На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Не звичайна булка – готуємо бріош з Володимиром Ярославським
- 83
Пропонуємо перепис ідеального бріоша для хот-дога та бургера. Щоб дізнатися, як спекти смачний булочний виріб, читайте нижче.
Як готувати бріош розповів шеф-кухар на своїй сторінці в Instagram.
Читайте також: Як готувати ідеальну спаржу – відеорецепт від Ярославського
Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 520 г борошна
- 240 г молока
- 80 г цукор
- 12 г сухі дріжджі (36 свіжі)
- 110 г яєць
- 125 г вершкового масла 82.5%
- 10 г солі
Приготування:
1. Спочатку в тепле молоко 35 градусів додати 15 г цукру і 70 г борошна та сухі дріжджі. Замішати вінчиком тісто й накрити його рушником, дати активуватись 20-30 хвилин, адже має піднятись піна. Дріжджі обов'язково свіжовідкриті!
2. Додати яйця (2 великі по вазі), залишок борошна, замішати тісто на середній швидкості 1-2 хвилини, а потім на найменшій 7 хвилин.
3. Як тісто стає гладким і красивим, додати холодні шматочки вершкового масла та вимішати до його розчинення. Залишити тісто накритим рушником.
4. Поділити по 100 г, можна і по 90 г, сформувати круглі булки або овальні – для хот-дога.
5. Дати підійти в теплому місці приблизно в 3.5 рази. Для цього краще підійде духовка та маленький сотейник з окропом, щоб було не гаряче та волого!
6. Змастити яйцем та випікати (режим верх, низ конвекція. На низ духовки добре ставити пательню з водою).
- Хот-дог у формі 27/19 см (влізло 6 штук) 15 хвилин при температурі 185 градусів
- Круглі для бургера по 12-14 хвилин при температурі 190
Дістаємо і все, готово! Ці булки такі смачні, що можна їсти й просто так, але з начинкою ще краще", – додає Ярославський.
Дивіться рилз Володимира Ярославського, як приготувати бріош
Це цікаво: Морквяний пиріг з крем-сиром – новий перепис від Ектора Хіменес-Браво
- 05 червня
-
20:096 червня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
19:03Рецепт домашнього морозива – смачний смаколик у спеку
-
18:10У Канаді придумали геніальний винахід для чоловіків – відео
-
17:02
У Харкові відкрили пам'ятник дітям, які загинули внаслідок війни
-
16:07Нова пошта відкриває перші два відділення в Кишиневі
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:01Дивіться тизер до української психологічної драми "Батько" із Богданом Бенюком
-
14:01Гороскоп на цей тиждень 5 – 11 червня 2023: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
13:04За вульгарність і насильство: в США заборонили Біблію у початкових школах
-
12:04Дивіться документальний туристичний фільм "Закарпаття: Шлях відновлення"
-
11:06
Записуйте новий рецепт: українські цибульники
-
10:03Чи погіршується зір, якщо читати в напівтемряві: відповідь експерта
-
09:00Перша у світі ІТ-пасіка на Київщині: фото
-
08:085 червня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 04 червня
-
19:00В Україні випустили пам’ятну медаль, присвячену трагедії у Маріупольському драмтеатрі
-
18:00Фіолет презентував нову пісню "Поживемо-побачимо" про стосунки під час війни
-
17:00
Ребрендинг: Ілон Маск планує перейменувати Twitter на X
-
16:00Учасник Голосу країни-9 Cheev представив чуттєву пісню "Пазл"
-
15:00Українцям тепер доступний офіційний застосунок ChatGPT для iOS
-
14:00Alena Omargalieva презентувала душевну баладу "Боляче"
-
13:00Фотокамера, яка самостійно генерує світлини на основі даних
-
12:00Balanciaga випустили "зношене" взуття за 1,5 тисячі доларів
-
11:00
Цікавий факт: "Богемна рапсодія" спочатку називалася "Монгольська рапсодія"
-
10:00Поляки змінюють на дорожніх знаках назву російського Калінінграда на Крулевець – фото
- 05 червня
-
18:10У Канаді придумали геніальний винахід для чоловіків – відео
-
14:01Гороскоп на цей тиждень 5 – 11 червня 2023: прогноз для всіх знаків Зодіаку
-
10:03Чи погіршується зір, якщо читати в напівтемряві: відповідь експерта
- 04 червня
-
18:00Фіолет презентував нову пісню "Поживемо-побачимо" про стосунки під час війни
-
14:00Alena Omargalieva презентувала душевну баладу "Боляче"
-
10:00Поляки змінюють на дорожніх знаках назву російського Калінінграда на Крулевець – фото
- 03 червня
-
19:27Україна вперше в історії очолила Єврокомісію Всесвітньої туристичної організації ООН
-
15:19ЄСПЛ визнав порушення Україною прав одностатевих пар: деталі
-
11:24Поради від доктора меднаук: як заснути та функціонувати під час нічних обстрілів
- 02 червня
-
21:19У Києві на Оболоні представили артоб'єкт – Бандеромобіль
-
17:19У Києві показали прототип української комерційної електровантажівки Карпати – фото
-
13:21В Україні заборонять використовувати ртутні термометри: причини
-
09:22Протидія корупції: в Україні змінили процедуру здачі на права
- 01 червня
-
20:21Гурт "Крихітка" і "Повернись живим" випустили кліп з присвятою реабілітації військових
-
16:27З 1 червня зростуть тарифи на електроенергію для населення – скільки буде коштувати світло
-
12:30Доплата військовим: Комітет ВР підтримав новий законопроєкт
-
08:26Шоу "Голос країни-13" анонсувало ім'я другого тренера проєкту
- 31 травня
-
20:00Поради, як допомогти дитині впоратися зі стресом
-
16:10У Польщі запускають вагон поїзда з панорамними вікнами: скільки коштує квиток
-
12:04Як прийти до тями після сильного стресу: дихальні вправи
-
08:00ВР офіційно зробила 8 травня Днем пам’яті та перемоги над нацизмом
- 30 травня
-
22:07Гороскоп на червень 2023 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
-
18:12Нові українські пісні про війну, весну і любов – найкраща музика, яка вийшла у травні 2023
-
14:07Місячний календар стрижок на червень 2023 – дні, коли стригти волосся
-
10:11"Анатомія падіння", "Зона інтересу" – дивіться, хто став переможцями Каннського фестивалю