Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Рецепт холодного борщу від Володимира Ярославського

  • 290

Аромат холодного літнього борщу знайомий багатьом з дитинства. Цей освіжаючий суп радує не тільки смаком, але і своїми корисними якостями.

Секретами приготування холодного борщу поділився шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський. Покроковий рецепт приготування він опублікував в Instagram.

Читайте також: Як гадаєте: чи правильно ви п'єте каву після безсонної ночі

Що ви готуєте в спеку? Я обожнюю холодник, який ще називають "холодним борщем". Українці традиційно готували його влітку, додавали навіть перетерті ягоди та фруктами, і, звісно, холодні страви були на домашньому кислому молоці, – розповідає кухар.

Інгредієнти:

  • 350 г кефіру 1% жирності;
  • два яйця;
  • 25 г ніжної гірчиці;
  • 80 г огірка;
  • 60 г редиски;
  • 80 г картоплі відвареної;
  • 120-150 г листя щавлю;
  • зелень петрушки, цибуля, кріп;
  • сіль.


Спосіб приготування:

  1. Яйця зварити круто. Розділити на жовток і білок.

  2. Жовтки перетерти із сіллю й гірчицею.

  3. Листя щавлю очистити від стебла й перебити з кефіром до однорідної консистенції. Додати в жовтки, перемішати.

  4. Дрібно порізати білки від яйця, огірки, редиску, відварену картоплю й зелень.

  5. Усе додати в суміш із кефіром, знову додати сіль (можна також чорний перець за бажанням) і перевірити, чи смачно, чи подобається густота.

  6. Залишити в холодильнику настоятися протягом 30 хвилин – і можна пробувати.

І ще: Хумус з печінкою і сердечками від Ектора Хіменеса-Браво



пропозиції партнерів
Новини