Літо на тарілці: фантастичний рецепт мідій з часником і білим вином

Потіште себе та близьких смачненьким. Цього разу пропонуємо вам приготувати мідії.

Рецептом поділився у своєму інстаграмі шеф-кухар Олександр Городник. Гарантуємо, ці мідії припадуть до душі усім вашим!

Читайте також: Італійська вечеря за 20 хвилин: рецепт від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• 1 кілограм мідій
• 30 грамів олії (оливкової)
• 100 грамів цибулі
• 50 грамів стебла селери
• 4 зубчики часнику
• 200 грамів білого сухого вина
• 150 грамів жирних вершків (30 – 33%)
• 1 грам сухого перцю Чилі (по бажанню)
• 2 грами чорного меленого перцю
• 7 грамів солі
• 5 грамів петрушки
• 1/2 лимона для подачі

Як приготувати мідії з часником: дивіться відео

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте мідії під холодною водою та почистьте мушлю ножем від бруду. Викиньте ті, які не закриваються при натисканні.
2. В розігріту велику каструлю додайте оливкову олію та додайте дрібно нарізану цибулю і смажте до прозорості 2 – 3 хвилини, потім додайте часник та селеру порізану слайсами, смажити ще 1 – 2 хвилини.
3. Додайте мідії до каструлі, перемішайте з цибулею і часником, влийте біле вино і додайте червоний перець (якщо використовуєте). Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні 5 хвилин, поки мідії не відкриються.
4. Влийте вершки до каструлі і перемішайте. Варіть ще 2 – 3 хвилини без кришки, поки соус не загусне трохи.
5. Посоліть і поперчіть на смак.
6. Посипте порізаною петрушкою та подавайте гарячими, з дольками лимона.

Це цікаво: А ви коли-небудь готували салат з макаронів – рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Нехай смакує! Ці мідії можуть подарувати вам відчуття літа та дещо відтермінувати настання осені, хоч за вікном уже вересень.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради