Чому ви все ще зберігаєте яйця в холодильнику?

Якщо ви українець, то, напевно, зберігайте яйця в холодильнику. Тому ця інформація саме для вас.

А що, якщо ми скажемо вам, що у більшості інших країн так не роблять?

Чому так? Європейські лікарі кажуть, що при різких перепадах температури (тобто, коли ви виймаєте яйця з холодильника) оболонка яйця руйнується, що сприяє небезпечному накопиченню на ній шкідливих бактерій. А оскільки шкаралупа насправді напівпроникна (це вона тільки здається твердою і монолітною), ці бактерії можуть потрапити всередину.

Ідеальна температура для зберігання яєць – від 19 до 21 градуса за Цельсієм взимку і від 21 до 23 градусів влітку.

Чому ж ми продовжуємо укладати їх в холодильник? Всьому виною – масова культура. Вона вселила нам, що так правильно. А все тому, що промислове виробництво продуктів харчування може перебувати за сотні кілометрів від магазинів, в яких продається його продукція.

Зберігати яйця при кімнатній температурі можна 7-10 днів, а в холодильнику – 30-45 днів.

Тобто один день зберігання яйця при кімнатній температурі дорівнює одному тижню в холодильнику. Розумієте, так? Яйця, які ви купуєте в магазинах, можуть бути старші трьох тижнів! Але, якщо ви хочете отримати від яйця користь і захистити себе від шкідливих бактерій, зберігайте їх у будинку просто на столі. І купуйте тільки найнайсвіжіші продукти!

І ось ще що. Ніколи не мийте яйця!

Так ви тільки підвищуєте ризик контамінації бактерій – таких, як, наприклад, сальмонела. Ось чому в ЄС магазинах і виробникам КАТЕГОРИЧНО заборонено їх мити. Справа в тому, що на поверхні шкаралупи яєць є спеціальний захисний шар, який береже яйце від шкідливих бактерій. Якщо ви миєте яйця, то просто змиваєте і його!

Читайте також: Вчені знайшли найбрудніше місце в холодильнику

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Лайфстайл