Перевірте холодильник! У цьому місці краще не зберігати продукти

Британські науковці заявили, що на дверцятах холодильника краще не зберігати їжу. Особливо небезпечно туди класти яйця. За словами фахівців, у цьому місці відбуваються перепади температури, що вкрай негативно впливає на продукти.

Вчені провели експеримент. Вони поклали на дверцята холодильника яйця. Після цього його багато разів відкривали та закривали. В процесі вчені постійно контролювали стан продуктів. Виявилося, що через перепади температури яєчний білок починав швидко денатуруватися (процес руйнування третинної та вторинної структури білка). Це робило його абсолютно непридатним для вживання. Звичайно, це відбувалося не відразу.

Крім того, такі умови активізували інфекцію сальмонели. Ці бактерії починали активно розвиватися під шкарлупою та на поверхні яєць. Через це яйця, які зберігаються на дверцях, не рекомендують взагалі вживати.

За словами фахівців, яйця слід тримати на середній полиці холодильника. Там утримується найстабільніша температура, що дозволяє продуктам довше залишатися свіжими та не псуватися.

Читайте також: Чому ви все ще зберігаєте яйця в холодильнику?

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Здоров'я
• Наука
• Їжа
• Лайфстайл