Найсмачніший домашній майонез від Ектора Хіменеса-Браво

Майонез – незамінна заправка на кожному столі. Його використовують у різних салатах. Зараз стало модним готувати майонез удома, адже так він набагато смачніший та корисніший.

Деталі приготування розповів український шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво у Instagram.

До слова: Ідеально на Хелловін: готуємо мармелад з гарбуза

Щоб майонез був гарної однорідної густої консистенції, різниця температур жовтків й олії має бути мінімальною

По вашому проханню, найкращий рецепт майонезу прямо тут і прямо зараз, – пише Ектор.

Інгредієнти:

• Огірок солоний – 2 шт;

• Петрушка – 10 г;

• Олія оливкова – 30 мл;

• Сік половини лимону;

• Гірчиця – 5 г;

• Сіль – 2 г;

• Цукор – 4 г;

• Перець чорний мелений – 2 г;

• Яйця варені – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо петрушку та огірки.

2. В окремій ємності поєднуємо яйця, олію, сік лимону, перець, цукор, гірчицю та перебиваємо.

3. До майонезу додаємо огірки та зелень.

І ще: Смакуватиме на вечерю: рецепт курячих гомілок в паніруванні

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл