Вітаємо на сайті Радіо Максимум!
На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!
Що приготувати з гарбуза: смачні супи, салати та випічка
- 314
Сезон гарбуза в самому розпалі. Колись з його допомогою давали відсіч небажаним нареченим, а тепер готують модні крем-супи й не тільки!
Гарбуз – універсальний плід, з якого можна зробити все що завгодно, від супів до десертів. Правильно приготовані страви з гарбуза завжди смачні і корисні для здоров'я, пише Радіо MAXIMUM.
Це смачно: Пиріг, буріто, кекс: ТОП 5 рецептів незвичних страв з макаронів
Пряний суп з гарбуза з гарбузовими чипсами
Нам знадобиться:
- Гарбуз 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 3 зубчиків
- Корінь імбиру 100 г
- Коріандр
- Куркума
- Насіння кунжуту
- Овочевий бульйон 1,5 л
- Кінза 8 гілочок
- Сіль
- Перець гострий
- Перець горошком
- Оливкова олія 90 мл
- Гарбуз (для чипсів) 100 г
- Оливкова олія 120 мл
Пряний суп з гарбуза
Як приготувати суп з гарбуза:
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Розріжте гарбуз на кілька шматків, очистить від насіння і змастіть його оливковою олією. Якщо духовка дозволяє, можна запекти цілий гарбуз, також змастивши олією і зробивши проколи вилкою. Помістіть в духовку. Випікайте 45 хвилин.
- Гарбуз очистить від шкірки і наріжте. Наріжте кубиками цибулю, часник і імбир. У глибокій пательні нагрійте олію, додайте дрібно нарізану цибулю, часник і імбир. Пасеруйте близько 5 хв. Коли цибуля стане м'якою, додайте нарізаний гарбуз і приправи. Готуйте ще 2 хвилини.
- У каструлі доведіть до кипіння бульйон, влийте отриману суміш зі сковороди і варіть пряний суп з гарбуза на повільному вогні 20 хвилин. Поки вариться суп, приготуйте чипси з гарбуза. Для цього наріжте гарбуз довгими тонкими смужками. Розжарте олію в пательні і опускайте гарбузові смужки в киплячу олію на 2-3 хвилини. Отримані чипси викладайте на серветку, щоб вбрався зайвий жир.
- Приготуйте з готового супу пюре за допомогою блендера.
Гарбуз, запечений з куркою і солодким перцем
Нам знадобиться:
- Куряче філе 300 г
- Гарбуз 250 г
- Перець солодкий червоний 200 г (1 шт.)
- Цибуля ріпчаста 100 г (1 шт.)
- Часник 2 зубчики
- Чебрець свіжий
- Петрушка свіжа
- Олія 30 мл
- Сіль
- Перець мелений
Гарбуз, запечений з куркою
Як приготувати:
- Очищений часник дрібно порубати ножем. Очищену ріпчасту цибулю наріжте кільцями або півкільцями. Зелень петрушки дрібно порубати. Зніміть з жорстких гілочок листочки чебрецю. З'єднайте в глибокій тарілці нарубану зелень, часник і чебрець.
- Гарбуз очистите від жорсткої кірки і наріжте кубиками зі стороною приблизно 2-3 см. Солодкий перець очистить від насіння. М'якуш перцю наріжте шматочками розміром як і гарбуз. Філе промити, обсушити паперовими рушниками і наріжте великими шматочками розміром приблизно 3х3 см.
- У форму для запікання викладіть цибулю, розподіліть її по дну. Куряче філе з'єднайте з половиною часниковою начинки і викладіть зверху на цибулю в форму. Посоліть, поперчіть і збризніть олією. Зверху на курку викладіть солодкий перець і гарбуз, розподіліть всю зелень з часником. Злегка посоліть.
- Накрийте форму кришкою. Якщо кришки для форми немає, щільно затягніть поверхню харчовою фольгою. Поставте курку з овочами в духовку. Запікайте при 180 градусах 50-60 хвилин, до готовності, орієнтуйтеся на особливості своєї духовки.
