Найкраща страва осені: вершковий крем-суп з гарбуза

Яскравий, золотий і сонячний гарбузовий крем-суп, який тільки одним своїм виглядом піднімає настрій! Готується суп з гарбуза дуже швидко, він багатий вітамінами і потішить своїм ніжним вершковим смаком!.

Нам знадобиться:

• гарбуз (м'якуш) 1 кг
• вода 1-1,2 л
• ріпчаста цибуля 1 шт
• часник 1-2 зубчики
• вершкове масло 30-50 г
• вершки (20-30%) 100 мл
• рослинна олія 2 ст.л.
• бекон для подачі (за бажанням) 100 г
• цукор 1/3 ч.л.
• сіль
• мелений перець

Це цікаво: Сніданок за п'ять хвилин: як приготувати ліниві "чебуреки"

1. Гарбуз вимити, обсушити, розрізати навпіл, потім нарізати великими шматками. Зрізати грубу шкірку і видалити нутрощі з насінням. Нарізати м'якуш кубиками, пише cookpad.
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Часник очистити і дрібно порубати. У каструлі (або сотейнику) розігріти вершкове масло з рослинним, викласти цибулю, злегка посолити, поперчити і обсмажити на повільному вогні, до прозорості. Покласти часник і обсмажити з цибулею 1 хвилину.
3. Додати кубики гарбуза, посипати щіпкою цукру і обсмажувати, зрідка помішуючи, 5-6 хвилин. Влити 1-1,2 літра води і довести до кипіння. Варити при слабкому кипінні близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м'якою.
4. Суп перебити блендером. Влити вершки, до свого смаку, приправити сіллю, перцем, і перемішати. Смачного!

Це цікаво: Легка вечеря: як приготувати помідори, фаршировані рисом

• Теги:
• Лайфстайл
• Здоров'я
• Рецепти