На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Як приготувати справжній український борщ: покроковий рецепт у фото від Євгена Клопотенка
- 205
Відомий український кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом справжнього українського борщу. Традиційну страву експерт рекомендує готувати на свинячих ребрах. Але є один секрет.
На підготовку та приготування борщу у вас піде близько півтори години, і Євген Клопотенко впевнений, що ви не пошкодуєте.
І ще: Кулінари поділилися секретом пишного та ситного омлету в духовці: покроковий рецепт
Для українського борщу на свинячих ребрах знадобляться такі інгредієнти (на 8-10 порцій):
- Свинячі ребра – 400-500 г.
- Буряк – 2 шт.
- Томат – 2 шт.
- Корінь селери – 0,25 шт.
- Капуста – 0,25 качана.
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Груша (копчена) – 1-2 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Запашний перець – 3 горошини.
- Часник – 1 головка.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Томатний сік – 200 мл.
- Вершкове масло – 30 г.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Консервована квасоля (за бажанням).
- Вода – 3 л.
- Сіль на смак.
Покрокове приготування справжнього українського борщу
Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте свинячі ребра протягом 30 хвилин до золотистої скоринки. Корінь селери промийте і наріжте довільними шматками, чистити його не треба. Моркву поріжте такими ж шматками, як і селеру. Запечені ребра перекладіть в каструлю і залийте 3 літрами води, додайте порізані селеру і моркву, половину нечищеної цибулини, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 30 хвилин.

Приготуйте засмажку – це серце будь-якого борщу. Візьміть солодкий перець поріжте невеликим кубиком, томати і цибулю (другу половину) поріжте дрібними кубиками. Наріжте перець, томати і цибулю і обсмажте овочі на сковороді з 30 г вершкового масла, поки вони не стануть м'якими. Додайте 200 мл томатного соку і 2 ст. л. томатної пасти, тушкуйте ще 5-7 хвилин.
Потім додайте один буряк, натертий на грубій тертці, тушкуйте ще 3-4 хвилини. З іншого буряка вичавіть сік на соковижималці або просто натріть його на дрібній тертці. Додайте буряк в каструлю, а разом з ним 3 горошини запашного перцю, 2 лаврові листки і сіль на смак.

Наріжте 3-4 картоплини зручними кубиками і додайте в каструлю. Перекладіть готову засмажку в каструлю з бульйоном. Головку часнику розріжте навпіл і теж додайте в каструлю.
Капусту наріжте і відставте – її варто додавати до борщу в кінці приготування.

За бажанням можна додати в борщ консервовану квасолю до смаку. Додайте копчені або в'ялені груші. Вони додадуть вашому борщу приємний смак.
В кінці приготування додайте в каструлю нашатковану капусту і через 5 хвилин зніміть борщ з плити. Дайте йому настоятися не менше 30 хвилин. Подавайте борщ зі сметаною і подрібненою зеленню кропу.


Читайте також: Три страви для зимової вечері, які можна приготувати за годину
-
15:17Джамала знялася у сміливому образі для обкладинки нового альбому
-
14:50
Clubhouse без запрошення: Instagram ввів функцію кімнат для прямих ефірів
-
14:41Новий ноутбук Redmi кинули під авто, щоб довести його міцність: відео
-
14:33Опра Вінфрі опублікувала тизер інтерв'ю з Меган Маркл і принцом Гаррі
-
14:15Собака поламався: епічні фото домашніх улюбленців, які змусять сміятись
-
Українська музика 2020 року: рейтинг ТОП 50 найкращих пісень від Радіо МАКСИМУМ
-
13:48В Африці знайшли гризунів, які світяться в ультрафіолеті: фотофакт
-
13:21Учасниці Від пацанки до панянки 2021: біографія і фото 5 сезону
-
13:19
Випадкова знахідка на пляжі зробила жінку гривневою мільйонеркою
-
12:58Гігантський айсберг, який відколовся в Антарктиді, показали з космосу: фотопорівняння
-
12:45Чому смикається око: чотири основні причини
-
12:24Власники роботів-пилососів скаржаться, що ті поводяться наче п'яні
-
11:51Науковці розвіяли популярний міф про чоловічу потенцію
-
11:19Деніел Крейґ святкує 53 роки: добірка нових фільмів з актором
-
Привітання з Днем народження у віршах, прозі та смс українською
-
10:50
MamaRika станцювала тверк для чоловіка і розсмішила мережу: відео
-
10:19Нове графіті Бенксі з'явилося на стіні в'язниці
-
09:50Привітання з Днем ангела Мар'яни: вірші, смс і проза на іменини 2021
-
09:30Картинки з Днем ангела Мар'яни 2021: листівки і відкритки з іменинами
-
09:15Новини про коронавірус в Україні: скільки хворих на COVID-19 станом на 2 березня
-
08:54Анджеліна Джолі продала картину Черчилля за рекордну суму
-
08:28
Як попрасувати одяг без праски: неймовірний лайфхак показали на відео
-
07:49У небі над Британією пролетів метеор: відео
-
07:15Цей простий ранковий ритуал приверне до вас удачу на цілий день
- 01 березня
-
21:55Знайдена ще одна корисна властивість звичайних яблук
-
14:15Собака поламався: епічні фото домашніх улюбленців, які змусять сміятись
-
11:19Деніел Крейґ святкує 53 роки: добірка нових фільмів з актором
-
09:15Новини про коронавірус в Україні: скільки хворих на COVID-19 станом на 2 березня
-
07:15Цей простий ранковий ритуал приверне до вас удачу на цілий день
- 01 березня
-
20:20Порнозірка Дженіс Гріффіт відверто розповіла про особисте життя (18+)
-
17:15Неймовірні вироби з дерева, які приковують погляд (фото)
-
14:20Український борщ потрапив у ТОП 3 найсмачніших перших страв світу
-
11:50Тест: виберіть карту і отримайте передбачення
-
09:15Новини про коронавірус в Україні: скільки хворих на COVID-19 станом на 1 березня
-
08:27Голос країни 11 сезон 6 випуск: хто потрапив у команди тренерів
-
07:19Погода в Україні 1 березня: точний прогноз по містах
- 28 лютого
-
21:485 популярних міфів про чоловіків, у які досі вірять
-
19:21Дівчина тижня: найсексуальніша спортсменка світу Джала Сью, відвертість фото якої зашкалює
-
16:50ТОП 4 нові серіали березня 2021, які варто подивитись
-
14:51Тест: оберіть арку і дізнайтесь про свій життєвий шлях
-
12:20Яким знакам Зодіаку не варто довіряти чужим словам 28 лютого
-
09:24Новини про коронавірус в Україні: скільки хворих на COVID-19 станом на 28 лютого
-
08:48Стівен Сігал особисто презентував українську броньовану амфібію Storm: фото, відео
- 27 лютого
-
21:48Скільки американців відмовилися б від сексу на рік, щоб знову подорожувати: опитування
-
19:19Гороскоп на цей тиждень 1 – 7 березня 2021: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
16:50ТОП 30 пісень, які шукали цього тижня в Shazam у всьому світі
-
13:20Найкращі серіали зими 2021 року: рейтинг новинок, які точно сподобаються
-
10:504G Тягне Україною: вигравай поповнення рахунку в новій акції від Радіо МАКСИМУМ і Київстар
-
09:46Новини про коронавірус в Україні: скільки хворих на COVID-19 станом на 27 лютого
-
08:32Вода натщесерце зміцнює організм, але пити треба правильно