На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Рецепт запеченого генеральського сала від Володимира Ярославського
- 265
Що може бути більш автентичним ніж українське сало? Ми здавна вміло його готуємо та маємо безліч особливих рецептів.
Шеф-кухар та один з суддів кулінарного шоу "Майстер шеф" Володимир Ярославський поділився своїм рецептом неймовірно смачного запеченого сала. У соцмережах він згадав історію, як спробував на Черкащині найсмачніше сало.
Цікаво: Готуємо куліш разом з Володимиром Ярославським
Ярославський також розповів, що означає термін "генеральське сало".
Ми з мамою їздили в Смілу й купили там дуже смачне генеральське сало. Я готував сотні рецептів з ним, але запечене то просто любов. Що це за сало таке? Воно тоненьке і має прошарки ніжного м’яса, які нагадують генеральські лампаси. Його дуже цінують, бо з однієї свині виходить всього 4кг сала, – розказав Ярославський.
Інгредієнти:
- Міцна гірчиця – 60-70 г;
- Мелений чорний та духмяний перці;
- Часник – 40-50 г.;
- Лаврові листочки – 5-6 шт.;
- Сіль
- Підкопчена паприка
- Декілька крапель соєвого соусу
Спосіб приготування:
- Заздалегідь вимочіть сало у воді з сіллю (25г солі на 1л води) 4-6 годин.
- Дістаньте сало з води та просушіть його рушником.
- Натріть його міцною гірчицею, меленими перцями та тертим часником. Сюди ж додайте мелену паприку та соєвий соус.
- Сало складіть навпіл шкіркою назовні, а всередину вкладіть лавровий лист та дайте йому промаринуватись 4-6 годин.
- Далі загорніть сало у фольгу і відправте в духовку, розігріту до 190 градусів на 40 хвилин.
- Потім погляньте на сало, шкірка має бути рум'яною. Якщо вона ще не достатньо запечена, залиште сало рум’янитися ще на 10-12хв при температурі 200 градусів.
- Приготоване генеральське сало можна їсти ще гарячим. З чорним хлібом та хріном, до прикладу.
Також за таким рецептом можна готувати і груднику і щоковину, але потрібна температура менша 175, а часу більше 1,5 години.
І ще: Шпигована буженина від шеф-кухаря Володимира Ярославського
-
17:20Записана в проміжках між бойовою роботою: Бумбокс презентував нову пісню "Хвіртка"
-
16:23Вийшов новий Mercedes G-Class 2024: як змінився легендарний позашляховик
-
15:30Зростання вартості шоколаду: ціни на какао досягли рекордних $10 000
-
14:20Wiki Loves Monuments: серія фото єврейського кладовища у Делятині стала кращою у 2023 році
-
13:15Акторка Іванна Сахно розповіла, як розірвала контракт із Netflix через роль росіянки
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
12:15Нове звучання легендарного треку: Христина Соловій переспівала хіт Ірини Білик
-
11:20Канада не продовжуватиме програму зі спрощеного прийому українських біженців
-
10:30Рейтинг найбільш економічних бензинових автомобілів 2024 року
-
09:15Чий борщ: Клопотенку відмовили відкрити ресторан в Японії
- 28 березня
-
20:30Український виконавець Monatik презентував кліп на пісню "Вічно танцююча людина"
-
19:25Олександр Зінченко заступився за фаната, якого тягнув з поля польський поліціянт
-
18:25Синдром самозванця: що це таке і як його позбутися
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
16:20Євробачення-2024: під яким номером виступатимуть alyona alyona & Jerry Heil
-
15:15Гра про перші дні війни у Харкові: неймовірна розробка українців
-
14:20Рейтинг найбільш високооплачуваних футболістів, які грають у Європі
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
12:16Салати на Великдень: рецепти смачних і оригінальних страв на свято
-
11:17На Starbucks подали до суду: у чому клієнти звинувачують мережу кав'ярень
-
10:17"Трохи більше схожий на машину": Шварценеггер переніс нову операцію
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
20:15Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів
-
19:18За шалені гроші продали двері, на яких врятувалася Роуз у культовому "Титаніку"
-
17:20Записана в проміжках між бойовою роботою: Бумбокс презентував нову пісню "Хвіртка"
-
13:15Акторка Іванна Сахно розповіла, як розірвала контракт із Netflix через роль росіянки
-
09:15Чий борщ: Клопотенку відмовили відкрити ресторан в Японії
- 28 березня
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Кінопрем'єри квітня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 25 березня
-
18:30Довела до нервового зриву: українська тенісистка Ангеліна Калініна перемогла білоруску
-
14:20Олег Скрипка випустив кліп, створений за допомогою штучного інтелекту
-
09:17Місячний посівний календар на квітень 2024 – коли і що садити
- 24 березня
-
18:17Ніколи не робіть цього на заправці: 8 заборон для водіїв і пасажирів
-
13:13Станьте впевненішими у собі з допомогою цих чотирьох простих порад
-
09:17Магнітні бурі у квітні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 23 березня
-
17:20"Voices Are Rising": Океан Ельзи випустив першу англомовну пісню в історії гурту
-
13:15Незламна спортсменка: 7-річна гімнастка Саша Паскаль вразила танцем на протезі
-
09:17Церковний календар на квітень 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 березня
-
17:20Оголосили номінантів BAFTA TV Awards 2024: перелік найпопулярніших серіалів
-
13:202:1 – Україна перемогла Боснію та прорвалася у фінал плей-офф за Євро-2024
-
09:17День ангела у квітні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 21 березня
-
17:30Цей збір мені щоночі сниться: Степан Гіга та Василь Байдак переспівали легендарний хіт