Ліза Глінська розповіла як зробити три закрутки з кабачків, огірків та баклажанів

Кулінар Ліза Глінська поділилася рецептами трьох солінь. Це перевірені рецепти, яким вона довіряє. Спробуйте і ви!

Підписники Лізи часто запитують рецепти маринадів для овочів та рецепти різних солінь, тож вона зібрала три варіанти закруток з різних інгредієнтів.

І ще: Як приготувати справжній український квас: рецепт з буряку від Клопотенка

Мариновані кабачки:

• 1 кг кабачків (цукіні)
• 1 ст. л. солі (без гірки)
• 1 ч. л. цукру (без гірки)
• 4-5 зубчиків часнику
• кріп
• лавровий лист
• 1 ст. л. оцту

Рецепт маринованих кабачків:

1. Беремо 2 невеликі пакети, ставимо їх один в одний. Попередньо миємо кабачки, нарізаємо їх на 8 частин і відправляємо в пакети.
2. Нарізаємо кріп не дрібними шматками, відправляємо до кабачків.
3. Нарізаємо часник, відправляємо до кабачків.
4. Додаємо лавровий лист, сіль, цукор і оцет.
5. Перемішуємо. Залишаємо в холодильнику і періодично перемішуємо.
6. Через 10-12 годин можна їсти.

Малосольні огірки:

• 1 кг огірків
• 1 ст.л солі (без гірки)
• 1 ч.л цукру (без гірки)
• 4 зубчики часнику
• Кріп

Рецепт малосольних огірків:

1. Відправте в пакет кріп, цукор, сіль, вичавлений часник.
2. Зріжте в огірках "носик", покладіть до пакета. Перемішайте.
3. Покладіть до холодильника на 10-12 годин. Перевертайте протягом дня.

Мариновані баклажани:

• 1 кг баклажанів
• 1.5 л води
• 1 ч.л солі (з гіркою)

Маринад:

• 1 л води
• 2.5 ч.л солі (з гіркою)
• 1.5 ст.л цукру (з гіркою)
• 3 ст.л рослинної олії
• 4 ст.л оцту (6%)
• 20 горошин чорного перцю
• 3 зубчики часнику
• Дрібка хмелі-сунелі

Рецепт маринованих баклажанів:

1. Очистьте баклажани, наріжте на невеликі шматочки. Залийте кип'ятком і додайте сіль.
2. Накрийте і проваріть 10-15 хв. Злийте воду.
3. Приготуйте маринад: вода+цукор+сіль – перемішайте. Додайте перець, хмелі-сунелі та олію + часник – перемішайте.
4. Залийте маринадом баклажани, перемішайте, накрийте плівкою.
5. В холодильник на 3 години.
6. Після дістати з маринаду, додати кінзу та кріп.

До теми: Як приготувати ідеальний лимонад: простий рецепт від Клопотенка

• Теги:
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти