На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко показав, як приготувати капусту пелюстку з буряком: рецепт крижавки
- 525
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом крижавки – маринованої капустки. Спробуйте приготувати й ви вдома таку смачну закуску!
Євген Клопотенко пропонує приготувати хрумку закуску – мариновану капусту Пелюстка. Додавайте її в салати чи сандвічі, до м'ясних чи рибних страв.
І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу
Приготування не потребує надзусиль, а результат вас приємно здивує. Щоб страва вийшла ідеальною, важливо правильно вибрати та підготувати продукти. Дамо кілька корисних порад: білокачанна капуста має бути вже зрілою, молода для цього рецепта не згодиться, бо її листочки занадто ніжні та не будуть хрумтіти; буряк можна використовувати й сирий, але ми рекомендуємо взяти запечений – він має більше смаку та аромату, які передасть капусті; якщо ви хочете отримати більш солодкий смак, додайте свіжої моркви, а для пікантності – трохи червоного гострого перцю", – коментує кухар.
Інгредієнти на банку 3 л:
- 1 капуста (1,5-2 кг)
- 1 запечений буряк (250-300 г)
- 5 зубчиків часнику
- 3 ст. л. соняшникової олії
Інгредієнти для маринаду:
- 1 л води
- 4 ст. л. цукру
- 100 мл столового оцту 9%
- 6 горошин чорного перцю
- 3 лаврові листи
- 2 ст. л. солі

Рецепт капусти пелюстки з буряком:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Ретельно помийте буряк та проштрикніть виделкою у кількох місцях. Загорніть у фольгу та поставте запікатися в розігріту духовку на 1,5-2 години, в залежності від розміру буряка.
- Коли буряк охолоне, наріжте його спочатку на кружальця, а потім соломкою. Очистьте 5 зубчиків часнику і розчавіть пласкою стороною леза ножа.
- Капустину очистьте від верхніх листочків та наріжте квадратними шматочками зі стороною приблизно 3-4 см. У готовому вигляді вони будуть нагадувати пелюстки.
- Для маринаду вилийте в каструлю 1 л води та додайте 2 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру, 3 лаврові листки та 6 горошинок чорного перцю. Доведіть до кипіння, зменште вогонь та дочекайтеся розчинення солі й цукру. Зніміть каструлю з плити та влийте 100 мл оцту 9%, перемішайте. Дайте маринаду трохи охолонути.
- У чисту трилітрову банку викладайте шматочки капусти, чергуючи із буряком та зубчиками часнику. Залийте теплим маринадом, зверху влийте 3 ст. л. соняшникової олії та закрийте кришкою. Олія утворює на поверхні плівку, яка запобігає утворенню плісняви та розмноженню бактерій.
- Зберігайте банку в темному сухому місці за кімнатної температури. Через 3-5 діб капусту вже можна їсти, але для зберігання переставити у холодильник чи інше прохолодне місце. Термін зберігання цієї капусти 1,5-2 місяці, в залежності від температури: чим вищою вона буде, тим більша ймовірність появи плісняви.
