Ніжнішого десерту ви ще не куштували: як приготувати ароматичний грушевий тарт

Затишний осінній вечір важко уявити без домашньої випічки, яка наповнює дім неймовірним ароматом кориці та соковитих фруктів. Поєднання розсипчастої пісочної основи, ніжної крем-начинки та соковитої груші здається витвором кулінарного мистецтва, проте приготувати такий десерт зможе кожен бажаючий.

Ніжне пісочне тісто, оксамитовий заварний крем, солона карамель і соковиті груші — це поєднання робить грушевий тарт справжнім шедевром серед домашньої випічки. Приготувати такий десерт на власній кухні набагато простіше, ніж здається на перший погляд, а результат вразить навіть вибагливих ласунів. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на OBOZ.UA.

Це цікаво: Персиковий тарт на одній сковорідці: простий рецепт французького десерту

Інгредієнти
Для пісочного тіста:

• Вершкове масло — 120 г

• Яйце — 1 шт.

• Цукор — 4 ст. л.

• Борошно — 200 г

• Розпушувач — 1 ч. л.

Для заварного крему:

• Молоко — 300 мл

• Жовтки — 2 шт.

• Цукор — 2 ст. л.

• Ванільний цукор — за смаком

• Крохмаль — 2 ст. л.

Для начинки та декору:

• Солона карамель — 3-4 ст. л.

• Груші — 2 шт.

• Горіхи (подрібнені) — за смаком

• Цукор і кориця — за смаком

• Горіховий топінг — за бажанням

Спосіб приготування
1. Готуємо тісто. До розм’якшеного вершкового масла додайте цукор та яйце, після чого перемішайте масу до однорідності.

2. Замішуємо основу. Всипте борошно з розпушувачем і замісіть м'яке, еластичне тісто. Викладіть його у форму для випікання, рівномірно розподіліть по дну та сформуйте акуратні бортики. Поставте форму в холодильник на час приготування крему.

3. Готуємо заварний крем. Нагрійте молоко, не доводячи його до кипіння. Окремо розтріть жовтки з цукром, ванільним цукром та крохмалем, додавши трохи теплого молока для легшого перемішування.

4. Заварюємо масу. Коли молоко стане гарячим, тонкою цівкою влийте яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Варіть на невеликому вогні до загущення, після чого зніміть з плити й дайте трохи охолонути.

5. Формуємо десерт. Дістаньте охолоджену основу з холодильника. Рівномірно змастіть тісто солоною карамеллю, а зверху викладіть заварний крем.

6. Додаємо фрукти. Груші помийте, за бажанням очистіть від шкірки, видаліть серцевину й наріжте тонкими скибочками. Красиво викладіть їх поверх крему.

7. Прикрашаємо. Посипте пиріг подрібненими горіхами, а самі груші притрусіть сумішшю цукру та кориці.

8. Випікаємо. Відправте тарт у розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40 хвилин.

Готовій випічці дайте повністю охолонути прямо у формі, після чого обережно дістаньте, наріжте на порційні шматочки та подавайте до гарячого чаю чи кави.

Також дізнайтеся, як приготувати малиново-вершковий тарт без випікання.

• Теги:
• Популярне
• Цікавинки