На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко розповів, як приготувати картопляні пундики: рецепт української кухні
- 398
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом традиційної української кухні. Спробуйте приготувати й ви такі смачні картопляні пундики!
Євген Клопотенко пропонує приготувати українську страву – картопляні пундики з курячою печінкою. До слова, ви можете урізноманітнити начинку. У цьому рецепті пропонують обрати курячу печінку зі смаженою цибулею, проте пундики будуть смачними й з яловичою печінкою, й з м'ясним фаршем. А якщо готуватимете їх у піст, то спробуйте начинки зі свіжих чи сухих грибів, тушкованої капусти, відвареного гороху чи квасолі.
І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу
Найкраще пундики смакуватимуть теплими, бо будуть хрусткими ззовні та ніжними в середині. Якщо є бажання. до них можете подати сметану або густий йогурт без підсолоджувачів, дрібно нарізати зелень петрушки, кропу та додати дрібку солі. Вийде неймовірна смакота", – коментує Клопотенко.
Інгредієнти для тіста:
- 3 великі картоплини
- 1 яйце
- 2 ст. л. борошна (+для підпилу)
- 10 г пресованих дріжджів
- дрібка цукру
- 1 л соняшникової олії для фритюру
- сіль до смаку
Інгредієнти для начинки:
- 250 г печінки курячої
- 1 цибуля ріпчаста
- 2 ст. л. соняшникової олії
- сіль до смаку
Рецепт картопляних пундиків:
- Візьміть 3 великі картоплини, добре помийте, очистьте щіткою від ґрунту, перекладіть в каструлю, залийте водою, посоліть та зваріть картоплю "в мундирі" до готовності. Потім викладіть із води в тарілку, залиште повністю охолоджуватися та очистьте від шкірки. Картоплю перекрутіть через м'ясорубку.
- Помийте 250 г курячої печінки, перекладіть в каструлю, налийте води, посоліть та варіть 10 хвилин. Потім трішки охолодіть та перекрутіть через м'ясорубку.
- Цибулю очистьте, наріжте дрібним кубиком та посмажте на пательні з 2 ст. л. соняшникової олії до її м'якості. Додайте на сковороду перекручену печінку. Все перемішайте, посоліть та поперчіть суміш до смаку.
- Додайте до місткості з картоплею 2 ст. л. борошна, 10 г пресованих дріжджів, одне яйце та дрібку цукру. Замісіть тісто, яке не липне до рук та на 1,5 години поставте його в холодильник, щоб воно піднялося.
- Вийміть тісто з холодильника. Почніть формувати пундики: спочатку зробіть з тіста невеличкі кульки, з них виліпіть кружальця, всередину покладіть начинку з печінки. Ретельно зліпіть краї тіста кожного пундика та зробіть з нього кульку.
- Налийте у фритюрницю чи каструлю з високими стінками 1 л соняшникової олії, добре розігрійте її. Дочекайтеся, поки олія не почне потріскувати й лише тоді опускайте по черзі пундики в місткість. Зменште вогонь і смажте далі на середньому вогні до золотистого кольору, щоб тісто добре пропеклося, а ззовні пундик не згорів.
- Виймайте кульки на тарілку з паперовим рушником, який одразу вбере всі залишки олії. Подавайте до столу за потреби з соусом.
