На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Клопотенко показав, як приготувати капусту пелюстку з буряком: рецепт крижавки
- 984
Український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом крижавки – маринованої капустки. Спробуйте приготувати й ви вдома таку смачну закуску!
Євген Клопотенко пропонує приготувати хрумку закуску – мариновану капусту Пелюстка. Додавайте її в салати чи сандвічі, до м'ясних чи рибних страв.
І ще: Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом сочевичного супу
Приготування не потребує надзусиль, а результат вас приємно здивує. Щоб страва вийшла ідеальною, важливо правильно вибрати та підготувати продукти. Дамо кілька корисних порад: білокачанна капуста має бути вже зрілою, молода для цього рецепта не згодиться, бо її листочки занадто ніжні та не будуть хрумтіти; буряк можна використовувати й сирий, але ми рекомендуємо взяти запечений – він має більше смаку та аромату, які передасть капусті; якщо ви хочете отримати більш солодкий смак, додайте свіжої моркви, а для пікантності – трохи червоного гострого перцю", – коментує кухар.
Інгредієнти на банку 3 л:
- 1 капуста (1,5-2 кг)
- 1 запечений буряк (250-300 г)
- 5 зубчиків часнику
- 3 ст. л. соняшникової олії
Інгредієнти для маринаду:
- 1 л води
- 4 ст. л. цукру
- 100 мл столового оцту 9%
- 6 горошин чорного перцю
- 3 лаврові листи
- 2 ст. л. солі

Рецепт капусти пелюстки з буряком:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Ретельно помийте буряк та проштрикніть виделкою у кількох місцях. Загорніть у фольгу та поставте запікатися в розігріту духовку на 1,5-2 години, в залежності від розміру буряка.
- Коли буряк охолоне, наріжте його спочатку на кружальця, а потім соломкою. Очистьте 5 зубчиків часнику і розчавіть пласкою стороною леза ножа.
- Капустину очистьте від верхніх листочків та наріжте квадратними шматочками зі стороною приблизно 3-4 см. У готовому вигляді вони будуть нагадувати пелюстки.
- Для маринаду вилийте в каструлю 1 л води та додайте 2 ст. л. солі, 4 ст. л. цукру, 3 лаврові листки та 6 горошинок чорного перцю. Доведіть до кипіння, зменште вогонь та дочекайтеся розчинення солі й цукру. Зніміть каструлю з плити та влийте 100 мл оцту 9%, перемішайте. Дайте маринаду трохи охолонути.
- У чисту трилітрову банку викладайте шматочки капусти, чергуючи із буряком та зубчиками часнику. Залийте теплим маринадом, зверху влийте 3 ст. л. соняшникової олії та закрийте кришкою. Олія утворює на поверхні плівку, яка запобігає утворенню плісняви та розмноженню бактерій.
- Зберігайте банку в темному сухому місці за кімнатної температури. Через 3-5 діб капусту вже можна їсти, але для зберігання переставити у холодильник чи інше прохолодне місце. Термін зберігання цієї капусти 1,5-2 місяці, в залежності від температури: чим вищою вона буде, тим більша ймовірність появи плісняви.
