Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів

18 березня 2024 року розпочався Великий піст, який триватиме до 4 травня. В цей час варто обмежити харчування, шкідливі звички, різноманітні розваги та святкування.

Проте приготувати пісну страву для дитини інколи складно. Адже існує думка, що вони менш смачні та соковиті.

Цікаво: Записуйте рецепт йогуртового торта з лимоном та маком від Лізи Глінської

У матеріалі Радіо Максимум розвіює ці міфи та пропонує приготувати ТОП-5 найкращих страв, які точно сподобаються дітям.

Риба по-сицилійськи

Інгредієнти:

• риба (судак) – 1шт
• лимон – пару скибок
• вершкове масло – 30 г
• ріпчаста цибуля
• картопля – 300г
• кабачки – 1шт
• свіжі гриби – 200г
• оливкова олія

Приготування:

1. Рибу почистити і зробити косі надрізи з обох боків тушки. Покласти у порізи по половині скибочки лимона.

2. Підготовлену рибу покласти на змащене вершковим маслом деко, розкласти навколо красивими кільцями ріпчасту цибулю, нарізану кубиками картоплю, кабачки й тонкі скибочки свіжих грибів.

3. Рибу посолити, поперчити, побризкати оливковою олією й водою. Запікати в духовці за температури до 180 градусів до готовності (час залежить від розміру рибини).

Риба по-сицилійськи

Картопля по-селянськи

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг
• часник – 2 зубчики
• олія – 3 ст. л.
• сухі трави (розмарин, кріп, петрушка, базилік, чебрець),
• чорний мелений перець
• сіль

Приготування:

1. Картоплю ретельно промити зі щіткою під проточною водою. Вирізати ростки, але не очищати шкірку.

2. Велику картоплю порізати на кілька частин, а дрібну достатньо розрізати навпіл. Скласти в миску.

3. Часник дрібненько порізати або пропусти через часничницю. Змішати подрібнені сухі трави, часник, сіль, перець і олію.

4. Залити отриманим маринадом картоплю, гарненько перемішати і дати настоятися 15-20 хвилин, періодично перемішуючи.

5. Викласти картоплю вниз шкіркою в один шар на деко, застелене пергаментом, і відправити у розігріту до 250°С духовку. Картопля по-селянськи буде готова приблизно за 25-30 хвилин.

Картопля по-селянськи

Плов з гарбузом

Інгредієнти:

• олія – 100 мл
• цибуля – 2шт
• морква – 2-3 шт
• часник – 1 головка
• солодкий гарбуз – 200 г
• рис – 300 г
• сіль – 1 ст. л.
• родзинки, чорнослив або інших сухофрукти
• барбарис, куркума, зіра – за смаком

Приготування:

1. Рис кілька разів промийте, замочіть в прохолодній воді, поки готуєте овочі.

2. Цибулю наріжте півкільцями, моркву тонкими брусочками, гарбуз кубиками.

3. У казані або глибокій каструлі розжарити олію, обсмажте цибулю до прозорості. Поверх цибулі покладіть моркву, злегка посоліть, посипте зірою, барбарисом, куркумою і залиште тушитись під кришкою на слабкому вогні на 10 хвилин.

3. На морквину викладіть гарбуз разом з цілими зубчиками часнику і сухофруктами. Відразу ж накрийте гарбуз шаром рису, добре його посоліть і розрівняйте.

4. Влийте гарячу воду, щоб вона піднялася над рисом на 1-1,5 см. Дочекайтеся кипіння, якщо воно відбувається нерівномірно, розподіліть рис рівніше.

5. Накрийте казан кришкою і залиште на слабкому вогні на 20-25 хвилин, поки вода повністю не вбереться в рис.

Плов з гарбузом

Рибні котлети

Інгредієнти:

• рибне філе – 800 г
• хліб (краще батон) – 150 г
• вода – 190 г
• яйце – 1шт
• сіль

Приготування

1. Хліб замочіть у воді. Рибне філе перемеліть на м’ясорубці разом із хлібом. Тоді додайте сіль, яйце, вимішайте і ще раз пропустіть через м’ясорубку. Добре вибийте фарш.

2. Підготовану масу сформуйте у вигляді котлет або биточків і готуйте на пару 20-30 хв.

3. Можна викласти рибні котлети у сковорідку, додати трохи води і потушити. Або запекти у духовці при температурі 200-220 градусів, підклавши папір для випічки – по часу забирає стільки ж, тобто хвилин 20-30.

Рибні котлети

Млинці із зеленою цибулею

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 3/4 скл.
• рисове борошно – 1/4 скл.
• вода – 3/4 скл.
• зелена цибуля
• сіль
• перець чорний мелений
• олія соняшникова

Приготування:

1. Добре помийте цибулю та наріжте зелену частину на шматки у 5 см. Білу частину цибулі використовуйте в подрібненому вигляді для подачі.

2. У глибокій мисці змішайте все борошно та ¾ склянки холодної води. Додавайте воду поступово та розмішуйте, поки суміш не набуде бажаної консистенції.

3. Додайте у тісто зелену цибулю, трошки присоліть та приперчіть на свій смак.

4. У велику сковороду для млинців додайте стільки рослинної олії, щоб вона покривала поверхню. Розігрійте олію на середньому
вогні. Додайте ½ тіста. Готуйте з одного боку до золотистої скоринки. Переверніть і обсмажте іншу сторону. Зменште вогонь, якщо необхідно, додайте більше олії.

5. Готовий млинець перекладіть на тарілку. У сковороду влийте тісто, що залишилося. Повторіть усі кроки з новим млинцем.

Млинці із зеленою цибулею

До слова: Готуємо картопляний пиріг разом з Ектором Хіменесом-Браво

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Релігія
• Лайфстайл