На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Обираємо каву правильно: прості поради для майбутніх гурманів
- 1364
У світі, мабуть, немає тих людей, які не люблять каву. Є ті, хто не може прожити ані дня без цього божественного напою, а є ті, хто просто не куштував справжньої хорошої кави.
Ми спробуємо вам допомогти обрати таку, яка смакуватиме саме вам.
Сорти кави
Їх налічується близько двох сотень, втім, основними є лише два: арабіка та робуста.
Арабіка (1,5% кофеїну) менш міцна та гірка, в ній можна відчути кислинку. Робуста ж містить більше кофеїну (3,2%), значно міцніша та насиченіша. Однак, на смак напою також неабияк впливають кліматичні умови та ґрунт.
Залежно від географічного розташування арабіка має такі смакові характеристики:
- Бразилія – міцний і насичений смак з терпкувато-горіховим присмаком.
- Колумбія – оксамитовий добре збалансований смак із легкою кислинкою.
- Коста Ріка – кава з чудовим ароматом.
- Гватемала – кава з присмаком шоколаду та нотками квітів і спецій.
- Індія – міцна кава з шоколадним смаком.
- Ефіопія – кава з легкою гіркотою та ніжним ягідним смаком.
- Кенія – сорт кави з легкою винною кислинкою та ягідним ароматом.
До слова, для того, щоб отримати ідеальне еспресо, в арабіку додають 10-15% робусти, а для більшої міцності – до 30%. Але за однієї умови - робуста має бути високої якості.
Зернова, мелена чи розчинна
Справжні поціновувачі цього напою стверджують, що якісною є лише кава в зернах, в крайньому випадку, мелена. Саме зернова кава має кращі смакові та ароматичні властивості. До слова, найкраще молоти кавові зерна безпосередньо перед приготуванням, адже аромат зберігається не більше двох годин.
Щодо розчинної кави, то вибирайте якісну та дорогу. Найкраще – сублімовану, адже вона виготовляється лише з натуральної сировини. Її гранули повинні бути великими та щільними, світло коричневого кольору.
Вибір помелу
Якщо ви вирішили купити мелену каву, то потрібно визначитися зі ступенем помелу. Надтонкий помел схожий на борошно, він ідеально підходить для приготування східної кави в турці. Тонкий еспресо помел підходить для приготування в кавоварках, де через каву пропускається пара. Тонкий займає 20 секунд, середній – 13. Його вважають універсальним, бо він підходить для всіх способів заварювання.
Упакування
Якість кави можна перевірити за упаковкою. Зернову каву зазвичай зберігають в вакуумному багатошаровому пакеті з клапаном. Він випускає ефірні олії та не пропускає повітря. Мелена ж кава має бути упакована в вакуумний пакет. Є гарне правило: хороша кава ніколи не буде запакована в пластикову банку. Віддавайте перевагу склу або жерсті. А от кава в паперових пакетах може зберігатися не більше двох тижнів.
До слова, на упакуванні має бути максимум інформації: сорт кави, країна походження, регіон і плантації, ступінь помелу та обсмажування.
Обирайте каву правильно! Наступного разу ми розповімо, як готувати смачні та класні кавові напої :)
Читайте також: Вугільний лате: новий вид кави підкорює Instagram
-
19:30А ви вже пробували шашлик з лаваша – готуємо разом з Ектором Хіменесом-Браво
-
18:29Квентін Тарантіно відмовився знімати "Кінокритика", який мав стати його останнім фільмом
-
17:28Надмірно відверта й сексистська: Олімпійські спортсменки розкритикували жіночу форму
-
16:25"Без пароля немає контроля": Міша Крупін презентував новий кліп
-
15:15Ілон Маск планує стягувати плату з нових користувачів X за можливість публікувати дописи
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
14:20Готуємо в піст: рецепт шоколадного торта з вишнями від Лізи Глінської
-
13:20Орден "За заслуги перед Україною": Володимир Зеленський нагородив актора Алена Делона
-
12:20У Чумацькому Шляху знайшли найбільшу зоряну чорну діру
-
11:2011 простих звичок на все життя, що будуть сприяти вашому розвитку
-
10:20У Франції розгорівся расистський скандал щодо співачки, яка має відкривати Олімпіаду-2024
-
09:15Заспокійливий напій з валеріаною: monobank та Живчик запустили колаборацію
- 18 квітня
-
20:30Парламент Британії схвалив заборону куріння для тих, хто народився після 2009 року
-
19:25До премʼєри серіалу “К.О.Д” акторка Тетяна Кравченко випустила авторську пісню “Де ти?”
