На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко розповів, як оригінально приготувати свіже м'ясо: 6 рецептів маринадів
- 252
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився 6 оригінальними способами маринаду до свіжого м'яса. Він впевнений, що можна приготувати будь-яке м'ясо, але запорука смачної страви на вогні – це маринад. Спробуйте приготувати й ви!
Саме маринад насичує м'ясо різними смаковими відтінками. Зауважте, що основний інгредієнт у маринаді надаватиме шашлику аромату, соковитості та смаку.
І ще: Ліза Глінська розповіла, як готувати солоні оладки: 3 прості рецепти
"М'ясо, що готується на відкритому вогні, має в роті створювати справжній баланс смаків. Ми розкажемо про цікаві маринади для різних типів м'яса, які зроблять його ніжним, м'яким та ароматним", – зазначає Євген Клопотенко.
Попередньо м'ясо промийте, загорніть у двошаровий паперовий рушник, щоб позбутися зайвої вологи. Очистьте від кісток, плівок та сухожилля.
Маринади для птиці
Маринад для курки та індика на основі йогурту
У глибокий посуд перекладіть підготовлене м'ясо, додайте сіль великого мелення, перець чилі та паприку на ваш смак. Обімніть суміш руками, додайте натуральний йогурт та цедру одного апельсина. Залишіть м'ясо в маринаді на 10 хвилин.
Маринади для свинини
Швидкий маринад для свинини
Швидкий та легкий спосіб. Візьміть чорний перець горошком. За допомогою млинка подрібніть його. Змастіть шматочки м'яса сіллю великого мелення на ваш смак та залиште на дві години маринуватися.
Маринад для свинини нашвидкуруч
Додайте натирання шматочків м'яса товченим часником та рослинною рафінованою соняшниковою чи оливковою олією. У такий спосіб м'ясо можна нанизувати одразу на шампур.
Маринад для свинини з орегано та ялівцем
Перекладіть шматочки м'яса у глибокий посуд, додайте сухий орегано. Гілочки ялівцю притисніть ножем, щоб вивільнити характерний хвойний аромат і додайте ялівець до м'яса. Далі додайте 3-4 столових ложки солодкої гірчиці, сіль великого мелення, чорний перець горошком, порізаний кружальцями перець чилі на ваш смак. Додайте 4-5 столових ложок яблучного або винного оцту природної ферментації й трохи води. Перемішайте. Тримайте м'ясо 1-1,5 години у цьому маринаді, не довше.
Маринади для яловичини та телятини
Маринад для яловичини та телятини з темного пива
Пляшку темного пива влийте у глибокий посуд до м'яса. Додайте кілька зубчиків роздушеного часнику, кілька листочків лаврового листа, мелений чорний перець та гірчицю в зернах на ваш смак. Перемішайте. Тримайте у цьому маринаді 3-4 години.
Маринад для яловичини та телятини з цибулею
3-4 ріпчасті цибулини наріжте півкільцями й перекладіть у глибокий посуд до м'яса. Додайте розрізані на чотири частини томати. Обімніть руками цибулю та томати. Додайте солі на ваш смак. Додайте свіжої ароматної зелені – розмарин, фіолетовий базилік, чебрець або тархун. Додайте 4-5 столових ложок оливкової олії та приблизно 100 мл червоного вина. Перемішайте. Тримайте у маринаді 6 годин.
До теми: Чому обов'язково їсти вишні і черешні: відповідь медиків
- 24 квітня
-
20:25Простий рецепт великодньої солодкої грудки від Лізи Глінської
-
19:19У Бразилії провели операцію з допомогою гарнітури Apple Vision Pro
-
18:18Виявився жертвою дипфейку: фанат розтрощив свою PS4, щоб отримати PlayStation 5
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
16:18Покоління Z та міленіали все більше звертаються до ШІ: як він допомагає їм у роботі
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:18Приготуйте паску крафін за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво
-
14:16Маленький монстр: Smart показав свій електрокросовер з пристойним запасом ходу
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
12:17Новий трейлер "Дедпула та Росомахи" побив рекорд за кількістю лайливих слів
-
11:19Стелу на Донеччині перетворять на військовий артоб'єкт: що планують митці
-
10:16Українцям можуть списати кредит під час війни, але є кілька умов
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
19:25Поруч коргі: у Великій Британії відкрили перший памʼятник королеві Єлизаветі II
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
18:30Чи знаєте ви, як приготувати тісто для домашніх пиріжків – поради від Ярославського
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
16:20"Візьми свої слова назад": Юля Юріна презентувала перший сингл з нового альбому
-
15:20Ось, чому порівнювати себе з іншими – погана ідея
-
14:25Допомагає нести службу: Нацгвардійці розповіли про собаку, якого прийняли в колектив
-
13:20ТОП-3 найпопулярніші в Україні преміальні бренди авто
-
12:15До Єгипту повернули артефакт, викрадений понад 30 років тому
-
11:15PinchukArtCentre відкрив у Венеції виставку про світ під час та після війн
-
10:20Їжа Полтавщини: готуємо шпундру з буряками разом з Євгеном Клопотенком
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 24 квітня
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 квітня
-
17:30Україна у вогні: Ангеліна Усанова повстане як Фенікс з полумʼя на конкурсі краси
-
13:15Де у світі найбільше бояться ядерної загрози: Україна внизу рейтингу
-
09:16Місячний календар стрижок на травень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
17:19Три знаки Зодіаку, яким в останній тиждень квітня пощастить з грішми
-
13:17Як підвищити свою продуктивність: 5 порад, якими ніхто не хоче ділитися
-
09:14Гороскоп на травень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
17:25Президент України розписався на легендарній стелі Донецької області
-
13:25World Press Photo 2024: серед лауреатів премії українка Юлія Кочетова
-
10:15"Темна нічка": Пономарьов, Михайло Хома і Тарас Тополя презентували пісню з військовими
-
09:15Хто така Тейлор Свіфт і як вона керує музичним світом: феномен особистості
- 19 квітня
-
17:28Надмірно відверта й сексистська: Олімпійські спортсменки розкритикували жіночу форму
-
13:20Орден "За заслуги перед Україною": Володимир Зеленський нагородив актора Алена Делона
-
09:15Заспокійливий напій з валеріаною: monobank та Живчик запустили колаборацію
- 18 квітня
-
17:30Найвпливовіші люди світу 2024 за версією Time: Дуа Ліпа, Андрій Єрмак та Юлія Навальна
-
13:30Зібрали понад 5 мільйонів: DOROFEEVA і Міша Лебіга презентували спільну пісню
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
- 17 квітня
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"