Латиноамериканська курка Чимічуррі від Володимира Ярославського

Чимічуррі – це особливий латиноамериканський соус для смаженого мʼяса, який ще може бути маринадом. Володимир Ярославський розповідає, що із ним курка виходить дуже смачною та соковитою.

Український шеф-кухар Володимир Ярославський поділився з підписниками новим рецептом апетитної курятини. Ролик з приготуванням він розмістив у соцмережах.

Цікаво: Трендовий та смачний сніданок від Ектора Хіменеса-Браво

Спробуйте – це щось новеньке та смачне! Соус дуже пасує, як до мʼяса так і в якості маринаду для смажіння яловичини! – розповідає шеф-кухар.

Інгредієнти:

– 50г петрушки
– 50г кінзи
– 3-4 зубки часнику
– 50-60г червоної цибулі
– 1 гострий червоний перець
– 1 перчик халапеньйо
– 50г червоного винного оцту
– 100г апельсинового соку
– 50 г оливкової олії
– Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Зелень, гострий перець, цибулю та часник дрібно ріжемо, змішуємо у мисці, додаємо червоний оцет, апельсиновий сік та оливкову олію. Добре заправляємо сіллю та чорним перцем.

2. Пробуємо на смак, і при необхідності можна ще додати сік лимону. Соус має бути середньо рідким і кислуватим.

3. Філе розрізаємо навпіл і заливаємо соусом, даємо постояти з пів години, а можна й більше.

4. Смажимо на середньому вогні. Спочатку філе буде бліднувате, а під кінець дуже швидко карамелізується соус.

5. Візьміть два шматки хліба та зробіть тости. На них намастіть білий соус, сметану, майонез, хрін, ворчестер і підсоліть.

6. Далі додайте печений перець, смажену курку чімічурі і добре полийте зверху соусом додатково.

7. Наверх покладіть картопляні чіпси або нагетси і накрийте іншим тостом.

І ще: Ось пречудовий та швидкий рецепт запеченого перцю від Ярославського

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Культура
• Лайфстайл