Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Курячий рулет, від якого не встоїть жоден на вашому застіллі

  • 64
Готуємо курячий рулет - фото 1
Готуємо курячий рулет / freepik

Якщо ви любите курочку і постійно шукаєте новий спосіб її приготування, тоді ми йдемо до вас. Цього разу пропонуємо потішити себе курячим рулетом.

Його рецептом у своєму інстаграмі поділилась переможниця проєкту "МастерШеф" Валерія Матрохіна. Збережіть собі, щоб не загубити!

Варте уваги: Страва зі смаком традицій: як приготувати полтавські галушки з грибами

Інгредієнти:

  • Куряче стегно (не зачищене) – 900 грамів
  • Куряче філе – 500 грамів
  • Сіль – 13 грамів (7 грамів нітритна + 6 грамів звичайна) або тільки звичайна
  • Спеції – 13 грамів, на смак (у Валерії суміш перців + мускатний горіх + часник + паприка + коріандр)

Для глазурування:

  • Соус Верес "Мексикано" з гостринкою – 1 столова ложка
  • Гірчиця лагідна – 15 грамів
  • Мед – 15 грамів
  • Олія – 10 грамів
  • Паприка – 1 чайна ложка

Як приготувати курячий рулет: дивіться відео

Приготування курячого рулету:

  1. Спочатку прибираємо кістку з курячого стегна та знімаємо шкіру, вона нам ще знадобиться, тому не викидаємо.
  2. Нарізаємо кубиками куряче філе та зачищене філе стегна.
  3. Посипаємо сіллю, спеціями, робимо масаж та викладемо туди ж шкірку. Лишаємо маринуватись від 2 – 12 годин (залежно скільки у вас є часу).
  4. Після чого вкриваємо стіл рукавом для запікання, розрізавши його по шву, щоб він був одним шаром.
  5. Викладаємо шкірку у формі прямокутника, зверху мʼясо, рівномірно розподіляємо та загортаємо в щільний рулет, завʼязуємо рукав з двох боків.
  6. Духовку розігріваємо до 80 градусів і випікаємо рулет 3,5 години. Може здатись, що після випікання рулет ще сирий, але ні, він готовий. Після чого знімаємо рукав, поєднуємо разом всі інгредієнти для глазурування і добре змащуємо рулет.
  7. Температуру в духовці підіймаємо на максимум 200 – 250 градусів і випікаємо рулет ще 10 – 15 хвилин до гарної скоринки.
  8. Далі даємо рулети охолонути при кімнатній температурі, а потім відправляємо в холодильник.

Це цікаво: Які сезонні овочі та фрукти потрібно їсти у травні 2025

Смачного!

пропозиції партнерів
Новини