Просто неможливо встояти: рецепт соковитих реберець барбекю

Поки на вулиці все ще тепло, у вас є нагода потішити себе смачненьким. До прикладу, приготувати свинячі реберця барбекю.

Рецептом цієї страви поділився шеф-кухар Володимир Ярославський у своєму інстаграмі. Він зауважив, що давно хотів показати цей смачнючий рецепт.

Спробуйте також Кефірний маринад для курки: рецепт від Володимира Ярославського

Як приготувати реберця барбекю

Інгредієнти:

• Ребра свині 2,5 кілограма;
• Сіль 23 грамів або "на око"
• Мелений коріандр
• Сухий часник
• Копчена паприка
• Чорний перець
• Мелений кумін
• Олія – 50 грамів
• Соус Барбекю

Як приготувати свинячі реберця барбекю: дивіться відео

Приготування реберець:

1. Реберця посипаємо сіллю та спеціями, додаємо олії та добре натираємо отриманою сумішшю. Ставимо у холодне місце гарно маринуватися, краще на ніч!
2. Розпалюємо гриль та злегка швиденько обсмажуємо ребра з двох сторін, щоб дати обсмажений аромат, і загортаємо щільно у фольгу.
3. Зменшуємо жар до 160 – 140 градусів й ставимо томитися десь години 3, а жар можна поступово зменшувати до 100 градусів!
4. М'ясо готове і добре протомилось, коли відстає від кістки! Тоді шеф-кухар змащує м'ясо соусом барбекю, а на вугілля підкидує вишневих гілочок або смородини чи винограду й просто на фользі відкритим дає підкоптитися близько хвилин 20.
5. Ребра виходять смачні та соковиті!

Якщо готуємо вдома, то тоді можна так само робити і в духовці! Тільки ось як бути з копченням? Можливо допоможе класний соус! Смачного вам!
– додав Ярославський.

Варте уваги Сальтімбокка по-українськи: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачної страви

Спробуйте і ви приготувати ці соковиті та смачні реберця барбекю. Гарантуємо, вам сподобається і ви насолоджуватиметеся стравою сповна.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Поради
• Рецепти