Гречку не варять і не смажать: як приготувати популярну страву в духовці

Гречка давно вважається однією з найкорисніших круп, але більшість людей готує її однаково – просто відварює. Втім, кулінари запевняють: існує значно цікавіший спосіб приготування, який робить страву смачнішою, ніжнішою та навіть ресторанною.

Більшість людей звикли просто варити гречку у воді. Однак такий спосіб не завжди розкриває її смак. Запікання дозволяє крупі увібрати аромат овочів, часнику та яєць, а також зробити текстуру більш ніжною й насиченою. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Сенсація.

Це цікаво: Як перетворити вчорашню гречку на розкішну страву: рецепт ніжних гречаників

Кулінари зазначають, що гречка, приготовлена у духовці, виходить соковитою, не сухою та чудово тримає форму. Саме тому цей рецепт активно використовують у закладах громадського харчування.

Інгредієнти

• гречка (суха) – 200 г;
• гаряча вода – 500 мл;
• сіль – 1 ст. л. без гірки;
• часник – 1-2 зубчики;
• рослинна олія – 50 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• вода – по 50 мл у кожну банку.

Спосіб приготування
1. Гречку ретельно промивають, перекладають у миску та заливають гарячою водою. Додають сіль і добре перемішують. Залишають на 10 хвилин.
2. Тим часом готують засмажку. На розігрітій рослинній олії обсмажують подрібнений часник і нарізану півкільцями цибулю.
3. Додають моркву, нарізану соломкою, та обсмажують ще кілька хвилин до м’якості.
4. До гречки додають засмажку, перемішують і розкладають масу по скляних банках або жароміцних формах.
5. У кожну банку додають по 50 мл води та вбивають по одному яйцю.
6. Банки накривають фольгою або кришками та запікають у духовці при температурі 180 градусів близько 35-40 хвилин.
7. За бажанням за 5-7 хвилин до готовності фольгу знімають, щоб зверху утворилася апетитна скоринка.

Також дізнайтеся, як вівсянка допомагає серцю і судинам.

• Теги:
• Рецепти
• Їжа
• Поради
• Популярне