Найсмачніший гарбузовий пиріг від Володимира Ярославського

Гарбузовий пиріг – смачна і незвична випічка на щодень. Це традиційний осінній американський десерт, який часто готують українські господині.

Український шеф-кухар Володимир Ярославський вирішив поділитись рецептом неймовірного гарбузового пирога. Деталі приготування він розмістив у Instagram.

Цікаво: Смачні закуски для дітей та дорослих на Гелловін 2023

Готувати цей пиріг можна як восени, так і взимку, оскільки гарбуз дуже корисний та поживний. Дуже ніжний й ароматний виходить солодкий пиріг із гарбуза, однак можливі варіанти його приготування з м'ясом або іншими овочами.

Інгредієнти:

На форму 26-28см:
– 600г тертого гарбуза
– 260г цукру
– 300-325г борошна
– 175г світлих родзинок
– 4 яйця
– 100г волоських горіхів
– 100г рослинної олії
– 100г вершкового масла
– цедра 1 апельсину і половинка на сік
– сіль
– 15-16г мікс спецій
– кориця, імбир, аніс, можна додати гвоздику та мускатний горіх і духмяний перець
– 2 пачки розпушувача

Для крему:
– 500г крем-сиру
– 100г цукрової пудри (але крему хочеться більше це точно)

Спосіб приготування:

1. Головне це смачний гарбуз! Зачищаємо і натираємо на дрібній насадці.

2. Родзинки заливаємо окропом і одразу зливаємо, горіхи дрібно січемо ножем.

3. У натертий гарбуз додаємо розтоплене вершкове масло з олією, а потім усі інгредієнти зі списку, і перемішуємо до однорідної маси.

4. Переміщаємо у форму застелену пергаментом і трішки змащену маслом, ставимо у духовку на 175 градусів та випікаємо близько 55 хвилин.

5. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою, щоб не залишалося тісто на дереві або по температурі всередині, має бути 100 градусів.

6. Даємо коржу повністю охолонути. А поки змішуємо крем-сир з цукровою пудрою, і крем готовий.

7. Можна зробити ще більш повітряний масляний крем: добре збити у планетарному міксері 100г вершкового масла, сік другої половинки апельсина та 130г цукрової пудри, і додати 500г крем-сиру і цедру цитрусових. Кількість борошна залежить від соковитості гарбуза.

8. Розрізаємо навпіл, змащуємо кремом і вже можна їсти.

І ще: Сніданок, щоб не переїдати та уникнути нічного піджору – поради Анастасії Голобородько

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл