Корисна сира спаржа – готуйте смачний салат з ось цією заправкою

Спаржа надзвичайно багата вітамінами та мінералами, тому найкраще зробити з сирої спаржі салат. А щоб максимально смакувало зробіть заправку, яку пропонує приготувати Володимир Ярославський.

Як заправити салат смачно, показав шеф-кухар Ярославський в Instagram.

Читайте також: А як щодо сендвіча з тунцем? Ось простий рецепт смачного бутерброда

Малинова заправка:

• 15 г малиновий оцет
• 30 г зернової гірчиці
• 25 г меду
• 100 г олії
• 15 г олії смаженого кунжуту
• 2 г сіль.

Приготування: усе, окрім олії, змішати вінчиком і тоненькою стрункою додавати усю олію, інтенсивно помішуючи соус вінчиком.

До речі, така заправка може стояти у холодильнику декілька тижнів! Якщо не знайшли малиновий оцет (а я раджу це зробити), можна взяти винний, а в рецепт додавайте пюре свіжомороженої малини!" – пише кулінар.

Сам Салат збирати можна з будь-чого, що у вас є:

• спаржа
• зелений горошок пелюстки
• томати
• червона цибуля
• болгарський перець
• смажений фундук
• зелень петрушки чи кінзи.

За бажанням додавайте пармезан або змінюйте інгредієнти на запечений батат, молоду моркву, топінамбур або навіть молодий буряк, додавайте більше листя салатів тощо.

Це цікаво: Не звичайна булка – готуємо бріош з Володимиром Ярославським

• Теги:
• Здорове харчування
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• МастерШеф
• Лайфстайл