На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Обираємо каву правильно: прості поради для майбутніх гурманів
- 1480
У світі, мабуть, немає тих людей, які не люблять каву. Є ті, хто не може прожити ані дня без цього божественного напою, а є ті, хто просто не куштував справжньої хорошої кави.
Ми спробуємо вам допомогти обрати таку, яка смакуватиме саме вам.
Сорти кави
Їх налічується близько двох сотень, втім, основними є лише два: арабіка та робуста.
Арабіка (1,5% кофеїну) менш міцна та гірка, в ній можна відчути кислинку. Робуста ж містить більше кофеїну (3,2%), значно міцніша та насиченіша. Однак, на смак напою також неабияк впливають кліматичні умови та ґрунт.
Залежно від географічного розташування арабіка має такі смакові характеристики:
- Бразилія – міцний і насичений смак з терпкувато-горіховим присмаком.
- Колумбія – оксамитовий добре збалансований смак із легкою кислинкою.
- Коста Ріка – кава з чудовим ароматом.
- Гватемала – кава з присмаком шоколаду та нотками квітів і спецій.
- Індія – міцна кава з шоколадним смаком.
- Ефіопія – кава з легкою гіркотою та ніжним ягідним смаком.
- Кенія – сорт кави з легкою винною кислинкою та ягідним ароматом.
До слова, для того, щоб отримати ідеальне еспресо, в арабіку додають 10-15% робусти, а для більшої міцності – до 30%. Але за однієї умови - робуста має бути високої якості.
Зернова, мелена чи розчинна
Справжні поціновувачі цього напою стверджують, що якісною є лише кава в зернах, в крайньому випадку, мелена. Саме зернова кава має кращі смакові та ароматичні властивості. До слова, найкраще молоти кавові зерна безпосередньо перед приготуванням, адже аромат зберігається не більше двох годин.
Щодо розчинної кави, то вибирайте якісну та дорогу. Найкраще – сублімовану, адже вона виготовляється лише з натуральної сировини. Її гранули повинні бути великими та щільними, світло коричневого кольору.
Вибір помелу
Якщо ви вирішили купити мелену каву, то потрібно визначитися зі ступенем помелу. Надтонкий помел схожий на борошно, він ідеально підходить для приготування східної кави в турці. Тонкий еспресо помел підходить для приготування в кавоварках, де через каву пропускається пара. Тонкий займає 20 секунд, середній – 13. Його вважають універсальним, бо він підходить для всіх способів заварювання.
Упакування
Якість кави можна перевірити за упаковкою. Зернову каву зазвичай зберігають в вакуумному багатошаровому пакеті з клапаном. Він випускає ефірні олії та не пропускає повітря. Мелена ж кава має бути упакована в вакуумний пакет. Є гарне правило: хороша кава ніколи не буде запакована в пластикову банку. Віддавайте перевагу склу або жерсті. А от кава в паперових пакетах може зберігатися не більше двох тижнів.
До слова, на упакуванні має бути максимум інформації: сорт кави, країна походження, регіон і плантації, ступінь помелу та обсмажування.
