Різдвяні салати, які створять атмосферу свята: перевірені рецепти до святкового столу

Різдво – це не лише про кутю, колядки та затишок, а й про особливий святковий стіл. Саме салати часто стають його центральною прикрасою, адже можуть бути не лише смачними, а й тематично оформленими у вигляді вінків, свічок чи різдвяних композицій.

Різдвяний стіл завжди символізував достаток, родинне тепло та єднання. Навіть якщо на Святвечір прийнято готувати пісні страви, вже на саме Різдво українці дозволяють собі ситніші салати з м’ясом, сиром, яйцями та копченостями. І саме такі страви найчастіше стають "родзинкою" святкового застілля.

Це цікаво: Найсмачніша кутя на Святвечір – класичні та сучасні рецепти для святкового столу

Салат “Різдвяний вінок”

Інгредієнти:
• Рис варений – 1 склянка
• Крабові палички – 200 г
• Яблуко – 1 шт
• Помідори – 2 шт
• Твердий сир – 50 г
• Кріп – 1 пучок
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Майонез – за смаком
• Сіль, чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:
Зваріть рис до готовності. Крабові палички наріжте середніми шматочками, частину відкладіть для декору. Помідори й яблуко наріжте кубиками, змішайте з рисом. Додайте натертий сир і заправте майонезом.

У центр тарілки поставте склянку або банку, навколо викладіть салат, сформувавши кільце. Посипте рубаною зеленню. З крабових паличок і шматочків помідора зробіть імітацію свічок. Прикрасьте зеленим горошком.

Салат “Різдвяна ніч”

Інгредієнти:
• Картопля – 3 шт
• Яйця – 2 шт
• Буряк – 1 шт
• Твердий сир – 180 г
• Копчена куряча грудка – 180 г
• Цибуля – ⅓ шт
• Майонез
• Сіль, перець
• Зелень, горіхи або родзинки для декору

Спосіб приготування:
Відваріть картоплю, яйця й буряк, остудіть та очистіть. Картоплю натріть на великій тертці й викладіть першим шаром у формі кола. Змастіть майонезом.

Далі викладіть дрібно нарізану копчену грудку, потім шар яєць, сир і буряк. Кожен шар промазуйте майонезом. Зверху прикрасьте горіхами або родзинками, формуючи зимовий орнамент.

Салат із копченою курячою грудкою

Інгредієнти:
• Копчена грудка – 300 г
• Картопля – 3-4 шт
• Морква – 1 шт
• Цибуля – ½ шт
• Яйця – 3 шт
• Твердий сир – 100 г
• Майонез – 3-4 ст. л.
• Сіль, перець

Спосіб приготування:
Картоплю, моркву та яйця відваріть, остудіть і очистіть. Наріжте курячу грудку дрібними кубиками, цибулю — дуже дрібно. Сир натріть.

Викладіть шарами: картопля – курка – цибуля – морква – яйця – сир. Кожен шар злегка змащуйте майонезом і приправляйте. Дайте салату настоятися в холодильнику щонайменше 15-20 хвилин.

Салат "Різдвяна свічка"

Інгредієнти:
• Варена ковбаса – 200 г
• Сир фета (або бринза) – 160 г
• Солоний огірок – 1 шт
• Варені яйця – 2 шт
• Твердий сир – 20 г
• Майонез – 2 ч. л.
• Кріп – 1 пучок
• Помідор – 0,5 шт
• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:
1. Фету нарізати кубиками та викласти в келихи або креманки.
2. Додати нарізану кубиками варену ковбасу.
3. Солоний огірок нарізати кубиками та викласти наступним шаром.
4. Відварені яйця натерти, викласти зверху, злегка присолити.
5. Зробити сітку з майонезу.
6. Посипати подрібненим кропом.
7. З твердого сиру вирізати пластинки, з помідора зробити "полум’я" для свічки.
8. Перед подачею охолодити 20-30 хвилин.

Салат “Казкова поляна”

Інгредієнти:
• Качина грудка – 300 г
• Кукурудза – 4 ст. л.
• Яйця – 3 шт
• Солоні огірки – 2 шт
• Сир – 100 г
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Майонез – 2 ст. л.
• Салатні листки – 2 шт
• Уцхо-сунелі – 1 ч. л.
• Олія – для смаження

Спосіб приготування:
Качину грудку наріжте шматочками, обсмажте з уцхо-сунелі до золотистої скоринки, потім протушіть із додаванням 0,5 склянки гарячої води 10 хвилин.

Яйця відваріть, огірки та сир наріжте кубиками. Змішайте все з кукурудзою та половиною сиру. На блюдо викладіть салатні листки, зверху викладіть суміш, посипте рештою сиру та зеленою цибулею.

Різдвяні салати — це також частина атмосфери, коли за столом збирається родина, звучать тихі розмови та пахне ялинкою. Саме такі деталі формують справжнє свято.

Також дізнайтеся рецепти різноманітних закусок на Різдво.

• Теги:
• Різдво
• Рецепти
• Їжа
• Поради
• Популярне