Гарбуз по-корейськи
Нам знадобиться:
- Гарбуз 360 г
- Цибуля ріпчаста 70 г (1 шт.)
- Часник 12 г (2 зубчики)
- Олія соняшникова
- Оцет столовий 9%
- Коріандр мелений
- Перець чорний мелений
- Цукор
- Сіль
Гарбуз по-корейськи
Як приготувати:
- Гарбуз очистите від шкірки і волокнистої частини з насінням. Тепер очищений гарбуз натріть на тертці для корейської моркви в більшу миску. Часник очистить від лушпиння і пропустіть через прес прямо в миску з гарбузом.
- Сюди ж всипте сіль, цукор, чорний мелений перець і мелений коріандр. Цибулю очистить і наріжте маленькими кубиками. У сковороді розігрійте олію і на невеликому вогні обсмажити цибулю, постійно помішуючи.
- Цибулю разом з олією зі сковороди перекладіть на часник. Ви відразу відчуєте неймовірний аромат! Влийте столовий оцет. Гарбуз з добавками як слід перемішайте, наприклад, рукою. Затягніть миску плівкою і поставте гарбуз маринуватися в холодильник на 1 добу.
- Через 1 добу гарбуз по-корейськи буде готовий.
Мармелад з гарбуза і яблук
Нам знадобиться:
- Гарбуз 300 г
- Яблука 300 г
- Апельсин (для соку)
- Цукор 100 г
- Агар-агар 8 г
- Ванілін 1 щіпка
- Цукрова пудра для посипання
Мармелад з гарбуза
Як приготувати:
- Яблука очищаємо від шкірки і насіння. М'якуш нарізаємо невеликими кубиками. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. М'якуш гарбуза нарізаємо кубиками розміром трохи менше за яблука.
- Викладаємо гарбуз і яблука в каструлю з товстим дном. Всипаємо цукор і перемішуємо. З апельсина вичавлюємо 70 мл соку. Ми залишаємо приблизно 30 мл для розведення агар-агару. Решту вливаємо в яблучно-гарбузову суміш з цукром.
- Перемішуємо, накриваємо кришкою і відварюємо на маленькому вогні до м'якості. Готову яблучно-гарбузову масу знімаємо з вогню і охолоджуємо. Масу подрібнюємо блендером до однорідного стану. Агар-агар розчиняємо в 30 мл апельсинового соку і залишаємо на 10 хвилин.
- Вливаємо в яблучно-гарбузове пюре апельсиновий сік з агар-агаром і проварюємо 3 хвилини. Знімаємо з нагріву і даємо масі охолонути 5-7 хвилин. Потім викладаємо яблучно-гарбузову масу в прямокутну форму і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин для застигання.
- Застиглий мармелад витягаємо з форми і нарізаємо кубиками.
Чізкейк з гарбуза
Нам знадобиться:
- Вершковий сир 450 г
- Білий цукор 100 г
- Ванільний екстракт 1/2 ч. л.
- Яйця 2 шт.
- Печиво бісквітне 400 г
- Масло вершкове розм'якшене
- Гарбуз запечений 120 г
- Кориця мелена 1/2 ч. л.
- Гвоздика
- Мускатний горіх
- Вершки для збивання
Чізкейк з гарбуза
Як приготувати:
- Попередньо розігріти духовку до 165 градусів. У великій мисці збити до однорідності сир, цукор і ваніль. Вбити яйця по одному, добре збиваючи після кожного.
- Гарбуз збити блендером або товкачем. Печиво подрібнити в блендері або потерти на тертці. 1 склянку олії змішати з печивом. Отриману суміш викласти в роз'ємну форму для випічки, добре розподіляючи масу по всій формі пальцями. Зверху викласти сирну суміш, розрівняти.
- У мисці змішати гарбузове пюре, корицю, гвоздику і мускатний горіх і склянку олії. Викласти отриману масу на сирну суміш.
- Випікати 35-40 хвилин до готовності. Готовий чізкейк охолодити, поставити в холодильник на 3 години. Перед подачею прикрасити збитими вершками.
