Що приготувати з гарбуза: рецепт осіннього крем-супу від зіркового кулінара

Гарбуз – один з найкорисніших осінніх овочів, з якого можна приготувати чимало смачних страв. Його додають до салатів, роблять з ним кашу та запікають самостійно. А ще гарбуз чудово підходить для супів.

Так, зірковий кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного та легкого крем-супу з гарбуза. Він ідеально підійде як для обіду, так і для легкої вечері.

І ще: Як приготувати картопляні котлети в клярі: оригінальний рецепт

Крем-суп з гарбуза: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• гарбуз – 300 грамів;
• картопля – 2-3 штуки;
• морква – 1 штука;
• молоко – 400–500 мілілітрів;
• свіжий базилік – 1-2 гілочки;
• гарбузове насіння – на ваш смак;
• сіль, перець та улюблені приправи – на ваш смак.

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистіть і наріжте великими кубиками, моркву наріжте кружальцями та перекладіть в сотейник.
2. Гарбуз очистіть і наріжте такими ж кубиками, як і решту овочів і також перекладіть у сотейник, варіть усі овочі до готовності.
3. Тоді овочі перекладіть у блендер і перебийте до однорідності. Якщо суміш вийде дуже густою до консистенції, додайте ще трохи молока і доведіть до кипіння. Знову переблендеруйте суп до однорідної консистенції.
4. Подавайте суп гарячим з листочками базиліка та гарбузовим насінням.

Смачного!

Читайте також: Ектор Хіменес-Браво приготував абрикосовий пиріг: рецепт десерту від шеф-кухаря

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа