На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Просто і неймовірно смачно: готуємо разом кримськотатарські янтики
- 134
Янтики – це кримськотатарська традиційна страва. Їх раніше готували круглими і називали "тогерек" (в перекладі – "коло"). Або ж ще називали сухими чебуреками.
Кримські татари називають його не чЕбУрек, а чІбОрек, що у перекладі "чі" – "сирий", "борек" – "пиріжок". Подивитись рецепт янтиків можна на ютуб-каналі Євгена Клопотенка.
Варто знати: Простий в приготуванні сендвіч на сніданок від Володимира Ярославського
Смажать янтик у великій кількості киплячої рослинної олії. Він за хвилину набуває золотистої шкоринки, а всередині фарш і цибуля, які можуть і не приготуватися повністю (але це в ньому не відчувається). Тому є ось це "чі" – сирий.
Інгредієнти:
Тісто:
- 150 г води
- 270 г борошна
- 6 г солі
- 1/2 ч.л. олії
Начинка:
- 200 г фаршу
- 300 г цибулі
- сіль
- перець до смаку
- 150 г вершкового масла
Спосіб приготування:
1. Готуєте тісто. Змішуємо воду, сіль, борошно, а за бажання можна додати ще крапельку олії, для еластичності тіста.
2. Після замішування тісто має настоятися хоча б 10 хвилин.
3. Готове тісто розрізаємо на шматочки по 70-75 г, теж даємо настоятися 5 хвилин. Потім, тонко розкочуємо.
4. Цибулю ріжемо великими шматочками, посолити і пом'яти руками. Цибулі має бути вдвічі більше, ніж фаршу. Саме в такій пропорції начинка вийде максимально соковитою.
5. На фарш беремо яловичину або баранину. За можливості обирайте м'ясо з жирком, тоді начинка буде ще соковитішою.
6. Готовий фарш із цибулею розмазуємо по тісту на половину і залишаємо сантиметра 2-2,5 від краю кола.
7. Потім, накриваємо іншою половинкою тіста і добре здавлюємо один до одного пальцями. Краї треба обрізати (зручно брати для цього тарілку з рівними краями).
8. Перед формуванням янтика добре розігрійте сковороду. Покладіть у неї янтик, через 30 секунд переверніть (так зафіксується форма). На середньому вогні випікайте, перевертаючи його.
9. Відразу, після випікання, змастіть вершковим маслом обидві сторони, зробіть "дірку" збоку і покладіть шматочок масла усередину.
І ще: Апетитні голубці з м'ясом і грибами від Ектора Хіменеса-Браво
- 02 травня
-
20:25Готуємо апетитну грибну юшку разом з Ектором Хіменесом-Браво
-
19:30Український гурт GO_A представив кліп на пісню "Krip" – дивіться на YouTube
-
18:30Рейтинг найпопулярніших вживаних авто віком до 5 років
-
17:30Коментуватиме консульську інформацію для медіа – МЗС представило ШІ-аватара Вікторію
-
16:20Виконавець Саша Чемеров презентує кліп на пісню "Не мовчи"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:17"Довгу добу" Алана Бадоєва показали у Раді Європи
-
14:18В Австрії Пивна партія братиме участь у парламентських виборах, хоч їй і бракує грошей
-
13:16Справжні пожирачі часу: 8 неочевидних речей, через які ми вічно не встигаємо
-
12:19Блогер розбив дорожезний McLaren Senna у максимально безглуздий спосіб: епічне відео
-
11:22alyona alyona та Jerry Heil заспівали з двома ефектними учасниками Євробаченні 2024
-
10:18Олі Поляковій вдалося зібрати сім мільйонів гривень на благодійній вечері
-
09:145 успішних людей, котрі прокидаються до 6 ранку та надихають робити це інших
- 01 травня
-
20:22Незламній 98-річній Лідії Степанівні з Очеретиного monobank купить будинок
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:17Мрія багатьох здійснилася: McDonald's запустив кейтеринг для весілля
-
18:18"Ї**ти р**ню 24/7": Сергій Притула та Міша Крупін випустили дуже важливу пісню
-
17:25Перший візит королівської сім'ї: до Києва прибула герцогиня Единбурзька
-
16:20Накриваємо святковий стіл: рецепт веллінгтона з риби від Ольги Рябенко
-
15:25Фантастичне відео: українські полярники показали, як стрибає горбатий кит в Антарктиці
-
14:25Харківський художник створив експозицію на одній із залізничних станцій Донеччини
-
13:20Ірина Федишин презентувала ліричну пісню про кохання "Рана"
-
12:20Укрпошта презентувала новий транспорт для листонош та мобільні вагончики-відділення
-
11:15Винятковий рецепт: теплий салат з куркою та ананасами
-
10:20"Нехай" – нова чуттєва композиція від виконавиці SKYLERR
- 02 травня
-
17:30Коментуватиме консульську інформацію для медіа – МЗС представило ШІ-аватара Вікторію
-
13:16Справжні пожирачі часу: 8 неочевидних речей, через які ми вічно не встигаємо
-
09:145 успішних людей, котрі прокидаються до 6 ранку та надихають робити це інших
- 01 травня
-
18:18"Ї**ти р**ню 24/7": Сергій Притула та Міша Крупін випустили дуже важливу пісню
-
14:25Харківський художник створив експозицію на одній із залізничних станцій Донеччини
-
10:20"Нехай" – нова чуттєва композиція від виконавиці SKYLERR
- 30 квітня
-
18:30Фонд "Повернись живим" випустив свою першу документальну стрічку
-
13:15Після багаторічної перерви: Євгенія Власова повертається до співочої кар'єри
-
09:16Кінопрем'єри травня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 29 квітня
-
17:25Українка Ангеліна Усанова перемогла на конкурсі Miss Eco International-2024 в Єгипті
-
13:18Позбуваймося їх негайно: 7 психологічних синдромів, здатних зіпсувати нам життя
-
09:17Музичні новинки квітня 2024: потужні дуети та хіти, які розірвали мережу
- 28 квітня
-
18:17Змінять ваше життя на краще: важливі звички, які потрібно розвивати вже і зараз
-
12:16alyona alyona та Jerry Heil провели першу репетицію на Євробачення-2024: образи захоплюють
-
09:17Погода у травні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 27 квітня
-
18:30"Salut Papa": співачка Kola презентувала пісню про своє життя без батька
-
14:20Як швидко опанувати іноземну мову: 4 корисних поради
-
09:14Ось, які сезонні овочі та фрукти вам потрібно їсти у травні 2024 року
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації
-
13:20Як побороти страх зробити помилку: розповідаємо поради
-
09:14Місячний посівний календар на травень 2024 – коли і що садити
- 25 квітня
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні