Секрети зеленої гречки: названі цілющі властивості продукту

Мало хто з нас замислювався про те, що коричневою робить гречку лише обсмажування, а сира гречка зовсім інша – набагато світліша і набагато корисніша. Так в чому ж користь зеленої гречки для організму?

Багато дієтологів заявляють, що гречка – одна з найкорисніших круп. При цьому, за словами фахівців, корисніша за звичайну може бути тільки зелена гречка. Причина криється в тому, що такі зерна не піддавалися руйнівним для їх структури впливам, пише dietology.

Це цікаво: 5 найгірших звичок натщесерце, які притаманні майже кожному

Серед переваг будь-якої гречаної крупи можна відзначити наявність рутина, речовини, що поліпшує рух крові. Основний "хранитель" рутина – оболонка гречки, тут його в 17 разів більше, ніж усередині ядра. А при обробці парою він руйнується. Таким чином, користь від коричневої гречки в порівнянні із зеленою менша.

До складу зеленої гречки входять також фосфор, залізо і цілий комплекс вітамінів. Вітамін Р і інші флавоноїди, якими багата ця крупа, відповідають за міцність стінок судин, а також виводять з організму "поганий" холестерин і зміцнюють нервову систему. Корисна така гречка і вагітним жінкам. Експерти відзначають, що її багатий вітамінно-мінеральний склад дозволяє майбутній матері заповнити втрату корисних речовин, які йдуть на розвиток плода.

Страва із зеленої гречки

І ще: Як заморозити овочі на зиму: правила швидкого заморожування вдома

• Теги:
• Лайфстайл
• Здоров'я
• Їжа