На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Не залишиться жодної крихти: готуємо паску "варена згущенка"
- 29
Великдень на носі. А це означає, що варто підшукувати цікаві рецепти пасок. Цього разу пропонуємо приготувати святкову випічку зі згущеним молоком.
Рецептом у своєму інстаграмі поділилась переможниця "МастерШефу" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Ви хотітимете його знову і знову: печемо ароматний хліб з корицею
Дуже простий в приготуванні рецепт, в якому паска виходить дуже смачною та карамельною,
– розповіла вона.
Для паски:
- Борошно пшеничне (12 – 14% білка) – 300 грамів
- Молоко – 50 мілілітрів
- Живі дріжджі – 30 грамів
- Сметана – 2 столові ложки
- Варне згущене молоко – 2 столові ложки
- Яйця – 2 великі
- Цукор – 150 грамів
- Розтоплене вершкове масло – 50 грамів
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Дрібка солі
Для крему:
- Холодні вершки 33% – 250 мілілітрів
- Варене згущене молоко – 4 столові ложки
Як приготувати паску "згущене молоко": дивіться відео
Спосіб приготування:
1. У тепле молоко (до 40°C) додаємо дріжджі, туди ж 2 столові ложки цукру та 2 столові ложки борошна з загальної кількості. Перемішуємо, накриваємо плівкою та залишаємо на 30 хвилин, поки не з’являться бульбашки.
2. Варене згущене молоко змішуємо зі сметаною, злегка підігріваємо, потім додаємо жовтки, цукор та сіль.
3. Збиваємо суміш блендером, поки вона не посвітлішає.
4. Додаємо туди ж половину борошна, вливаємо опару, ретельно перемішуємо лопаткою. Вводимо решту борошна і продовжуємо замішувати протягом 3 – 5 хвилин.
5. Всипаємо розпушувач та охолоджене розтоплене вершкове масло, знову вимішуємо лопаткою ще 3 – 5 хвилин.
6. Білки збиваємо міксером до міцних піків, додаємо в тісто та обережно вимішуємо.
7.Накриваємо ємність з тістом плівкою, залишаємо у теплому місці на 3 – 5 годин.
8. В підійшовше тісто за бажанням додаємо родзинки, горіхи або цукати.
9. Я спробувала залишити ось таке рідке мʼяке тісто не замішуючи його в цільний шар і вийшло чудово.
10. Обминаємо тісто, розкладаємо у формочки, руки зручно змастити олією, заповнюємо формочки не більше ніж наполовину. Даємо піднятися, поки об’єм не збільшиться приблизно у 2 рази.
11. Паски ставимо у добре розігріту духовку до 175°C. Випікаємо 40 – 50 хвилин. Через 20 хвилин можна накрити фольгою, якщо бачите, що паски починають темнішати. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
12. Даємо паскам повністю охолонути.
Акуратно зрізаємо верхівку, вирізаємо серцевину.
12. Для крему: збиваємо вершки зі згущеним молоком до стійких піків (5 – 7 хвилин).
13. Наповнюємо серединку паски кремом за допомогою кондитерського мішка, повертаємо верхівку на місце і зверху прикрашаємо залишками крему. Для декору у Валерії сушені троянди.
Це цікаво: Як зробити писанки на Великдень: цікаві та оригінальні способи
Смачного!
-
15:15Ніби телепорт у княжі часи: яке українське місто дуже недооцінюють туристи
-
14:10Які 3 сукні стануть найпопулярнішими влітку 2025: Андре Тан розказав і показав
-
13:00"Ти був завжди": на тлі скандалу з Тереном Бєлєнь показала поцілунок з новим бойфрендом
-
12:14Всесвітній день хірургії 2025: підбірка смішних мемів про хірургів
-
12:10Лише 3 місяці: коли народжуються найбагатші люди
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
11:14ТОП-10 таємних локацій Києва, які обов'язково варто відвідати мешканцям міста
-
11:05"Дарує їй великі букети": Дашу Квіткову запідозрили у романі з футболістом збірної України
-
10:10Лягати о 22:00 на 8 годин – міф: що насправді варто знати про здоровий сон
-
09:15День ангела у червні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
07:19Найкращі привітання до Дня Києва 2025: красиві слова та картинки зі святом
- 24 травня
-
22:52З Днем філолога 2025: найкращі привітання та картинки на свято
-
22:23Дякуємо за врятовані життя: привітання з Днем хірурга
-
21:14GRISANA випустила потужний кліп на пісню Femina Magna
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
19:19Такої сирної запіканки ви точно не готували: рецепт вас здивує
-
18:19У Volvo розповіли, на чиї плечі ляжуть витрати від тарифів Трампа
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
16:16Співачка Kesha стала засновницею стартапу для артистів
-
15:49Світанок, Дикі танці, Буйна: легендарні хіти Руслани Лижичко
-
15:23Без дієт та великих обмежень: Арнольд Шварценеггер розкрив секрет здорового старіння
-
15:09До дня народження Михайла Стельмаха – підбірка крилатих цитат письменника
-
14:22"Пропонували шалені гроші": Данилко пригадав, як росіяни хотіли втягнути його в пропаганду
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
13:00"Ти був завжди": на тлі скандалу з Тереном Бєлєнь показала поцілунок з новим бойфрендом
-
09:15День ангела у червні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
07:19Найкращі привітання до Дня Києва 2025: красиві слова та картинки зі святом
- 24 травня
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
09:15Церковний календар на червень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 травня
-
20:17Два знаки Зодіаку, на які чекають виклики на роботі: як уникнути підступу від колег
-
17:19Які питання ставлять на співбесіді для керівної позиції – і чому вони важливі
-
13:22Свого зробити ніц не можуть: російська співачка скопіювала образ Олі Полякової
-
09:15Місячний календар стрижок на червень 2025 – дні, коли стригти волосся
- 22 травня
-
20:00"Донечко, дякую": Лілія Подкопаєва поділилася рідкісним сімейним фото
-
13:00Переможниця "Холостяка" Інна Бєлєнь опублікувала фото з новим бойфрендом
-
09:10Гороскоп на червень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 травня
-
20:12Як швидко відновити енергію після важкого робочого дня: три ключові поради
-
17:1411 простих звичок, які допоможуть розвиватися щодня – і на все життя
-
13:23"Мені це не дано": Андрій Данилко зізнався, чому ніколи не мав дружини та дітей
-
10:22"Стану частиною армії": Ектор Хіменес-Браво показався у формі та заінтригував заявою
- 20 травня
-
20:00Локації, ціни, лайфхаки: плануємо мандрівку на вихідні до Тернополя
-
17:05Милість зашкалює: дружина Позитива показала відео співака з донечкою
-
13:22"Легенда": Джулія Робертс розповіла про гірку втрату для своєї родини
-
10:22Jerry Heil зізналася, кому б віддала найвищі бали на Євробаченні-2025
- 19 травня
-
20:00Святкують вовняне весілля: головні злети і падіння історії кохання принца Гаррі й Меган
-
17:15Пахнути морем або навіть аперолем: 5 парфумів на літо, які збирають компліменти
-
13:225 балів віддали Томмі Кешу: у мережі обурені голосуванням українського журі на Євробаченні