть приготувати дійсно смачний шашлик.
До теми: На яких дровах не варто смажити шашлик, аби не зіпсувати м'ясо
Важливо нарізати м'ясо правильно – тобто, поперек волокон. Кожен шматочок повинен бути товщиною у дві сірникові коробки (якщо з'єднати їх між собою плоскою стороною).

А ось в маринад не потрібно додавати багато кислих розмягчувачів – оцет, лимон, ананас та інші добавки. Особливо, якщо ви взяли молоде м'ясо. Шеф-кухар рекомендує додати кілька крапель бальзамічного оцту для пікантності.
Що стосується часу маринування, то не варто перетримувати м'ясо – від цього воно стане лише гіршим. В середньому тривалість становить 12 годин, максимум 20 (при температурі 2-4 градуси).
Читайте також: Як правильно їсти насіння соняшника: це відео переверне ваш світ
-
13:23Apple назвала офіційну дату, коли буде презентація нових iPhone 17 та інших пристроїв
-
13:20Що означає дата вашого весілля за знаками зодіаку: тлумачення від астрологів
-
12:29Lida Lee натякнула на нові стосунки: співачка опублікувала фото з загадковим чоловіком
-
12:20Як зберегти любов: 6 способів повернути романтику у ваш дім
-
11:23Які 4 знаки найближчим часом відправляться у подорож
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
11:20Як розвинути лідерські якості в дитини за допомогою гри
-
10:25Обережно, безсоння: чому ваші спроби покращити сон можуть мати зворотний ефект
-
10:22Трамп несподівано відреагував на заручини Тейлор Свіфт та Тревіса Келсі
-
09:30Як обрати вишиванку на шкільну лінійку: корисні поради та актуальні моделі на 1 вересня
-
08:25Молитви за здоров'я та дітей у свято Успіння Пресвятої Богородиці 28 серпня
-
08:10Ніколи не ігноруйте поради людей, народжених у ці 9 днів
-
07:23Успіння Пресвятої Богородиці 28 серпня – перелік речей, які заборонено робити у цей день
-
06:22Гороскоп на 28 серпня: хто відкриє нові горизонти та відчути прилив натхнення
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
05:23Що побажати Анні на День ангела: 25 найкращих поздоровлень зі святом
- 27 серпня
-
23:38Поздоровте красивими словами родичів і друзів з Успінням Пресвятої Богородиці
-
22:54Відправте рідним красиві картинки з Успінням Пресвятої Богородиці
-
22:36Зворушливі привітання у картинках та прозі з Днем ангела Анни: надішліть іменинницям
-
20:56Літо готується попрощатися з нами: що варто знати про 28 серпня
-
20:11Як сестра Керрі Бредшоу: Олена Кравець вразила кардинальною зміною іміджу
-
20:05"Моє вбрання – не виправдання": Трінчер відповіла на хейт після нападу на концерті
-
19:45Люди, з якими датами народження, мають важливу місію у вашому житті
-
19:22Філософія Тома Форда: цитати про моду, щастя та сенс життя
-
18:40"Випусти Силу на волю!": у Києві презентували роман Ольги Навроцької
-
13:23Apple назвала офіційну дату, коли буде презентація нових iPhone 17 та інших пристроїв
-
10:22Трамп несподівано відреагував на заручини Тейлор Свіфт та Тревіса Келсі
-
06:22Гороскоп на 28 серпня: хто відкриє нові горизонти та відчути прилив натхнення
- 27 серпня
-
20:11Як сестра Керрі Бредшоу: Олена Кравець вразила кардинальною зміною іміджу
-
17:25Навіть не думайте виходити у ці дні на город: календар городника на вересень
-
13:22У 4 знаків Зодіаку найближчим часом здійсняться найзаповітніші мрії
-
10:23Apple відродить легендарний чохол-бампер для одного з нових iPhone
-
06:22Гороскоп на 27 серпня: хто зробить важливий вибір, а до кого прийде успіх
- 26 серпня
-
21:21Яке свято відзначають 27 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
13:23Чи братиме Україна участь у 70-му ювілейному конкурсі Євробачення
-
10:22"Якщо у тебе немає тіней, то тебе немає у світлі": висловлювання Леді Гаги, що надихають
-
06:22Гороскоп на 26 серпня: хто зі знаків зіткнеться з важкими випробуваннями
- 25 серпня
-
20:25Скандал з Галичем і Кароль через DREVO: виконавець вперше відреагував
-
17:18"Чому росіяни хочуть нас вбити?": Притула вразив розмовою з донечками про незалежність
-
13:23"Є свої нюанси": Фагот назвав причину мовчання Софії Ротару щодо війни
-
13:00Джеррі Адлер: актор, який підкорив світ у 65 років — згадуємо найкращі ролі актора
-
10:23"Тобі личить бути мамою": Тіна Кароль привітала Лесю Нікітюк з народженням первістка
-
06:22Гороскоп на 25 серпня: багато знаків зіткнуться з випробуваннями та відкриттями
- 24 серпня
-
20:29"Україна починається з тебе": як зізнаються у любові Батьківщині наші класики
-
17:14Притула показав, як читає маленькому сину вірш Симоненка: зворушливе відео
-
13:23Невдача ходить за плечима цих двох знаків Зодіаку
-
13:10Музика незламних – добірка найкращих пісень до Дня Незалежності України
-
11:23Не забудьте поздоровити рідних і близьких: календар іменин на вересень 2025
-
10:20Дотепність на всі часи: найкращі цитати Стівена Фрая до його дня народження
-
06:00Сьогодні – переломний день для трьох знаків: перевірте, чи серед них ви