Курячі ніжки у хрусткій паніровці: смачний рецепт від ізраїльської кухарки

Шеф-кухарка з Ізраїлю Іля Антебі розповіла, як корисно приготувати курячі ніжки. У цьому рецепті зовсім немає жиру, м'ясо виходить соковитим, а корочка хрусткою.

Ізраїльська кулінарка поділилася улюбленим рецептом курятини, у якому ні грама жиру, дуже корисно, а процес приготування ну дуже простий.

До теми: Як у KFC: простий рецепт ідеальних смажених курячих гомілок

Іля Антебі – авторка блогу про їжу і кулінарію Смачний Ізраїль. Вона родом з Білорусі, але вже 30 років живе в Ізраїлі, де закінчила кулінарну школу і працювала з шеф-кухарями світового рівня.

Рецепт курячих ніжок в паніровці

Інгредієнти

• 8 курячих ніжок;
• 1 яйце;
• 1 ст.л. соусу теріякі (можна змішати мед з соєвим соусом);
• 0,5 ч.л. кунжутної олії (можна замінити на зубчик часнику для аромату);
• 0,5 ч.л. пластівців гострого чилі (за бажанням);
• 0,5 ч.л. солі;
• 50-80 грамів хлібної крихти;
• 2 ст.л. кунжутного насіння;
• 2 ст.л. очищеного насіння соняшника;
• 2 щіпки грубої солі.

Спосіб приготування

1. У мисці збовтайте яйце. Додайте соус теріякі, кунжутну олію, перець і сіль. Добре розмішайте.
2. У цю яєчну суміш кидайте чисті і сухі ніжки і дайте постояти в маринаді пів години.
3. Якщо ви не використовуєте теріякі, до часнику можна додати сухі ароматні трави (чебрець, орегано, розмарин або інші на смак).
4. В іншу миску насипте хлібну крихту і змішайте її з кунжутом, насінням та сіллю.
5. Замариновані ніжки по одній обваліть в крихті і викладіть на деко з папером.
6. Випікайте в розігрітій на 250 градусів духовці 10 хвилин. Потім понизьте температуру на 180 і тушкуйте ще 40-50 хвилин до красивої скоринки.

Смачного!

Читайте також: Котлета по-київськи: кулінар поділився спрощеним і бюджетним рецептом

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа