Не лише класика: як здивувати родину узваром на Різдво – три рецепти

Узвар є одним із найвідоміших традиційних українських напоїв, який готують до Різдва та інших великих свят. Попри простий склад і легку технологію приготування, смак узвару можна урізноманітнити завдяки додатковим інгредієнтам.

Про це пише "РБК-Україна", інформує Радіо МАКСИМУМ. До речі, раніше ми також публікували особливий рецепт куті до Різдва.

До слова: Три закуски з одного набору продуктів – ідеї для святкового столу без зайвих клопотів

Класичний узвар із сухофруктами

Інгредієнти:

• вода – 3 літри
• чорнослив без кісточки – 100 грамів
• сушені груші – 100 грамів
• сушені яблука – 100 грамів
• родзинки – 50 грамів

У класичному рецепті узвару цукор або мед додають у мінімальній кількості або не використовують зовсім, адже солодкість напою забезпечують сухофрукти.

Як готувати:

Сухофрукти залийте водою та залиште на 30 хвилин, після чого ретельно промийте. Перекладіть їх у каструлю, залийте чистою водою та поставте на слабкий вогонь. Після закипання вимкніть плиту і накрийте каструлю кришкою. Дайте напою настоятися 30–40 хвилин. За потреби додайте цукор або мед (мед вводять лише в узвар кімнатної температури).

Узвар з маком та прянощами

Інгредієнти:

• вода – 3 літри
• сухофрукти – 350 грамів
• мед – 7–8 столових ложок
• гвоздика – 3 бутони
• мак – 1 столова ложка

Як готувати:

Сухофрукти та сушені ягоди промийте під проточною водою, перекладіть у каструлю та залийте водою. Варіть узвар 30 хвилин на слабкому вогні під кришкою. Після цього вимкніть плиту, додайте мак і гвоздику. Коли напій стане теплим, введіть мед до смаку.

Узвар з імбиром

Інгредієнти:

• вода – 2,5–3 літри
• суміш сухофруктів для узвару – 350 грамів
• корінь імбиру – приблизно 3 сантиметри
• апельсинова цедра – щіпка
• цукор – 100 грамів

Як готувати:

Сухофрукти промийте та перекладіть у каструлю. З кореня імбиру зчистіть шкірку і наріжте тонкими смужками, додайте до сухофруктів разом з апельсиновою цедрою. Залийте водою та варіть на слабкому вогні. Після закипання проваріть ще 20 хвилин, додайте цукор до смаку, вимкніть плиту й дайте узвару охолонути. Після цього процідіть напій, щоб зробити його прозорим.

Нагадаємо, раніше ми також писали, як підготувати смачні пісні різдвяні пампушки, які підкорять усю родину за столом.

• Теги:
• Різдво
• Популярне
• Їжа
• Рецепти
• Події