До теми: Як запекти кукурудзу в духовці, на грилі чи в мікрохвильовці: 5 рецептів
- 22 липня
-
22:22Гороскоп на серпень 2025: кому зі знаків Зодіаку не варто ризикувати наприкінці літа
-
21:22Як навчитися все встигати: коуч дав прості поради з планування дня
-
20:22"Я звичайний хлопець, зірки – на небі": сильні цитати Олександра Усика, що надихають
-
19:22Знайшов хитрий спосіб: українець проніс прапор на концерт Imagine Dragons, попри заборону
-
18:22У яких 10 фруктах міститься найбільша кількість клітковини
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:23Не стало акторки Анастасії Добриніної: згадуємо її найяскравіші театральні образи
-
16:23Швидкий вишневий компот на зиму: простий рецепт консервованого напою
-
15:17Спільний міф та код: культові фільми українського кінорежисера Михайла Іллєнка
-
15:15До 200 тисяч штрафу за "романтику": що туристам заборонено робити у Карпатах
-
14:478 б'юті-секретів Коко Шанель: правила краси та молодості від легенди моди
-
14:26Яке ти тістечко: жартівливий тест, який розкриє особливі риси
-
14:03Не плутайте втому з вигоранням: як розпізнати небезпечний стан
-
13:14Не сідайте тут: стюардеса розповіла, яке місце в літаку зіпсує вам подорож
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:00"Заспокойтеся, більше не буде": Нікітюк іронічно відреагувала на критику Петрожицької
-
12:27Надійність, перевірена часом: 4 авто, які ламаються дуже рідко
-
12:12Добряче полоскочуть нерви: 3 нові літні серіали, які вартують уваги
-
11:49Netflix починає використовувати штучний інтелект у своїх фільмах та шоу
-
11:15Коли кабачки стають десертом: рецепт варення, який дивує оригінальністю
-
11:08"Теорія оливок" із популярного серіалу, як секрет щасливих стосунків
-
10:13Лаванда: подбайте про неї зараз, щоб отримати максимум користі
-
10:10"Дві легенди на одному фото": Шевченко поділився епічним кадром з Усиком
-
09:02Хто такий Януш Корчак – читайте цікаві факти про польського лікаря і письменника
-
08:32"Pardonne moi" – ви точно чули цей хіт французької співачки Мірей Матьє
- 22 липня
-
22:22Гороскоп на серпень 2025: кому зі знаків Зодіаку не варто ризикувати наприкінці літа
-
20:22"Я звичайний хлопець, зірки – на небі": сильні цитати Олександра Усика, що надихають
-
17:23Не стало акторки Анастасії Добриніної: згадуємо її найяскравіші театральні образи
-
13:14Не сідайте тут: стюардеса розповіла, яке місце в літаку зіпсує вам подорож
-
13:00"Заспокойтеся, більше не буде": Нікітюк іронічно відреагувала на критику Петрожицької
-
10:10"Дві легенди на одному фото": Шевченко поділився епічним кадром з Усиком
-
09:02Хто такий Януш Корчак – читайте цікаві факти про польського лікаря і письменника
-
06:00Декілька знаків чекає повне перезавантаження: гороскоп на 22 липня
- 21 липня
-
17:22Святослав Вакарчук вперше за довгий час з'явився на публіці з коханою
-
13:18Водії шоковані: яка швидкість насправді рятує ваш гаманець на заправці
-
10:21Оберіть тварину на зображенні – і дізнайтесь, яким колегою ви є
-
06:00Гороскоп на 21 липня: кому зорі радять не гнати коней у понеділок
- 20 липня
-
20:20"Найстрашніше – проґавити прекрасне": мудрі висловлювання видатного Сергія Параджанова
-
17:23The Rasmus відвідали "Охматдит" у Києві та висловили захоплення сміливістю українців
-
13:22"Українські Карлови Вари": яке містечко на Львівщині ідеально підходить для оздоровлення
-
10:00"Не ховаюся": Бакланов вперше після розлучення з Цимбалару заявив про нові стосунки
-
06:00Гороскоп на 20 липня: Козорогів чекає пастка, а Риб – зустріч з минулого
- 19 липня
-
21:21"Я – пряма протилежність моїм ролям": цікаві цитати Бенедикта Камбербетча
-
18:12Дати народження, що вказують на інтуїтивну мудрість та "стару душу"
-
10:23Вперше заговорив про сина та відповів на закиди про втечу – Олег Винник порушив мовчанку
-
06:22Гороскоп на 19 липня: кому день обіцяє нові можливості, а хто порине в кропітку роботу
- 18 липня
-
20:22Виступлять на Atlas Festival і не тільки: легендарний рок-гурт The Rasmus вже у Києві
-
16:23Зрада на концерті Coldplay: мережею гуляє вибачення СЕО Astronomer, але є "але"
-
13:22Просто не впізнати: у мережі з'явилося фото Тіни Кароль з коротким волоссям
-
10:23Пробирає до сліз та мурах: Вакарчук випустив нову пісню разом із військовим "Азову"