Обирайте каву правильно! Наступного разу ми розповімо, як готувати смачні та класні кавові напої :)
Читайте також: Вугільний лате: новий вид кави підкорює Instagram
-
09:15Маска, яка приховує брак любові до себе: що таке егоїзм
- 04 листопада
-
20:25Для тих, кому сумно: CHEEV випустив трек з осіннім настроєм "Тихий дощ"
-
19:33Готуємо рване м'ясо за рецептом від Ольги Рябенко
-
18:27Київстар запускає ексклюзивні номери з новим кодом 077: як купити
-
17:35Гурт "Антитіла" виступив просто на вулиці для шанувальників у Полтаві
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:20Укрпошта оновлюється – компанія запустить кур’єрську доставку та поштомати
-
15:15Схожа на вампірку: вчені відтворили зовнішність жінки, яка жила 400 років тому
-
14:25Міжнародний кінофестиваль "Молодість" оголосив переможців: хто став лауреатом
-
13:24Романтична осіння пісня: Нікіта Кісельов та SKYLERR презентували трек "У волоссі осінь"
-
12:25Курйоз дня: американець проплив на човні з велетенського гарбуза 73 кілометри
-
11:35В Україні оцифрували кіноплівки архіву Національної кінематеки України
-
10:21Ходять чутки: яку фішку можуть отримати майбутні iPhone 17 та iPhone 17 Air
-
09:22Чому ми можемо прокидатись о третій ночі: причина та як з нею впоратись
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 03 листопада
-
21:22Привітання з Днем залізничника 2024 у прозі, віршах та картинках
-
18:23Як з'ясувалось, королеву Каміллу до сімейних чатів не додають: причина досить кумедна
-
17:245 важливих навичок, необхідних сучасним менеджерам
-
16:22Action Vehicle випустив точну копію Бетмобіля з трилогії "Темний лицар"
-
15:22TAYANNA випустила новий кліп, знятий з допомогою штучного інтелекту
-
14:24Такого ви ще не пробували: готуємо в неділю цибулеві голубці
-
13:22Як відпочивати правильно і чому це важливо: практичні поради для кожного
-
12:2235 викрадених у Великій Британії автомобілів високого класу знайшли через 8 років
-
11:23У цій країні заборонили продаж не лише iPhone, а й Google Pixel
-
10:25Українські військові знялися у щемливому кліпі на нову пісню гурту Фіолет "Обіцяю"
-
09:15Маска, яка приховує брак любові до себе: що таке егоїзм
- 04 листопада
-
17:35Гурт "Антитіла" виступив просто на вулиці для шанувальників у Полтаві
-
13:24Романтична осіння пісня: Нікіта Кісельов та SKYLERR презентували трек "У волоссі осінь"
-
09:22Чому ми можемо прокидатись о третій ночі: причина та як з нею впоратись
- 03 листопада
-
17:245 важливих навичок, необхідних сучасним менеджерам
-
13:22Як відпочивати правильно і чому це важливо: практичні поради для кожного
-
09:20Довгоочікувана прем'єра: Netflix випустив тизер "Гри в кальмара 2"
- 02 листопада
-
17:45На Донеччині відкрили пам'ятну стелу на честь Дмитра "Да Вінчі" Коцюбайла
-
13:25Як у романтичному фільмі: MÉLOVIN і SWOIIA презентували спільний трек "Зодіак"
-
09:20Ватикан показав аніме-символ 2025 року – дівчинка Люче
- 01 листопада
-
17:35Parfeniuk презентував перші треки з нового альбому "Врубай" та оригінальний кліп
-
09:20Журнал People назвав ТОП-15 найсексуальніших чоловіків 2024 року
- 31 жовтня
-
17:30Володимир Дантес презентував романтичну композицію про кохання "Руда вода"
-
13:22Три знаки Зодіаку, яким не варто робити спонтанні покупки у листопаді
-
09:23Музичні новинки жовтня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 30 жовтня
-
17:22Як зберегти продуктивність під час переходу на зимовий час: практичні поради
-
13:25Гаррі Потер, Венздей, Шрек: обираємо костюм на Хелловін-2024 за персонажами фільмів
-
09:23Кінопрем'єри листопаді 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 29 жовтня
-
17:30Курйоз дня: Тімоті Шаламе неочікувано програв у конкурсі власних двійників
-
13:25Доповнюємо образ на Хелловін-2024 яскравим макіяжем: ТОП-10 найкращих ідей
-
09:22Місячний посівний календар на листопад 2024 – коли і що садити
- 28 жовтня
-
17:25Вино з київських вулиць продали на благодійному аукціоні у США
-
13:25Українські виконавці DOMIY & SHUMEI презентували трек "Не пройде"
-
09:21Погода у листопаді 2024: чого варто очікувати наприкінці осені
- 27 жовтня
-
17:24Три знаки Зодіаку, чиє життя зміниться на краще у листопаді