До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів
-
18:2429 листопада 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
17:10ТОП 14 нових і культових мультфільмів, які варто подивитись під час зимових свят
-
16:15Як захистити власні кордони: читайте корисні поради від психолога
-
15:15Рейтинг найкращих видань 2023 року The Telegraph: увійшла книга українського історика
-
14:15Гурт Native One презентує акустичну версію пісні "Рани Півдня" та збирає на 46 бригаду ДШВ
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
13:15Який подарунок обрати для жінки на Миколая у 2023 році – найкращі ідеї для сюрпризу
-
12:17Читайте, коли відкриють головну ялинку країни у Києві та чи буде різдвяний ярмарок
-
11:20Лауреатом Букерівської премії-2023 став ірландський письменник Пол Лінч
-
10:17
Ось, які сезонні овочі та фрукти потрібно їсти у грудні 2023
-
09:12Всесвітній день співчуття – поради як його НЕ можна висловлювати
- 27 листопада
-
19:25Франція перемогла у "Дитячому Євробаченні-2023": яке місце посіла учасниця з України
-
18:2328 листопада 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
17:25Найкращі фільми з новорічним настроєм – ТОП10 кінострічок, які занурюють в атмосферу свята
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
16:25
Різдвяний штолен без дріжджів: рецепт від Євгена Клопотенка
-
15:30Український виконавець Арсен Мірзоян презентував новий трек "100500"
-
14:23Від аромату неможливо втриматися: Ярославський поділився рецептом грибної юшки
-
13:15День святого Миколая 2023 року – ТОП 10 цікавих ідей подарунків підлітку
-
12:22Чи будуть у майбутніх iPhone Touch ID: що про це кажуть інсайдери
-
11:24
Top Gear – все: творці шоу оголосили про його завершення
-
10:21Ваш улюблений гаджет може стати причиною виникнення тунельного синдрому
-
09:18Жадан і Собаки випустили кліп на дуетну пісню "Говори" з Мартою Липчей
- 26 листопада
-
21:1127 листопада 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
20:19Як мобільні вогневі групи збивають "Шахеди": Наєв показав залаштунки боротьби з ворогом
-
17:10ТОП 14 нових і культових мультфільмів, які варто подивитись під час зимових свят
-
13:15Який подарунок обрати для жінки на Миколая у 2023 році – найкращі ідеї для сюрпризу
-
09:12Всесвітній день співчуття – поради як його НЕ можна висловлювати
- 27 листопада
-
17:25Найкращі фільми з новорічним настроєм – ТОП10 кінострічок, які занурюють в атмосферу свята
-
13:15День святого Миколая 2023 року – ТОП 10 цікавих ідей подарунків підлітку
-
09:18Жадан і Собаки випустили кліп на дуетну пісню "Говори" з Мартою Липчей
- 26 листопада
-
18:23Українські полярники випустили благодійний шеврон: на ньому – бойові пінгвіни
-
13:20Подарунки на святого Миколая, які будуть особливо актуальними цієї зими
-
09:10Українське кіно принесло державі понад 30 мільйонів: які фільми найкраще "заробили"
- 25 листопада
-
16:10Що подарувати чоловіку на Миколая 2023 року – ТОП 10 найкращих подарунків під подушку
-
12:1410 фільмів, щоб дізнатися про Голодомор більше – добірка кіно у день пам'яті
-
09:06День пам'яті жертв Голодоморів – запаліть свічку пам'яті
- 24 листопада
-
16:30Заказнику “Протасів Яр” присвоїли ім’я загиблого активіста Романа Ратушного – Київрада
-
12:20ENLEO випустив дебютний альбом “молодість” та кліп присвяту загиблому другу з Маріуполя
-
08:23З Днем логіста – цікаві привітання для рідних та друзів у віршах та прозі
- 23 листопада
-
18:3039 тисяч очок: ЛеБрон Джеймс став автором унікального рекорду результативності НБА
-
14:15Wellboy програв суд проти Papa Music та має виплатити лейблу 300 тисяч доларів
-
10:21SANNA представила пісню "Шаблі", яку присвятила батькові-козаку
- 22 листопада
-
20:13Вікі любить Землю: оголосили 10 найкращих світлин української природи 2023 року
-
17:16100 жінок 2023: до рейтингу BBC потрапили троє українок
-
13:20KOZAK SIROMAHA та гурт KALUSH презентували спільну пісню "Сіромаха"
-
09:01День сина – ось чому свято, яке нібито відзначається 22 листопада, фейкове
- 21 листопада
-
20:25Апатія та відсутність сил: читайте, як боротися з цією проблемою
-
16:25Wellboy несподівано презентував пісню про розставання "Обняв-припідняв"
-
12:17В Україні хочуть скасувати виплату стипендій студентам, які виїхали за кордон – МОН