До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів
- 17 жовтня
-
20:35Українська продакшн-команда створила ролик-відкриття для шоу Victoria’s Secret
-
19:30Страшно красиво: підбірка оригінальних парних костюмів на Хелловін-2024
-
18:30Поблизу "Академіка Вернадського" з'явилися перші пінгвіни, які готуються до гніздування
-
17:25Британка стала наймолодшою жінкою, яка підкорила всі найвищі вершини світу
-
16:30Ярославу Магучіх номінували на звання найкращої легкоатлетки світу
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:25Як творчість може змінити наше життя – цікаві факти
-
14:30Вперше в історії: дві трансгендерні моделі стали зірками показу Victoria’s Secret
-
13:35Нестандартні та цікаві ідеї декору будинку на Хелловін-2024
-
12:35Німецький композитор Ганс Циммер публічно підтримав Україну на концерті
-
11:25Найсмачніший домашній майонез від Ектора Хіменеса-Браво
-
10:25У Telegram з'явився новий спосіб верифікації для бізнесу
-
09:20"Джокер: Божевілля на двох" установив антирекорд касових зборів серед фільмів по коміксах
-
08:25Alyona аlyona презентувала кліп на пісню "А що буде", присвячену життєвій місії людини
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 16 жовтня
-
20:25У США на аукціоні продадуть ранні роботи та взуття вуличного художника Бенксі
-
19:23Українську стрічку "Порцелянова війна" номінували на премію американських кінокритиків
-
18:30Як швидко зігрітися у холодну пору року: корисні лайфхаки та поради
-
17:17Загадки про осінь – ТОП 20 загадок для дітей і дорослих з відповідями
-
16:30Сучасні пісні про осінь, як передають атмосферу пори року
-
15:20Осінь постукала у вікно: найкращі цитати про осінню пору українською
-
14:24Вихід із безсилля: як повернути контроль над своїм життям
-
13:21Як стильно одягатись у дощову погоду: практичні поради та тренди
-
12:30Що приготувати без світла і газу: 7 простих рецептів на щодень
-
11:194 дуже важливі поради для водіїв, які сідають за кермо восени
- 17 жовтня
-
17:25Британка стала наймолодшою жінкою, яка підкорила всі найвищі вершини світу
-
09:20"Джокер: Божевілля на двох" установив антирекорд касових зборів серед фільмів по коміксах
- 16 жовтня
-
18:30Як швидко зігрітися у холодну пору року: корисні лайфхаки та поради
-
13:21Як стильно одягатись у дощову погоду: практичні поради та тренди
-
09:22Що зробити зранку на роботі, щоб день був вдалим і успішним
- 15 жовтня
-
17:30Гурт "Пиріг і Батіг" презентували кліп до пісні "Мовчи" на вірш Євгена Плужника
-
13:21Всесвітній день студента – підбірка найкращих мемів та анекдотів про навчання
-
09:22З Всесвітнім днем студента – ТОП 10 фільмів про студентське життя
- 14 жовтня
-
17:35Дивіться мультимедійний проєкт "Хроніки сили" на основі українського епосу
-
13:35На Евересті знайшли ногу альпініста, який зник 100 років тому
-
09:20Не лише Роман Шухевич: 4 ключові постаті УПА, яких важливо знати
- 13 жовтня
-
17:23Як почати ранок понеділка так, щоб весь тиждень був успішним
-
13:21Три фільми про бізнес і успіх, що змушують діяти: від амбіцій до тріумфу
-
09:20"Листи до вільного Криму": Фагот прочитав листа політв'язня Богдана Зізи
- 12 жовтня
-
17:27"Мила не плач": MONATIK і TUMAZAR презентували нову пісню про втрати та пошуки себе
-
13:22Всесвітній день музики: підбірка молодих українських артистів, вартих вашої уваги
-
09:20Як подолати синдром самозванця на шляху кар'єрного зростання
- 11 жовтня
-
17:25Океан Ельзи презентував перший за 30 років англомовний альбом
-
13:25Спокусливий дует: CHEEV та Анна Трінчер презентували ніжний трек про любов
-
09:30Кліп знімали у Києві: трек Майлі Сайрус набрав мільярд прослуховувань у Spotify
- 10 жовтня
-
17:30У Києві встановили мініскульптуру легендарної київської перепічки
-
13:23Як подолати прокрастинацію всього за 5 хвилин: ефективний метод для кожного
-
09:23Три знаки Зодіаку, яким категорично не варто сваритись з близькими людьми
- 09 жовтня
-
17:23Три дати у жовтні, які вважаються невдалими для покупок
-
13:23Відома авторка тексту Радіодиктанту національної єдності та читець