Клопотенко показав, як приготувати млинці на кефірі

Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом приготування тіста для млинців на основі кефіру. Спробуйте приготувати й ви вдома таку смакоту!

Євген Клопотенко пропонує приготувати тісто на кефірі для млинців, а також вершково-медовий соус. Такі млинці більш м'які та пухкі.

І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу

Я впевнений, що млинці люблять маже усі. Та знаю, що багато хто боїться готувати їх самостійно через те, що колись щось не вийшло. Запевняю, що ці тонкі млинці на кефірі у вас точно вийдуть красивими та смачними. Частіше за все рецепти млинців шукають ближче до свята Масляної, або на Колодій, як його ще називають. Але ж готувати цю смачну страву можна увесь рік!", – коментує кухар.

Інгредієнти:

• 650 мл кефіру 2,5%
• 1 яйце
• 1 ст. л. цукру
• 10 г ванільного цукру
• 200 г пшеничного борошна
• ½ ч. л. ложки соди
• 5 ст. л. олії
• дрібка солі

Інгредієнти для соусу:

• 50 г вершкового масла будь-якої жирності
• 2 ст. л. меду

Рецепт:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування млинців на кефірі із соусом з меду та вершкового масла. Всі вони мають бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь.
2. Для тіста у велику миску всипте 200 г борошна, вбийте 1 яйце та влийте 650 мл кефіру 2,5%. Всипте ½ ч. л. ложки соди, 1 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі.
3. Ретельно перемішайте тісто віничком, щоб не залишилося грудочок. Якщо є бажання, процідіть його через сито, аби текстура стала більш однорідною.
4. Влийте у миску до тіста 5 ст. л. олії та ще раз перемішайте, аби олія розподілилася.
5. Смажте млинці на сухій розігрітій пательні приблизно 1-1,5 хвилини. Коли на поверхні з’являться невеличкі бульбашки та краї стануть більш золотавими, можна вже перевертати. Смажте млинець з іншого боку приблизно пів хвилини.
6. Для соусу на пательні розтопіть 50 г вершкового масла із 2 ст. л. меду. Перемішайте для об’єднання та полийте готові млинці.

До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів

• Теги:
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти