На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Не залишиться жодної крихти: готуємо паску "варена згущенка"
- 27
Великдень на носі. А це означає, що варто підшукувати цікаві рецепти пасок. Цього разу пропонуємо приготувати святкову випічку зі згущеним молоком.
Рецептом у своєму інстаграмі поділилась переможниця "МастерШефу" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Ви хотітимете його знову і знову: печемо ароматний хліб з корицею
Дуже простий в приготуванні рецепт, в якому паска виходить дуже смачною та карамельною,
– розповіла вона.
Для паски:
- Борошно пшеничне (12 – 14% білка) – 300 грамів
- Молоко – 50 мілілітрів
- Живі дріжджі – 30 грамів
- Сметана – 2 столові ложки
- Варне згущене молоко – 2 столові ложки
- Яйця – 2 великі
- Цукор – 150 грамів
- Розтоплене вершкове масло – 50 грамів
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Дрібка солі
Для крему:
- Холодні вершки 33% – 250 мілілітрів
- Варене згущене молоко – 4 столові ложки
Як приготувати паску "згущене молоко": дивіться відео
Спосіб приготування:
1. У тепле молоко (до 40°C) додаємо дріжджі, туди ж 2 столові ложки цукру та 2 столові ложки борошна з загальної кількості. Перемішуємо, накриваємо плівкою та залишаємо на 30 хвилин, поки не з’являться бульбашки.
2. Варене згущене молоко змішуємо зі сметаною, злегка підігріваємо, потім додаємо жовтки, цукор та сіль.
3. Збиваємо суміш блендером, поки вона не посвітлішає.
4. Додаємо туди ж половину борошна, вливаємо опару, ретельно перемішуємо лопаткою. Вводимо решту борошна і продовжуємо замішувати протягом 3 – 5 хвилин.
5. Всипаємо розпушувач та охолоджене розтоплене вершкове масло, знову вимішуємо лопаткою ще 3 – 5 хвилин.
6. Білки збиваємо міксером до міцних піків, додаємо в тісто та обережно вимішуємо.
7.Накриваємо ємність з тістом плівкою, залишаємо у теплому місці на 3 – 5 годин.
8. В підійшовше тісто за бажанням додаємо родзинки, горіхи або цукати.
9. Я спробувала залишити ось таке рідке мʼяке тісто не замішуючи його в цільний шар і вийшло чудово.
10. Обминаємо тісто, розкладаємо у формочки, руки зручно змастити олією, заповнюємо формочки не більше ніж наполовину. Даємо піднятися, поки об’єм не збільшиться приблизно у 2 рази.
11. Паски ставимо у добре розігріту духовку до 175°C. Випікаємо 40 – 50 хвилин. Через 20 хвилин можна накрити фольгою, якщо бачите, що паски починають темнішати. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
12. Даємо паскам повністю охолонути.
Акуратно зрізаємо верхівку, вирізаємо серцевину.
12. Для крему: збиваємо вершки зі згущеним молоком до стійких піків (5 – 7 хвилин).
13. Наповнюємо серединку паски кремом за допомогою кондитерського мішка, повертаємо верхівку на місце і зверху прикрашаємо залишками крему. Для декору у Валерії сушені троянди.
Це цікаво: Як зробити писанки на Великдень: цікаві та оригінальні способи
Смачного!
-
06:23Страсна п'ятниця 2025: що не можна робити та їсти у цей день
- 17 квітня
-
22:33День ангела Віктора – красиві та небанальні привітання для іменинників
-
21:24Сниться картопля: значення сну, трактування поширених символів зі сновидіння
-
20:21Два знаки Зодіаку, яким не варто заглядати до гаманця зайвий раз на цих вихідних
-
19:24Сирна паска від Ектора, яка готується на раз-два
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:21Підбірка найкращих привітань з Великоднем 2025 для колег
-
18:51Великодня паска в хлібопічці: як приготувати смачну випічку
-
18:19У Dodge Charger EV є ціла інструкція, як правильно закривати капот, і не просто так
-
17:22Комаров розлютив українців російськомовними випусками "Світ навиворіт": як він це пояснив
-
16:22Android збирається перезавантажувати ваш смартфон кожні три дні: чому це важливо
-
16:04Куди піти у Львові на свята – заходи на Великдень 20-21 квітня
-
15:41Як пофарбувати яйця у цибулинні чи інших продуктах: покрокова інструкція
-
15:22Хрумка зовні та ніжна всередині: готуємо найсмачнішу у вашому житті запечену картоплю
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
14:23Режисер "Сам удома 2" хоче вирізати Дональда Трампа з фільму, але боїться наслідків
-
13:42Великодня паска в мультиварці: смачний рецепт для всієї родини
-
13:22Шокована сиділа, – подруга Терена розповіла про його стосунки з переможницею "Холостяка"
-
13:02Створіть настрій на свята: креативні ідеї, як провести Великдень 2025
-
12:23Чи безпечно смажити їжу на оливковій олії: пояснення дієтолога
-
11:23Андрій Хливнюк різко висловився про російську мову та "хороших росіян" під час війни
-
11:01Тестування на знання англійської: що це і навіщо
-
10:53Особливості вибору смартфона для різних цілей
-
10:47Як правильно вибрати яйця до Великодня: 5 золотих правил
-
10:22Charli XCX запалила разом з Біллі Айліш, Лорд та Троєм Сіваном на Coachella
- 17 квітня
-
20:21Два знаки Зодіаку, яким не варто заглядати до гаманця зайвий раз на цих вихідних
-
17:22Комаров розлютив українців російськомовними випусками "Світ навиворіт": як він це пояснив
-
16:04Куди піти у Львові на свята – заходи на Великдень 20-21 квітня
-
13:02Створіть настрій на свята: креативні ідеї, як провести Великдень 2025
-
10:00Події у Києві 20-21 квітня 2025 року – куди піти в столиці у святковий період
-
07:17Вікторія Бекхем святкує день народження: ТОП-10 маловідомих фактів про зірку
- 16 квітня
-
20:17Як пофарбувати великодні яйця натуральними засобами
-
17:15Андрій Хливнюк публічно підтвердив, що розлучився після 11 років шлюбу
-
13:15Вакарчук, Alyona Alyona, YARMAK і KOLA: хто знявся в новому кліпі YAKTAK
-
08:05Освітянка, просвітниця і меценатка – хто така Христина Алчевська
- 15 квітня
-
20:22Помер український кінорежисер Олександр Муратов
-
17:23Історичний політ: Кеті Перрі та ще 5 жінок злітали у космос в екіпажі Blue Origin
-
13:15На Одещині встановили рекорд зі страусовими яйцями
- 14 квітня
-
20:23Артем Пивоваров представив нову пісню "Десь надходила весна" на вірші Павла Тичини
-
17:22Незабутній перформанс: Леді Гага вразила глядачів грандіозним шоу на фестивалі Coachella
-
13:17Як створити надійні паролі, які легко запам'ятати
-
09:05Яка буде погода в Україні на Великдень 2025 – зміни температури на Пасху
- 13 квітня
-
20:23Три знаки Зодіаку, яким наприкінці квітня заздритиме весь світ
-
17:21Не відкладайте на завтра: 5 способів взяти відповідальність за своє життя
-
13:23Хлопчик з України заспівав на сцені з Twenty One Pilots: відео завірусилося в тіктоці
-
08:50Не я б'ю – верба б'є: як правильно вітатися на Вербну неділю
- 12 квітня
-
20:20Чого найбільше бояться різні знаки Зодіаку: перевірте свої потаємні страхи
-
17:17Про лютий, що не минає: Святослав Вакарчук презентував нову емоційну пісню
-
13:22Пішов по квіти – не дійшов, – соліст "ДК Енергетик" вперше розповів, як потрапив в армію
- 11 квітня
-
20:19Не відкривайте гаманець на вихідних: застереження для двох знаків Зодіаку