На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко показав, як приготувати капусту пелюстку з буряком: рецепт крижавки
- 719
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом крижавки – маринованої капустки. Спробуйте приготувати й ви вдома таку смачну закуску!
Євген Клопотенко пропонує приготувати хрумку закуску – мариновану капусту Пелюстка. Додавайте її в салати чи сандвічі, до м'ясних чи рибних страв.
І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу
Приготування не потребує надзусиль, а результат вас приємно здивує. Щоб страва вийшла ідеальною, важливо правильно вибрати та підготувати продукти. Дамо кілька корисних порад: білокачанна капуста має бути вже зрілою, молода для цього рецепта не згодиться, бо її листочки занадто ніжні та не будуть хрумтіти; буряк можна використовувати й сирий, але ми рекомендуємо взяти запечений – він має більше смаку та аромату, які передасть капусті; якщо ви хочете отримати більш солодкий смак, додайте свіжої моркви, а для пікантності – трохи червоного гострого перцю", – коментує кухар.
Інгредієнти на банку 3 л:
- 1 капуста (1,5-2 кг)
- 1 запечений буряк (250-300 г)
- 5 зубчиків часнику
- 3 ст. л. соняшникової олії
Інгредієнти для маринаду:
- 1 л води
- 4 ст. л. цукру
- 100 мл столового оцту 9%
- 6 горошин чорного перцю
- 3 лаврові листи
- 2 ст. л. солі
Рецепт капусти пелюстки з буряком:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Ретельно помийте буряк та проштрикніть виделкою у кількох місцях. Загорніть у фольгу та поставте запікатися в розігріту духовку на 1,5-2 години, в залежності від розміру буряка.
- Коли буряк охолоне, наріжте його спочатку на кружальця, а потім соломкою. Очистьте 5 зубчиків часнику і розчавіть пласкою стороною леза ножа.
- Капустину очистьте від верхніх листочків та наріжте квадратними шматочками зі стороною приблизно 3-4 см. У готовому вигляді вони будуть нагадувати пелюстки.
- Для маринаду вилийте в каструлю 1 л води та додайте 2 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру, 3 лаврові листки та 6 горошинок чорного перцю. Доведіть до кипіння, зменште вогонь та дочекайтеся розчинення солі й цукру. Зніміть каструлю з плити та влийте 100 мл оцту 9%, перемішайте. Дайте маринаду трохи охолонути.
- У чисту трилітрову банку викладайте шматочки капусти, чергуючи із буряком та зубчиками часнику. Залийте теплим маринадом, зверху влийте 3 ст. л. соняшникової олії та закрийте кришкою. Олія утворює на поверхні плівку, яка запобігає утворенню плісняви та розмноженню бактерій.
- Зберігайте банку в темному сухому місці за кімнатної температури. Через 3-5 діб капусту вже можна їсти, але для зберігання переставити у холодильник чи інше прохолодне місце. Термін зберігання цієї капусти 1,5-2 місяці, в залежності від температури: чим вищою вона буде, тим більша ймовірність появи плісняви.
До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів
-
16:20Євробачення-2024: під яким номером виступатимуть alyona alyona & Jerry Heil
-
15:15Гра про перші дні війни у Харкові: неймовірна розробка українців
-
14:20Рейтинг найбільш високооплачуваних футболістів, які грають у Європі
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
12:16Салати на Великдень: рецепти смачних і оригінальних страв на свято
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
11:17На Starbucks подали до суду: у чому клієнти звинувачують мережу кав'ярень
-
10:17"Трохи більше схожий на машину": Шварценеггер переніс нову операцію
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
20:15Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів
-
19:18За шалені гроші продали двері, на яких врятувалася Роуз у культовому "Титаніку"
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
17:17Інженер з Google, який заробляє 300 тисяч доларів, розповів, що б змінив у своєму резюме
-
16:16Письменник Сергій Жадан заявив, що долучиться до лав бригади Нацгвардії "Хартія"
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
15:13Тепер буде у кожній області: McDonald's відкриють ще у двох містах України
-
14:18Глядачам показали епічний трейлер сімейної комедії "Крашанка"
-
13:16Автор каналу "Твоя підпільна гуманітарка" Остап Українець долучився до лав ЗСУ
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
11:14У Львові будують першу в Європі школу, надруковану на 3D-принтері
-
10:17Перед матчем Україна – Ісландія коментатор освідчився журналістці: зворушливе відео
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
20:25Готуємо маковий перекладанець разом з Євгеном Клопотенком та Еммою Антонюк
-
19:25"Довбуш", "Я, Ніна", "Життя на межі": оголосили лонгліст премії Золота дзиґа
-
18:33Львівський шахіст віддав гонорар за перемогу у турнірі на потреби ЗСУ
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Кінопрем'єри квітня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 25 березня
-
18:30Довела до нервового зриву: українська тенісистка Ангеліна Калініна перемогла білоруску
-
14:20Олег Скрипка випустив кліп, створений за допомогою штучного інтелекту
-
09:17Місячний посівний календар на квітень 2024 – коли і що садити
- 24 березня
-
18:17Ніколи не робіть цього на заправці: 8 заборон для водіїв і пасажирів
-
13:13Станьте впевненішими у собі з допомогою цих чотирьох простих порад
-
09:17Магнітні бурі у квітні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 23 березня
-
17:20"Voices Are Rising": Океан Ельзи випустив першу англомовну пісню в історії гурту
-
13:15Незламна спортсменка: 7-річна гімнастка Саша Паскаль вразила танцем на протезі
-
09:17Церковний календар на квітень 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 березня
-
17:20Оголосили номінантів BAFTA TV Awards 2024: перелік найпопулярніших серіалів
-
13:202:1 – Україна перемогла Боснію та прорвалася у фінал плей-офф за Євро-2024
-
09:17День ангела у квітні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 21 березня
-
17:30Цей збір мені щоночі сниться: Степан Гіга та Василь Байдак переспівали легендарний хіт
-
13:15Про Розстріляне Відродження: у Києві презентували трейлер до фільму “Будинок “Слово”
-
09:13Місячний календар стрижок на квітень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 20 березня
-
18:16Автор книжки "Бунт проти імперії" поділився рідкісним фото з Ліною Костенко
-
13:16Ці настільні ігри допоможуть прокачати корисні навички для вашої кар'єри