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
18:30Волдеморт в Австралії: новий вид мурах назвали на честь персонажа з фільму
-
17:30Найвпливовіші люди світу 2024 за версією Time: Дуа Ліпа, Андрій Єрмак та Юлія Навальна
-
16:30Ось як виглядатиме меморіал Героїв України у Львові: оголосили переможців конкурсу
-
15:27Стрічка "Тиха депортація" отримала золоту нагороду телекінопремії New York Festival
-
14:15Захист та виживання: тихоокеанські кити та дельфіни отримали статус юридичних осіб
-
13:30Зібрали понад 5 мільйонів: DOROFEEVA і Міша Лебіга презентували спільну пісню
-
12:20Мінкульт позбавив Арку дружби народів у Києві статусу пам'ятки
-
11:20Львівський монах виграв чемпіонат України з паверліфтингу, встановивши восьмий рекорд
-
10:15Пухнаста бойова подруга: військові показали кішку, яка стала членом підрозділу
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
-
17:28Надмірно відверта й сексистська: Олімпійські спортсменки розкритикували жіночу форму
-
13:20Орден "За заслуги перед Україною": Володимир Зеленський нагородив актора Алена Делона
-
09:15Заспокійливий напій з валеріаною: monobank та Живчик запустили колаборацію
- 18 квітня
-
17:30Найвпливовіші люди світу 2024 за версією Time: Дуа Ліпа, Андрій Єрмак та Юлія Навальна
-
13:30Зібрали понад 5 мільйонів: DOROFEEVA і Міша Лебіга презентували спільну пісню
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
- 17 квітня
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"
-
14:20Скільки коштує утримання одного мобілізованого громадянина на рік: названо цифру
-
10:15Вийшов тизер першої серії серіалу "Епізоди: Україна на Мундіалі" про збірну України
- 15 квітня
-
18:30Руйнування пам'ятного місця: волонтери оновили стелу на в'їзді у Донецьку область
-
14:25Пристрасний дует: Тіна Кароль та SHUMEI презентували спільний трек "Стерва"
-
10:30Полтавський рятувальник присвятив забіг на півмарафоні загиблим колегам
- 14 квітня
-
17:22Бортпровідниця розповіла, чому під час посадки вітаються з усіма пасажирами
-
13:23Маляр довела до сліз нардепку Совсун під час обговорення демобілізації: її слова обурливі
-
09:17Чому вам не підвищують зарплату: ось 5 можливих причин
- 13 квітня
-
17:30Українська режисерка Таню Муіньо зняла запальний кліп для британської зірки Дуа Ліпи
-
13:20Fine Art Photography Awards 2024: українка отримала премію за фото деокупованих міст
-
09:15Раннє прокидання та блокнот: правила успіху Річарда Бренсона
- 12 квітня
-
17:25Ярослава Магучіх стала обличчям кампейну Forever.Faster від Puma в Україні
-
13:15Літературна премія PEN America: переклади книжок Асєєва та Сергія Жадана у довгому списку
-
09:00Найпопулярніші європейські столиці для освідчення: яке місто очолює рейтинг
- 11 квітня
-
17:25MELOVIN презентував кліп на пісню "Dreamer" у свій день народження