І ще: Рецепт напою, який підвищує імунітет восени
Читай максимум цікавих новин у
Viber
пропозиції партнерів
Новини
-
11:20Львівський монах виграв чемпіонат України з паверліфтингу, встановивши восьмий рекорд
-
10:15Пухнаста бойова подруга: військові показали кішку, яка стала членом підрозділу
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
- 17 квітня
-
20:20Нік Брандт візуалізує наслідки підвищення рівня моря на своїх підводних світлинах
-
19:20Як виявити насильство у стосунках: ділимось корисними порадами
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:17На продаж виставили квартиру з панорамою на футбольне поле за 17 мільйонів гривень
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
16:18Ви захочете з'їсти всі і зразу: смачнющі картопляні кульки з сиром від Ектора
-
15:19Знайдіть 10 відмінностей: Дженніфер Лопес показала, як за 20 років змінилося її обличчя
-
14:17Maserati представила найшвидший електричний кабріолет у світі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
12:16"Ухилянти хизуються красивим життям": ГУР попереджає про ІПСО в тіктоці
-
11:18Предмет першої потреби: у Британії закликають зняти податки на бюстгальтери
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
10:16Сини музикантів Леннона та Маккартні The Beatles випустили спільну пісню про любов
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
22:13День пожежної охорони України: найкраще привітання для представників професії
-
20:25Литовський метальник диска Алекна побив найстаріший світовий рекорд у легкій атлетиці
-
19:25Місто на півночі Норвегії хоче збільшити кількість годин у добі
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"
-
17:25Французька молодь готова воювати за Україну, аби захистити свою державу
-
16:20Принц Гаррі та Меган Маркл знімуть два нові серіали для Netflix
-
15:25Читайте рейтинг найпопулярніших в Україні авто з Китаю
-
14:20Скільки коштує утримання одного мобілізованого громадянина на рік: названо цифру
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
- 17 квітня
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"
-
14:20Скільки коштує утримання одного мобілізованого громадянина на рік: названо цифру
-
10:15Вийшов тизер першої серії серіалу "Епізоди: Україна на Мундіалі" про збірну України
- 15 квітня
-
18:30Руйнування пам'ятного місця: волонтери оновили стелу на в'їзді у Донецьку область
-
14:25Пристрасний дует: Тіна Кароль та SHUMEI презентували спільний трек "Стерва"
-
10:30Полтавський рятувальник присвятив забіг на півмарафоні загиблим колегам
- 14 квітня
-
17:22Бортпровідниця розповіла, чому під час посадки вітаються з усіма пасажирами
-
13:23Маляр довела до сліз нардепку Совсун під час обговорення демобілізації: її слова обурливі
-
09:17Чому вам не підвищують зарплату: ось 5 можливих причин
- 13 квітня
-
17:30Українська режисерка Таню Муіньо зняла запальний кліп для британської зірки Дуа Ліпи
-
13:20Fine Art Photography Awards 2024: українка отримала премію за фото деокупованих міст
-
09:15Раннє прокидання та блокнот: правила успіху Річарда Бренсона
- 12 квітня
-
17:25Ярослава Магучіх стала обличчям кампейну Forever.Faster від Puma в Україні
-
13:15Літературна премія PEN America: переклади книжок Асєєва та Сергія Жадана у довгому списку
-
09:00Найпопулярніші європейські столиці для освідчення: яке місто очолює рейтинг
- 11 квітня
-
17:25MELOVIN презентував кліп на пісню "Dreamer" у свій день народження
-
13:20У Лондоні зніматимуть фільм про хлопчика, який отримав опіки під час ракетного обстрілу
-
09:21Як довести справу до кінця: 4 поради для ідейників, які не доходять до фінішу
- 10 квітня
-
17:1711 українців увійшли до списку "30 до 30. Європа" від Forbes: кого відзначили та за що
-
13:17Як почати відкладати гроші: прості поради для ефективного накопичення
-
09:15Переможець "Голосу країни" Сергій Лазановський здивував новим кліпом у стилі реггетон