Ніхто не втримається перед цим шоколадним львівським сирником

Якщо ви хочете чогось солоденького, але не знаєте, чим себе потішити, то ми йдемо вам на допомогу. Приготуйте шоколадний львівський сирник.

Його рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Ви закохаєтесь у цей рецепт: готуємо тарт зі спаржею та сиром

Є десерти, які пахнуть дитинством. А є – які пахнуть Львовом. Цей шоколадний сирник – саме такий,
– зауважив він.

Інгредієнти:

• 500 грамів кисломолочного сиру (9%)
• 100 грамів сметани (15%)
• 80 грамів цукру
• 10 грамів ванільного цукру
• 3 яйця
• 60 грамів вершкового масла (82,5%)
• 20 грамів манки
• 35 грамів какао
• 100 грамів родзинок
• цедра лимона за бажанням

Тісто:

• 100 грамів вершкового масла
• 1 жовток
• 50 грамів цукру
• 140 грамів пшеничного борошна
• 10 грамів какао
• 5 грамів розпушувача

Глазур:

• 150 грамів білого шоколаду

Як приготувати львівський сирник: дивіться відео

Приготування сирника:

1. Кисломолочний сир збиваємо зi сметаною, цукром і яйцями до однорідної консистенції за допомогою блендера. Додаємо вершкове масло, манну крупу та какао – і ще раз добре збиваємо.
2. Родзинки заливаємо окропом на 10 хвилин, зціджуємо й додаємо до сирної маси.
3. За бажанням можна додати терту цедру лимона або підсмажений заварений мак – це з традиційного рецепта.
4. Тісто: збиваємо масло з цукром, додаємо борошно, какао та розпушувач. Все замішуємо і в холодильник.
5. Все поміщаємо у прямокутну форму, вистелену пергаментом. Зверху натираємо холодне тісто і випікаємо приблизно 45 – 50 хвилин при 180 градусах.
6. Даємо сирнику повністю охолонути, потім покриваємо розтопленим білим шоколадом.

Сирник, на відміну від запіканки, має щільну текстуру, але добре смакує!
– зауважив Ярославський.

Це цікаво: Смачнішого ви ще не куштували: готуємо фантастичний плов з зіркою "МастерШефу"

Смачного!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Поради
• Рецепти