На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко показав, як приготувати верещаку: рецепт реберець з української кухні
- 350
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом м'ясної страви з традиційної української кухні. Спробуйте приготувати й ви таку смачну верещаку – ребра з особливим соусом!
Євген Клопотенко пропонує приготувати українську страву – верещаку. Це традиційний рецепт смаколиків зі свинини.
І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу
Ми вивчили кулінарні рецепти рідної кухні та ділимося з вами технологією приготування деяких, що, на нашу думку, були свого часу несправедливо забуті. Розкажемо як приготувати українську верещаку. В ній ароматні свинячі реберця, запечені у квасі зі спеціями та часником, вражають своїм напрочуд природнім та наваристим смаком", – розповідає Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
- 0,8-1 кг свинячих ребер
- 0,75-1 л квасу (темний хлібний)
- 1 головка часнику
- 2-3 ст. л. соняшникової олії
- 1 ч. л. орегано (материнка)
- 2 ст. л. борошна
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. л. панірувальних сухарів
- 2-3 гілочки петрушки
- сіль та перець до смаку

Рецепт верещаки:
- Візьміть 0,8-1 кг свинячих реберець, помийте, наріжте по 1-2 сегменти та приберіть плівки та можливі сколи від костей. М'ясо посоліть і поперчіть.
- За допомогою преса або спеціальної терки подрібніть зубчики цілої головки часнику.
- На розігріту пательню додайте 2-3 ст. л. соняшникової олії та підсмажте свинину до рум'яної скоринки.
- Перекладіть обсмажені ребра у глибоку форму для запікання і притрусіть 1 ч. л. орегано. Влийте у форму з ребрами 0,75-1 л темного квасу.
- Поставте форму для запікання у розігріту до температури 180 градусів духовку та запікайте свинину з квасом протягом однієї години.
- Після цього готові реберця перекладіть в посуд і накрийте фольгою, щоб вони залишалися гарячими до подачі. Квас, що залишився від запікання, злийте в сотейник і випарюйте протягом ще 15 хвилин для створення густого соусу.
- Щоб соус згустів, додатково змішайте 2 ст. л. борошна з 50 г м'якого вершкового масла.
- Потроху додавайте суміш в сотейник, перемішуючи віничком, щоб соус залишався однорідним і без грудочок.
- При подачі ще теплі ребра полийте рясно соусом і присипте сухарями (1 ст. л.). За бажанням додайте листочки 2-3 гілочок петрушки.
До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів
-
07:23Смачніше за магазинне: рецепт домашнього морозива з 2 інгредієнтів
-
06:39Невидима сила ароматів: як запахи впливають на наш мозок та емоції
-
06:00Гороскоп на 15 липня: Овнів чекає складне рішення, а Левів – несподівана новина
-
05:52Червона смородина: швидкі рецепти варення для літа
-
04:59Як коти та собаки уповільнюють старіння мозку: нове дослідження
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
04:0210 фільмів, які варто подивитись у День української державності 2025
-
03:26Вітаємо з Днем української державності: красиві поздоровлення зі святом
-
01:44День хрещення Київської Русі-України: красиві привітання з великим святом
-
01:06День ангела Володимира 2025: значення імені та характер власників
-
00:18День хрещення Київської Русі 2025: цікаві факти про цю дату
-
00:01Картинки з Днем ангела Володимира 2025: вітальні листівки і відкритки
- 14 липня
-
23:37Не дайте себе обдурити: як визначити брехню співрозмовника
-
23:02Що треба взяти на відпочинок на морі: підбірка найнеобхідніших речей
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
22:47Листівки, які піднімуть настрій: красиві привітання з Днем ангела Володимира
-
22:06Правила поливу кактусів: догляд після пересадки та сезонні особливості
-
21:10Стане голосом української музики: Джамала увійшла до складу академіків премії Grammy
-
20:22"Дуже добре до мене поставився": Ліна Костенко пригадала першу зустріч з Павлом Тичиною
-
19:22Хрумкі огірки з кетчупом "Чилі": два простих рецепти смачної консервації на зиму
-
19:05Володю, з іменинами: красиві й оригінальні привітання з Днем ангела 15 липня
-
18:22Королева людських сердець: сильні цитати принцеси Діани, що зворушують і надихають
-
18:02Японець Котаро Хісада зачарував мережу виконанням хіта Володимира Івасюка
-
17:22Якою була Ірина Білик у шкільні роки: зірка показала архівне фото з юності
-
16:22Чому варто їсти нектарини щодня: дієтологиня розповіла про 5 переваг для здоров'я
-
06:00Гороскоп на 15 липня: Овнів чекає складне рішення, а Левів – несподівана новина
-
04:0210 фільмів, які варто подивитись у День української державності 2025
- 14 липня
-
23:02Що треба взяти на відпочинок на морі: підбірка найнеобхідніших речей
-
20:22"Дуже добре до мене поставився": Ліна Костенко пригадала першу зустріч з Павлом Тичиною
-
17:22Якою була Ірина Білик у шкільні роки: зірка показала архівне фото з юності
-
13:22Заощаджуйте до 30 годин на тиждень з цими простими та дієвими звичками
-
10:23Оберіть картинку та дізнайтесь, якою має бути ваша відпустка цього року
-
06:22Гороскоп на 14 липня: кому пора ухвалювати доленосні рішення на початку тижня
- 13 липня
-
20:24Ніколи не мийте авто у спекотний день: чому це небезпечно для кузова і гаманця
-
17:20"Наше суспільство заслужило на відверту розмову": цитати Олега Сенцова
-
13:23Леся Нікітюк уперше показала фігуру після народження сина
-
10:22Ліна Костенко вперше за багато років дала інтерв'ю: про що поетка говорила із Жаданом
-
06:22Гороскоп на 13 липня: хто зі знаків зіткнеться із розчаруваннями та конфліктами
- 12 липня
-
20:04Тисячолітній лабіринт серед гір: яке містичне місце на Львівщині варто відвідати у вихідні
-
17:00"Не знаю, як це вивозити": росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив зняли новий кліп
-
12:23"Я їм все": Олена Кравець розповіла, як схуднула на 9 кілограмів
-
10:22Чуттєва пісня з глибоким сенсом: Тіна Кароль презентувала кліп "Людині потрібна людина"
-
08:21Українські фільми та серіали, які обов'язково варто переглянути кожному
- 11 липня
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних