І ніякої "окрошки": як приготувати справжній автентичний холодник

У літню спеку чудово смакують прохолодні супи. Чудовою альтернативою окрошці може стати справжній український холодник.

Його рецепт українці передають з покоління у покоління. Холодник освіжає й дарує приємний смак з легкою кислинкою – саме те, що треба, коли температура повітря за вікном йде "у різкі плюси".

Зауважте Найгірший вибір для сніданку: які 4 продукти варто уникати зранку натщесерце

До слова, на відміну від багатьох супів холодник ще й можна приготувати дуже швидко. А інгредієнти – дуже прості: знайдуться у кожному холодильнику. Тому ділимося рецептом.

Як приготувати холодник

Інгредієнти:
– 350 грамів відварених буряків;
– 1 літр кефіру;
– 350 грамів свіжих огірків;
– 30 грамів кропу;
– 30 грамів зеленої цибулі;
– 3 часточки часнику;
– сіль до смаку;
– чорний перець до смаку;
– 3 варених яйця.

Етапи приготування холодника

1. Спершу треба добре промити та відварити буряк (до 1,5 години). Альтернативний варіант – запекти овоч у фользі (30 – 40 хвилин при температурі 200 градусів).

2. Далі потрібно очистити буряк та натерти на середній або дрібній тертці. Тепер потрібно круто відварити яйця, очистити їх і нарізати кубиками. Натерти на тертку огірки.

3. Викласти у миску тертий буряк, подрібнені яйця та, додати туди воду та кефір, зелень, подрібнений часник, сіль та перець до смаку.

Цікаво Дієтологи назвали 7 літніх фруктів і овочів, що допомагають підтримати здоров'я серця

4. Поставити у холодильник на годину. Смачного.

• Теги:
• Рецепти
• Їжа
• Лайфстайл