Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Рецепт абрикосового пирога із сирним тістом від Лізи Глінської

  • 305

Літо – сезон свіжих ягід та фруктів. Це найкращий час готувати неймовірні десерти, зокрема абрикосовий пиріг із сирним тістом від Лізи Глінської.

Кондитер Ліза Глінська ділиться з підписниками рецептом смачного абрикосового пирога із сирним тістом. Покрокове приготування вона розмістила в Instagram.

Читайте також: Готуємо піцу з молодої кукурудзи за 30 хвилин

За словами Лізи, це неймовірно ніжний, літній пиріг, який готується дуже легко та швидко.

Інгредієнти:

Сирне тісто:

  • 120 г вершкового масла (кімнатної температури)
  • 250 г кисломолочного сиру (жирністю 5%)
  • ванільний цукор
  • 100 г яєць (2 шт.)
  • 100 г цукру (4 ст. л.)
  • 8 г розпушувача (2 ч. л.)
  • 220 г борошна (11 ст. л. без гірки)


Абрикосова начинка:

  • 400 г абрикоса
  • 30 г цукру (1 ст. л. з гіркою + 1 ч. л.)
  • 1 апельсин (середній)
  • 20 г кукурудзяного крохмалю (2 ст. л.)

Спосіб приготування:

1. Приготуємо абрикосову начинку. Нарізаємо абрикос невеликими шматочками, змішуємо в сотейнику абрикоси та цукор. Ставимо на плиту та варимо 4-5 хвилин.

2. Натираємо цедру апельсина на терці. Вичавлюємо з апельсина сік та додаємо кукурудзяний крохмаль. Перемішуємо, щоб не було комочків.

3. Додаємо до абрикоса апельсиновий сік із крохмалем та цедрою. Доводимо масу до кипіння і чекаємо ще 1-2 хвилини постійно помішуючи. Перекладаємо начинку в іншу місткість, щоб вона охолонула.

4. Приготуємо сирне тісто. Об'єднуємо у великій мисці: кисломолочний сир, олію (кімнатної температури), яйця (кімнатної температури), цукор та ванільний цукор. Перемішуємо.

5. Змішуємо муку з розпушувачем та додаємо до сирної маси. Все ретельно перемішуємо силіконовою лопаткою.

6. Беремо круглу роз'ємну форму діаметром 22 см, змащуємо краї м'яким вершковим маслом та присипаємо мукою. Перекладаємо у форму половину сирного тіста та розділяємо його за допомогою столової ложки. Ложку потрібно змочувати у воді, щоб легше було розділяти тісто.

7. Поверх тіста викладаємо абрикосову начинку та розділяємо її. Викладаємо другу частину тіста.

8. Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку з конвенцією, приблизно на 40-45 хвилин. Дістаємо пиріг з духовки та даємо йому охолонути.

9. Знімаємо форму та посипаємо пиріг цукровою пудрою. Готово.

Усім смачного!

І ще: Сезон чорниці в розпалі: готуємо веганські чорничні оладки

Джерело: Ліза Глінська


пропозиції партнерів
Новини