На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко показав, як приготувати крученики з грибами у тісті: авторський рецепт
- 197
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом приготування традиційної української м'ясної страви – кручеників. Спробуйте приготувати й ви вдома такий варіант кручеників – з грибами та у тісті!
Євген Клопотенко продовжує популяризувати українську їжу. Тож кухар пропонує приготувати крученики в осучасненому рецепті й завернути їх у тісто.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував пиріг з хурмою: рецепт від шеф-кухаря
М’ясні крученики, або завиванці, як їх ще називають, вже не одне десятиріччя подаються до столу на Різдво, Новий рік, Великдень та інші свята, які шанують в Україні. Їх можна готувати з будь-якого м'яса, та частіше за все готують крученики зі свинини або телятини. У м'ясо вкладають начинку, зв'язують рулетик ниткою, смажать на смальці та викладають у горщик. Запікають у печі з м'ясною юшкою або сметаною. Це ж справжня смакота! Ми пропонуємо дещо модернізувати такий звичний рецепт і приготувати крученики з грибами у тісті. Цікаво, правда ж? Тісто збереже форму замість кулінарної нитки, та головне – м'ясо і начинка залишаться неймовірно соковитими. Саму начинку залишимо класичною, з цибульки та смажених грибів. Спробуйте здивувати близьких новою подачею!", – коментує кухар.
Інгредієнти:
- 500 г прісного листкового тіста (+ 50 г борошна для підпилу)
- 200 г свинячої вирізки
- 150 г печериць
- 1 яйце
- ½ цибулі
- 50 мл олії (для смаження)
- сіль перець до смаку
Рецепт:
- Зачистьте від плівок та зайвого жиру, якщо він є, 200 г свинячої вирізки. Поріжте м'ясо невеликими шматочками. Викладіть на дошку та обережно відбийте молотком. М'ясо має бути тоненьким. Та слідкуйте, щоб не утворилися розриви.
- Посоліть і поперчіть свинину з обох боків. Розігрійте пательню без олії та обсмажте м'ясо до золотавої скоринки. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
- Очистьте від оболонки 150 г печериць та половину цибулі. Поріжте дрібними кубиками та обсмажте все разом на тій самій пательні, де смажилось м'ясо, додавши 50 мл олії. Посоліть та поперчіть до смаку.
- Розкачайте 500 г прісного листкового тіста на підпиленій борошном поверхні та розріжте на квадрати. Викладіть на кожний по шматочку м'яса, зверху – гриби з цибулею. Загорніть рулетиком.
- Викладіть крученики в тісті на деко, застелене пергаментом і змастіть збитим яйцем. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
До теми: Володимир Ярославський показав, як приготувати глінтвейн: рецепт зимового напою
- 24 квітня
-
20:25Простий рецепт великодньої солодкої грудки від Лізи Глінської
-
19:19У Бразилії провели операцію з допомогою гарнітури Apple Vision Pro
-
18:18Виявився жертвою дипфейку: фанат розтрощив свою PS4, щоб отримати PlayStation 5
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
16:18Покоління Z та міленіали все більше звертаються до ШІ: як він допомагає їм у роботі
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:18Приготуйте паску крафін за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво
-
14:16Маленький монстр: Smart показав свій електрокросовер з пристойним запасом ходу
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
12:17Новий трейлер "Дедпула та Росомахи" побив рекорд за кількістю лайливих слів
-
11:19Стелу на Донеччині перетворять на військовий артоб'єкт: що планують митці
-
10:16Українцям можуть списати кредит під час війни, але є кілька умов
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
19:25Поруч коргі: у Великій Британії відкрили перший памʼятник королеві Єлизаветі II
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
18:30Чи знаєте ви, як приготувати тісто для домашніх пиріжків – поради від Ярославського
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
16:20"Візьми свої слова назад": Юля Юріна презентувала перший сингл з нового альбому
-
15:20Ось, чому порівнювати себе з іншими – погана ідея
-
14:25Допомагає нести службу: Нацгвардійці розповіли про собаку, якого прийняли в колектив
-
13:20ТОП-3 найпопулярніші в Україні преміальні бренди авто
-
12:15До Єгипту повернули артефакт, викрадений понад 30 років тому
-
11:15PinchukArtCentre відкрив у Венеції виставку про світ під час та після війн
-
10:20Їжа Полтавщини: готуємо шпундру з буряками разом з Євгеном Клопотенком
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 24 квітня
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 квітня
-
17:30Україна у вогні: Ангеліна Усанова повстане як Фенікс з полумʼя на конкурсі краси
-
13:15Де у світі найбільше бояться ядерної загрози: Україна внизу рейтингу
-
09:16Місячний календар стрижок на травень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
17:19Три знаки Зодіаку, яким в останній тиждень квітня пощастить з грішми
-
13:17Як підвищити свою продуктивність: 5 порад, якими ніхто не хоче ділитися
-
09:14Гороскоп на травень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
17:25Президент України розписався на легендарній стелі Донецької області
-
13:25World Press Photo 2024: серед лауреатів премії українка Юлія Кочетова
-
10:15"Темна нічка": Пономарьов, Михайло Хома і Тарас Тополя презентували пісню з військовими
-
09:15Хто така Тейлор Свіфт і як вона керує музичним світом: феномен особистості
- 19 квітня
-
17:28Надмірно відверта й сексистська: Олімпійські спортсменки розкритикували жіночу форму
-
13:20Орден "За заслуги перед Україною": Володимир Зеленський нагородив актора Алена Делона
-
09:15Заспокійливий напій з валеріаною: monobank та Живчик запустили колаборацію
- 18 квітня
-
17:30Найвпливовіші люди світу 2024 за версією Time: Дуа Ліпа, Андрій Єрмак та Юлія Навальна
-
13:30Зібрали понад 5 мільйонів: DOROFEEVA і Міша Лебіга презентували спільну пісню
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
- 17 квітня
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі
-
13:14Навушники з шумозаглушенням можуть спричинити проблеми зі слухом: шокуюче дослідження
-
09:14Почніть читати у 5 разів більше та вивчіть нову іноземну мову з цими порадами
- 16 квітня
-
18:25Спокуслива та розкута: Анна Трінчер презентувала новий кліп "Бар за баром"