Хочете вразити сім'ю оригінальним рецептом: приготуйте апетитне Чилі Кон Карне

Чилі Кон Карне це традиційна мексиканська страва з характерним гострим смаком обов’язково сподобається всім м’ясоїдам. Його можна подавати окремо або з гарніром.

Ароматне, пекуче, пряне і дивовижно смачне – все це сказано про Чилі Кон Карне, або, просто кажучи, про м’ясо з перцем чилі. Дивіться деталі приготування на сторінці Володимира Ярославського.

Цікаво: 7 ідей омлетів на сніданок від нутриціолога Анастасії Голобородько

Мексиканська класика і насправді дуже смачний, зігріваючи і багатий на спеції рецепт.

Інгредієнти:

• Олія для смаження
• 2 великі цибулини
• 1 головка часнику
• 1 стік зеленої селери
• 500 г яловичого фаршу
• 175 мл сухого червоного вина
• 300 мл насиченого бульйону
• 1 ст. л. ворчестер
• 2 ст. л. меду
• 2 червоних солодких перців
• 800 г томатів у власному соку
• 1 ст.л. копченої паприки
• 3 ч. л. кумін (зіра)
• 2 ч. л. коріандру
• 2 ч. л. сухого імбиру (можна свіжий)
• Свіжий перець Чилі
• 2 ч. л. орегано сухого
• Сухий Чилі, за бажанням
• Сіль та чорний мелений перець
• 2 палички кориці
• 3 шт свіжого томату
• 2 великі банки по 400 г консервованої червоної квасолі
• Чорний шоколад 30 г
• Пучок кінзи
• Рис та сметана при подачі
• Плюс Начос

Спосіб приготування:

1. Цибулю ріжемо кубиком та обсмажуємо на олії, додаємо кубиком порізане стебло селери, ще обсмажуємо, і потім додаємо посічений часник!

2. Яловичий фарш робимо з лопатки за допомогою насадки мʼясорубка для планетарного міксеру Kitchen Aid і додаємо у пательню, обсмажуємо добре і тільки після цього додаємо вино.

3. Вино повинно закипіти, додаємо бульон – краще яловичий звісно, консервовані томати, порізаний дрібно перець, сіль і тушкуємо з пів години.

4. Далі додаємо спеції – краще попередньо їх прогріти і подрібніти у ступці перед готуванням, додаємо чебрець, гострий перець та ворчестер і ще тушкуємо на повільному вогні хвилин 45.

5. Наприкінці додаємо готову квасолю, ще куштуємо на сіль і бажану гостроту, і тушкуємо з квасолею 15 хвилин!

До слова: Готуємо ситний гратен разом з Ектором Хіменесом-Браво

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Культура
• Лайфстайл