На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Неймовірний сорбет з полуниці та персика від Володимира Ярославського
- 153
Суддя проєкту "Майстер Шеф" Володимир Ярославський часто у своїх рецептах поєднує різні продукти, адже тоді страви набувають неперевершеного смаку. У літню спеку кулінар запропонував страву з сезонних ласощів – домашній сорбет.
Український шеф-кухар вирішив цього разу навчити своїх підписників готувати сорбет з полуниці та персика. Володимир Ярославський поділився рецептом у Instagram.
Читайте також: Скуштуйте котлети з цукіні та сиром від Ектора Хіменес-Браво
Поки жарка погода, а природа балує нас сезонними ласощами, посмакуємо домашнім сорбетом, – пише шеф-кухар.
Інгредієнти:
- 500 г полуниці
- 1 кг персиків
- 150 г цукру
- 11 г пектину
- 20-30г сік лимону
Спосіб приготування:
1. Персики бланшировати в окропі приблизно 45 секунд і відкласти у воду з льодом. Охолодити, потім легко зачистити від шкірки, а мʼякоть зняти з кісточки дольками.
2. Полуницю помити, зачистити від зелених хвостиків, блендером зробити з неї пюре, додати лимонний сік.
3. Отримане пюре поставити на вогонь й додати цукор, який попередньо змішати з пектином, вінчиком розмішати цукор поки пюре ледь тепле і довести до кипіння суміш, добре і інтенсивно помішуючи вінчиком.
4. Додати дольки персиків і ще прогріти суміш до кипіння, тримати ще потім 3−4 хвилини на вогні, щоб повністю добре прогрівся персик.
5. Суміш перебити в однорідну масу. При необхідності можна додати цукру чи лимонного соку, охолодити.
6. Поставити у морозилку приблизно 6−7 годин. Поки суміш заморожується, її треба помішувати, десь з 3-4 години. Це все щоб суміш не узялася одним шматком.
7. Коли все готово можна ще раз швидко "пробити" суміш блендером. У чашці з горизонтальними лезами до однорідної консистенції. Після цього поставити в морозилку ще на пів години і далі смакувати.
Тримати можна в морозилці навіть місяць під плівкою.
І ще: Молода картопля, мак та шкварки: приготуйте давню страву з Вінниччини разом з Ярославським
- 10 березня
-
22:24День сантехніка: привітання у віршах, прозі та картинках на свято
-
21:02Одна безсонна ніч може нашкодити імунітету – дослідження
-
20:07Гурт Ziferblat презентував фінальну версію пісні на "Євробачення 2025"
-
19:02Витіснив Леді Гагу: 20-річний трек "Бумбоксу" очолив чарт Apple Music в Україні
-
18:05Приватні компанії отримають доступ до розробок українського озброєння
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:03Співачка Lida Lee потрапила в ДТП у Києві на 8 березня
-
16:03Скрипаль Moisei освідчився коханій просто зі сцени під час концерту KOLA
-
16:02Залиште у спогадах важливих людей – ідеї тату на згадку про рідних
-
15:05Вчені знайшли альтернативу Ozempic, що не має побічних наслідків
-
14:06Кожен четвертий українець три роки не відвідував сімейного лікаря – НСЗУ
-
14:01До дня народження Докії Гуменної: біографія української письменниці
-
13:00Український фільм отримав гран-прі міжнародного кінофестивалю в Ризі
-
12:24ТОП-10 фільмів з Шерон Стоун: підбірка культових стрічок з голлівудською акторкою
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:05У Києві покажуть унікальне видання "Кобзаря", знайдене серед макулатури
-
11:56Коли потрібен дерматолог, а коли – косметолог? Розбираємося разом
-
11:52Меблі на замовлення - це дуже просто
-
11:17Як вибрати компанію з доставки води
-
11:09Чому багато жінок прагнуть зробити собі груди: на що здатна вирішити пластична хірургія
-
11:01Пісня з "Євробачення 2025" очолила глобальний чарт Spotify
-
10:58Камертони: інструмент точності та гармонії
-
10:08Українець встановив новий рекорд з бігу, що тримався сім років
-
09:18День Державного Гімну України: добірка найкращих виконань українського славня
-
08:50До дня народження українського музиканта 10 березня – найвідоміші пісні Тараса Петриненка
- 10 березня
-
16:02Залиште у спогадах важливих людей – ідеї тату на згадку про рідних
-
14:01До дня народження Докії Гуменної: біографія української письменниці
-
12:24ТОП-10 фільмів з Шерон Стоун: підбірка культових стрічок з голлівудською акторкою
-
09:18День Державного Гімну України: добірка найкращих виконань українського славня
-
08:50До дня народження українського музиканта 10 березня – найвідоміші пісні Тараса Петриненка
-
06:18Ще не вмерла України – історія українського гімну, цікаві факти та відео
- 09 березня
-
22:53Найчуттєвіші виконання нашого гімну – зірки, діти та воїни співають "Ще не вмерла України"
-
21:09Український Робін Гуд – читайте історію життя Устима Кармалюка
-
15:49Шевченківська премія 2025: хто отримав престижну нагороду цьогоріч
-
09:23Рейтинг ТОП-100 найкращих діджеїв світу: серед них українка
- 08 березня
-
21:07Хто такий Георгій Нарбут: коротка біографія відомого українського художника
-
08:03Рішучі й сильні духом жінки на війні: імена українських військовослужбовиць
- 07 березня
-
09:02Присвята рідній людині: підбірка українських пісень про брата
- 06 березня
-
21:04Фільми для всієї сім'ї: найкращі стрічки про бабусю, які варто подивитись на вихідних
-
17:02Ніжні, ліричні та веселі: підбірка українських та іноземних пісень про сестер
-
13:03Що одягнути весною 2025: найкращі образи для чоловіків та жінок
-
09:07Євробачення 2025: композиції усіх учасників першого півфіналу пісенного конкурсу
- 05 березня
-
21:06Як гадати на картах ТАРО: корисні поради і лайфхаки для початківців
-
17:05Моторошні та емоційні: підбірка українських фільмів жаху
-
13:08Яскравий, квітковий та ніжний: ТОП-12 найкращих варіантів манікюру на весну
-
09:02Слухайте пісні всіх учасників другого півфіналу Євробачення 2025: підбірка треків
-
08:02"Два кольори" Дмитра Павличка – слухайте переспів пісні від різних виконавців
- 04 березня
-
20:04Найкращі фільми та мультфільми про котиків: дивіться всією сім'єю
-
16:07Біографія Михайла Панасовича Стельмаха – класика, якому довіряли
-
13:02ТОП-10 речей, які варто встигнути зробити цієї весни