На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко показав, як приготувати верещаку: рецепт реберець з української кухні
- 217
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом м'ясної страви з традиційної української кухні. Спробуйте приготувати й ви таку смачну верещаку – ребра з особливим соусом!
Євген Клопотенко пропонує приготувати українську страву – верещаку. Це традиційний рецепт смаколиків зі свинини.
І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу
Ми вивчили кулінарні рецепти рідної кухні та ділимося з вами технологією приготування деяких, що, на нашу думку, були свого часу несправедливо забуті. Розкажемо як приготувати українську верещаку. В ній ароматні свинячі реберця, запечені у квасі зі спеціями та часником, вражають своїм напрочуд природнім та наваристим смаком", – розповідає Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
- 0,8-1 кг свинячих ребер
- 0,75-1 л квасу (темний хлібний)
- 1 головка часнику
- 2-3 ст. л. соняшникової олії
- 1 ч. л. орегано (материнка)
- 2 ст. л. борошна
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. л. панірувальних сухарів
- 2-3 гілочки петрушки
- сіль та перець до смаку

Рецепт верещаки:
- Візьміть 0,8-1 кг свинячих реберець, помийте, наріжте по 1-2 сегменти та приберіть плівки та можливі сколи від костей. М'ясо посоліть і поперчіть.
- За допомогою преса або спеціальної терки подрібніть зубчики цілої головки часнику.
- На розігріту пательню додайте 2-3 ст. л. соняшникової олії та підсмажте свинину до рум'яної скоринки.
- Перекладіть обсмажені ребра у глибоку форму для запікання і притрусіть 1 ч. л. орегано. Влийте у форму з ребрами 0,75-1 л темного квасу.
- Поставте форму для запікання у розігріту до температури 180 градусів духовку та запікайте свинину з квасом протягом однієї години.
- Після цього готові реберця перекладіть в посуд і накрийте фольгою, щоб вони залишалися гарячими до подачі. Квас, що залишився від запікання, злийте в сотейник і випарюйте протягом ще 15 хвилин для створення густого соусу.
- Щоб соус згустів, додатково змішайте 2 ст. л. борошна з 50 г м'якого вершкового масла.
- Потроху додавайте суміш в сотейник, перемішуючи віничком, щоб соус залишався однорідним і без грудочок.
- При подачі ще теплі ребра полийте рясно соусом і присипте сухарями (1 ст. л.). За бажанням додайте листочки 2-3 гілочок петрушки.
До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів
-
15:33Свободу не дають, її беруть: співачка ТУЧА представила епатажний кліп на пісню "СЛЕЄРКА"
-
14:28
Nike почав продавати користовані кросівки, щоб дати їм нове життя
-
13:23Новий iPhone 15 Pro Max – перший після 6S смартфон Apple, який не пройшов тест на міцність
-
12:32Як зрозуміти, що ви на межі вигорання: ознаки, на які варто звернути увагу
-
11:26Дональда Трампа визнали відповідальним за шахрайство у цивільній справі в Нью-Йорку
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
10:28Легенда українського футболу Андрій Шевченко став радником Володимира Зеленського
-
09:40
Що покласти у ланчбокс: читайте поради від Євгена Клопотенка (Відео)
-
08:11ТОП 10 речей, які варто взяти з собою для походу в Карпати
- 26 вересня
-
23:00300 тисяч мігрантів щороку: як покращувати демографічну ситуацію в Україні
-
21:45Венсану Касселю приписують роман із молодшою на 30 років копією колишньої дружини (Фото)
-
20:30Україна вперше пройде зиму за рахунок газу власного видобутку – Олексій Чернишов
-
19:01Біографія письменниці Ольги Кобилянської – пишна троянда в саду української літератури
-
18:04
27 вересня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
17:07День ангела у жовтні 2023 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
16:00Де хліб – там життя: короткі та цікаві прислів'я про хліб
-
15:00Порятунок, евакуація, стерилізація: організації, які допомагають тваринам під час війни
-
13:40Народжуваність в Україні може впасти до найнижчого рівня у світі – WSJ
-
12:10
Творці фільму "Довбуш" влаштовують виїзні покази військовим: деталі
-
10:40"Я русский": у Таллінні поліція змусила росіян віддирати з машин наліпки
-
09:15Українська авіакомпанія SkyUp отримала дозвіл на польоти у США
- 25 вересня
-
21:16Біографія Василя Симоненка – історія найбільшого шістдесятника із шістдесятників
-
20:31Садок вишневий коло хати – Тарас Шевченко: аналіз твору, його ідея, тема та образи
-
19:45
Як тамувати біль – вивчайте інформацію про популярні знеболювальні
-
12:32Як зрозуміти, що ви на межі вигорання: ознаки, на які варто звернути увагу
-
08:11ТОП 10 речей, які варто взяти з собою для походу в Карпати
- 26 вересня
-
19:01Біографія письменниці Ольги Кобилянської – пишна троянда в саду української літератури
-
15:00Порятунок, евакуація, стерилізація: організації, які допомагають тваринам під час війни
-
09:15Українська авіакомпанія SkyUp отримала дозвіл на польоти у США
- 25 вересня
-
21:16Біографія Василя Симоненка – історія найбільшого шістдесятника із шістдесятників
-
16:10Біля станції "Академік Вернадський" почали гніздуватись пінгвіни
-
12:00Лірична прем'єра "Замість сповіді" від військового Vyshebaba (Відео)
- 24 вересня
-
21:26Як пережити блекаути і не втратити здоровий глузд: поради від МОЗ
-
17:235 серіалів від Netflix, які допоможуть підтягнути англійську мову
-
12:27Національна премія кінокритиків "Кіноколо" визначилася зі списком номінантів
- 23 вересня
-
20:30Неочікуваний дует: NK і SWOIIA випустили спільний трек "Сяйво"
-
15:55"У твоїх обіймах": Оля Полякова презентувала емоційний кліп (Відео)
-
11:17Гурт Kalush записав кавер на пісню Скрябіна "То є Львів" (Відео)
- 22 вересня
-
20:05"We will rock you": неймовірне виконання пісні від скрипаля з ЗСУ
-
15:40Мала чи велика буква: правопис написання назв "російська федерація"
-
11:18Дивіться трейлер нового українського фільму "Кохання без контракту" (Відео)
- 21 вересня
-
19:45"Довбуш" став найкасовішим ігровим фільмом року – скільки зібрано
-
15:20Премія "Золота дзиґа": за дизайн найкращого костюма для фільму "Памфір"
-
11:20"Перепис майбутнього": Lviv BookForum оприлюднив програму фестивалю
- 20 вересня
-
21:21Антоніо Лукіч зняв свій перший музичний кліп: Жадан став перукарем у салоні "Барбі"
-
17:2424-річний українець став рекордсменом: у нього найбільше дипломів
-
11:22Скільки днів потрібно працювати українцеві, щоб купити новий iPhone 15 Pro
- 19 вересня
-
19:15Дивіться неймовірно палкий кліп OSTROVSKYI на пісню "Стерво" (Відео)
-
14:05Режисер "Памфіра" Дмитро Сухолиткий-Собчук працюватиме з американським кіноагентом