Названо найкорисніший овоч осені: він допомагає контролювати рівень цукру та холестирину

Восени організм потребує вітамінів, і саме зараз варто звернути увагу на один з найпростіших, але надзвичайно корисних овочів – капусту. Вчені наголошують: вона підтримує метаболізм, знижує ризик хронічних захворювань і навіть допомагає боротися із запаленнями.

Такий скромний овоч, як капуста, може стати справжнім союзником метаболічного здоров’я. Вона допомагає тілу краще засвоювати поживні речовини, контролює рівень цукру в крові та холестерину, передає Радіо МАКСИМУМ з посиланням на comments.ua.

Це цікаво: Ви полюбите брюссельську капусту: спробуйте цей легкий і смачний рецепт

Капуста багата на антиоксиданти, які захищають клітини від окислювального стресу та запалень. Саме вони найчастіше призводять до порушень роботи організму, зокрема діабету чи хвороб серця.

Цей не крохмалистий овоч – справжнє джерело вітамінів С, Е та К, а також флавоноїдів і глюкозинолатів. Вони борються зі шкідливими радикалами й уповільнюють процес старіння клітин.

Капуста містить також клітковину, яка безпосередньо впливає на метаболізм: сповільнює всмоктування цукру, допомагає підтримувати відчуття ситості та стабільний рівень холестерину.

За даними Міністерства сільського господарства США, у 100 грамах подрібненої сирої капусти міститься близько 2 грамів клітковини.

Дослідження, опубліковане у журналі Sage, показало: збільшення споживання клітковини пов’язане зі зниженням рівня холестерину, артеріального тиску та ризику діабету.

Інше дослідження, надруковане у Food Chemistry, довело: регулярне вживання хоча б 100 грамів листяних зелених овочів на день може зменшити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту на 25%.

Капусту можна вживати у свіжому вигляді, тушкувати або ферментувати. Найбільше користі зберігається у салатах зі свіжої капусти, заправлених лимонним соком і оливковою олією. Також варто додавати її до супів і гарнірів, щоб підтримати організм у сезон застуд.

Читайте також про секрет м'якого капустяного листя для голубців.

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Здоров'я
• Лайфстайл
• Цікавинки