Ви полюбите брюссельську капусту: спробуйте цей легкий і смачний рецепт

Якщо брюссельська капуста – не частий гість на вашій кухні, то ми це виправимо. Для цього пропонуємо дуже смачно її приготувати, щоб потішити себе смачненьким.

Рецептом страви у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Олександр Огороднік. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Чудовий варіант для вечері: готуємо соковите куряче філе з соусом песто

99% людей не знають як смачно приготувати брюссельську капусту,
– каже Олександр.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 500 грамів брюссельської капусти
• 100 грамів бекону
• 1 зубчик часнику
• 1/2 цибулини
• 50 грамів білого сухого вина (або сік з дольки лимона)
• 100 – 150 грамів жирних вершків (15 – 20%)
• Сіль, перець на смак

Для подачі:

• Домашні чіпси з пармезану
• Петрушка для свіжості

Як смачно приготувати брюссельську капусту: дивіться відео

Приготування брюссельської капусти:

1. Відріжте корінці, зніміть верхні листочки, розріжте кожен качан навпіл.
2. Промийте і відправте у киплячу підсолену воду на 2 хвилини (3, якщо капуста велика).
3. Одразу перекладіть в крижану воду – це збереже колір і текстуру.

Важливо! Капусту не переготувати, вона має залишитись "Al dente"!

4. Наріжте дрібними кубиками бекон, відправте у холодну сковороду і прогрівайте на середньому вогні – так він віддасть максимум жиру і стане хрустким.
5. Додайте дрібно нарізану цибулю, обсмажте 1 хвилину та додайте часник, перемішайте.
6. Додайте відціджену капусту та смажте до золотистої скоринки.
7. Влийте біле вино, випаровуйте 1 хвилину.
8. Додайте вершки, сіль, перець та тушкуйте ще 1 хвилину.

При подачі! Посипте домашніми чіпсами з пармезану (тертий пармезан запекти при 180°C 8 – 10 хвилин, остудити та подрібнити) та додайте трохи свіжої петрушки.

Готово! Це ніжна, ароматна, карамелізована брюссельська капуста з беконом, вершковим соусом і сирними чіпсами – неймовірно смачно!
– додав Огороднік.

Це цікаво: До неможливості смачно: готуємо яблучний десерт від Ектора

Насолоджуйтесь смачною брюссельською капустою, яка стане фавориткою на вашій кухні.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради