7 ідей омлетів на сніданок від нутриціолога Анастасії Голобородько

Читайте добірку цікавих ідей приготування омлету на сніданок. Ситно, смачно та неймовірно просто.

Нутриціологиня Анастасія Голободько вирішила поділитись з підписниками рецептами омлетів на сніданок. Записуйте та готуйте впродовж цілого тижня.

Варто знати: Готуємо ситний гратен разом з Ектором Хіменесом-Браво

Омлет з авокадо та руколою

Інгредієнти:

– 3 яйця
– оливкова олія
– 1/3 авокадо
– невелика жменя в'ялених томатів
– жменя руколи
Приготування:

1. У сковороді розігріти оливкову олію. Яйця збити з сіллю, перцем і 1 столовою ложкою води.

2. Влити в сковороду та готувати, помішуючи лопаткою яйця до центру. Коли суміш почне загусати, на ½ омлету викласти томати.

3. Вимкнути вогонь, додати порізаний кубиками авокадо, руколу, накрити другою частиною омлету і подавати.

Омлет зі спаржею

Інгредієнти:

– пучок спаржі
– 3 яйця
– близько 50 мл молока
– сіль
– вершкове масло
– оливкова олія
Приготування:

1. Розтопити вершкове масло в оливковій олії. Спаржу нарізати шматочками по 2-3 см. Припустити в маслі.

2. Збити яйця з молоком, залити спаржу.

3. Акуратно перемішати все лопаткою, накрити кришкою та готувати 7-10 хвилин на середньому вогні.

Омлет із копченим лососем

Інгредієнти:

– 100 г копченого лосося
– 1 столова ложка знежиреного м'якого сиру (0%)
– 60 мл знежиреного молока
– 5 яєць
– 4 гілочки зеленої цибулі
– сіль і перець
Приготування:

1. Нарізати лосось тонкими смужками. У мисці збити вінчиком яйця з молоком, злегка приправити сіллю та перцем.

2. Влити в розігріту з невеликою кількістю олії сковороду, додати порізану цибулю.

3. Коли омлет почне загусати, викласти на половинку сир і лосось і закрити омлет як книжку. Вимкнути вогонь та дати постояти 3-5 хвилин.

Білковий омлет із козячим сиром

Інгредієнти:

– білки 4 яєць
– сіль та мелений чорний перець
– 1 чайна ложка оливкової олії
– 1 столова ложка натертого козячого сиру (можна замінити адигейським)
– 2 столові ложки будь-якого готового томатного соусу або чатні, рагу з перців або томатів чері
Приготування:

1. 1 столову ложку води збити із білками. Приправити сіллю та перцем.

2. У сковороді розігріти оливкову олію. Готувати, помішуючи лопаткою, доки білок не застигне, близько 1-2 хвилин.

3. Посипати козячим сиром, викласти на половину омлету соус і закрити його, як книгу, згорнувши навпіл.

Середземноморського смаку для ранку

Інгредієнти:

– 1 чайна ложка оливкової олії
– 1 невеликий помідор
– кілька гілочок зеленої цибулі
– ½ чайної ложки сухого орегано
– 40 г сиру фета
– оливки або маслини
– 2 великі яйця
– дрібка солі
Приготування:

1. У сковороді нагріти оливкову олію. Додати порізані помідори, цибулю і орегано, готувати, поки томати не розм'якшаться.

2. Додати оливки, вимкнути вогонь, додати фету. Або залити суміш збитими яйцями і готувати під кришкою 3-5 хвилин. Або в окремій сковороді на суміші вершкового масла та оливкової олії приготувати простий омлет із збитих із сіллю яєць.

3. Додати начинку, загорнути як книгу омлет. Подавати гарячим.

Омлет з чері та базиліком

Інгредієнти:

– 2 яйця
– 40-50 мл молока (½ об'єму шкаралупи кожного яйця)
– сіль та свіжомелений чорний перець
– вершкове масло
– 5 помідорів чері
– гілочка свіжого базиліку
Приготування:

1. Яйця та молоко збити вінчиком до однорідності, приправити сіллю та перцем. Розігріти сковороду та розтопити в ній вершкове масло. Влити яєчну суміш.

2. Помішуючи дерев'яною лопаткою, готувати близько 2 хвилин до того, як омлет трохи підрум'яниться знизу і майже застигне зверху.

3. Додати начинку і скласти навпіл, ніби закриваючи книгу. Потерти зверху сиром, якщо любите.

Омлет із грибами

Інгредієнти:

– 2 яйця
– 40-50 мл молока (½ об'єму шкаралупи кожного яйця)
– сіль і трохи сухого часнику
– вершкове масло
– 4-5 грибів

Приготування:

1. Яйця та молоко збити вінчиком до однорідності, приправити сіллю.

2. Розігріти сковороду та розтопити в ній вершкове масло. Обсмажити почищені та порізані гриби 5-7 хвилин, посолити, приправити сухим часником.

3. Влити яєчну суміш. Помішуючи дерев'яною лопаткою, готувати близько 2 хвилин до того, як омлет трохи підрум'яниться знизу і майже застигне зверху. Зменшити вогонь і готувати під закритою кришкою ще 3-4 хвилини.

4. Згорнути навпіл омлет. Подавати, посипавши зеленню до смаку.

До слова: Записуйте рецепт торта "Малинове серце" від Лізи Глінської

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Культура
• Лайфстайл