Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Куряча печінка, яку їдять навіть діти: простий рецепт від судді "МастерШеф"

  • 127

Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як можна легко та швидко приготувати вдома курячу печінку. Смакує ця страва чудово!

Володимир Ярославський закликає спробувати курячу печінку.

І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував оригінальний суп: авторський рецепт окрошки від шеф-кухаря

Спробуйте – воно того варте. А ще приготування їжі іноді, наче медитація, – це про любов увагу і затишок", – коментує шеф-кухар.

Інгредієнти:

  • 300 г очищеної печінки
  • 200 г цибуля
  • 180-150 г моркви
  • 50 г стебло селери
  • 30-40 г білого вина
  • сіль, перець чорний та духмяний
  • 50 г вершкового масла
  • обов'язково свіжа шавлія
  • тим'ян та часник за бажанням

Рецепт курячої печінки:

  1. Овочі наріжте кубиком, обсмажте спочатку моркву, потім додайте цибулю, обсмажте, далі селеру і під кінець часник.
  2. Додайте печінку просто зверху, дайте трішечки полежати та підсмажитись. Додайте біле вино, накривайте кришкою і тушкуйте періодично помішуючи на маленькому вогні хвилин 20.
  3. Далі додайте сіль, шавлію і перець на смак, тушкуйте ще 5 хвилин без кришки вже, додайте вершкове масло і ним "затягуйте" соус.

Окремо приготуйте поленту Таранья:

  1. Це 50/50 кукурудзяна крупа і гречана. (Інгредієнти: 70 г крупи, 340 г молока, сіль, 15 г вершкового масла, 20 г пармезану)
  2. Молоко доведіть до кипіння, постійно помішуючи додайте крупу. Поваріть на малому вогні 12-15 хвилин. Крупа буде трішки ще альденте.
  3. Додайте масло, зніміть з вогню, вмішайте пармезан.
  4. Готово! Викладайте поленту, зверху рагу с печінки.

До теми: Гуакамоле від шеф-кухаря: простий рецепт судді "МастерШеф"



пропозиції партнерів
Новини